Gjiza më e mirë në 2022
Djathi delikat me një shije të këndshme ka pushtuar njerëzit në mbarë botën. Me të bëhen sanduiçe, ëmbëlsira, salca, pica, supa, role dhe pjata të tjera. Raftet e dyqaneve janë të mbushura me kavanoza dhe gota të ngjyrave dhe madhësive të ndryshme. Çfarë të zgjidhni? Ne kuptojmë së bashku me një ekspert se si të përcaktojmë djathin gjizë me cilësi të lartë

Djathërat më të mirë të gjizës bëhen nga qumështi dhe kremi natyral. Janë të mira për shëndetin sepse janë të pasura me proteina, yndyrna, vitamina B, biotinë, acid nikotinik, fosfor, kobalt, selen dhe kalcium. Djathi i gjizës mund të konsumohet për mëngjes, drekë, darkë dhe si meze të lehtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni një produkt me cilësi të mirë. Healthy Food Near Me analizoi ofertat në tregun vendas dhe, së bashku me një ekspert, përpiloi një vlerësim të markave më të mira të djathit të gjizës në vitin 2022.

9 markat kryesore të djathit të gjizës sipas PK

1. Hochland, kremoze

Djathi popullor i gjizës kombinon shijen e gjizës së freskët dhe djathit të ri. Shkon mirë me bukën e bardhë. Djathi i shijshëm përhapet lehtë në sanduiçe dhe rrihet me blender. Vetitë organoleptike të produktit të qumështit u vlerësuan shumë nga ekspertët e Blerjes së Kontrollit. Djathi i gjizës me peshë 140 g shitet në kavanoza të mbrojtura me fletë metalike. Falë paketimit hermetik, qëndron i freskët për një kohë të gjatë. Nën kapakun, mund të shihni hirrën e ndarë - një tregues i natyralitetit të produktit.

Avantazhet dhe disavantazhet

Çmimi buxhetor, universal për gatim, përbërje e dobishme, konsistencë e trashë
Me shije mesatare të gjizës së thartë, specialistët e Roskontrol zbuluan niseshte që nuk ishte e shënuar në paketë
tregojnë më shumë

2. Almete, kremoze

I preferuari nga shumë njerëz, djathi ka një strukturë të butë, të lehtë dhe një shije të këndshme me një shije mezi të dukshme të ghee. Produkti është bërë nga gjizë e freskët, hirrë, proteina e hirrës, kripë, acid citrik dhe ujë të pijshëm. Pjesa masive e yndyrës së qumështit është 60%. Djathi prodhohet sipas teknologjisë tradicionale, në përputhje me GOST 33480-2011, në gota 150 g.

Avantazhet dhe disavantazhet

Përbërja nuk përmban sheqer, antibiotikë dhe vaj palme, kështu që djathi mund të rekomandohet për ushqim dietik.
Sipas rezultateve të tekstit të Roskontrol (2), u gjetën fosfate dhe niseshte që nuk tregoheshin në etiketë
tregojnë më shumë

3. Filadelfia

Djathi i butë me famë botërore prodhohet në Itali nga qumështi i zgjedhur i lopës, kremi me proteina qumështi dhe kripë. Çamçakëzi i karkalecit përdoret si stabilizues. Teknologjia nuk kërkon infuzion dhe shtypje. Djathi italian ka një shije të ndritshme kremoze me një nuancë kripe dhe një strukturë uniforme kremoze. Është i përshtatshëm për t'u përhapur në bukë, për të bërë salca, sushi dhe role. Djathi i tillë mund të hahet me krisur, bagels, patate të ziera dhe gatime peshku.

Avantazhet dhe disavantazhet

Shije e mirë, paketim i përshtatshëm prej 125 g, versioni me pak yndyrë Light është i përshtatshëm për ushqim dietik
Cmim i larte
tregojnë më shumë

4. Vjollcë, kremoze

Djathi i gjizës prodhohet në fabrikën e djathit të përpunuar Karat në Moskë. Ka një përmbajtje yndyre prej 60% dhe rekomandohet për të gjithë ata që ndjekin figurën. Një sasi e vogël karbohidratesh dhe kripe largon mirë shijen natyrale të produkteve të qumështit dhe thekson një thartirë të lehtë. Djathi i cilësisë së lartë shkon mirë me gatimet e perimeve dhe peshkut, pastën e arrave, agrumet, çokollatën, purenë e manave, vaniljen, i përshtatshëm për kuzhinën japoneze, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat.

Avantazhet dhe disavantazhet

Shije harmonike, teksturë delikate, jetëgjatësi e gjatë për shkak të paketimit në kushte sterile
Çmimi mjaft i lartë, diabetikët nuk duhet të hanë për shkak të sheqerit
tregojnë më shumë

5. Galbani, gjizë mascarpone

Krenaria e djathëbërësve evropianë – Galbani prodhohet në Serbi me licencë italiane. Elementet e qumështit me cilësi të lartë ofrojnë një strukturë të lehtë dhe prej kadifeje. Djathi i butë me një përmbajtje yndyre prej 80% ka një përmbajtje të lartë kalori prej 396 kcal, ka një shije dhe freski delikate, gjizë. Shitet në gota plastike me vëllim 500 g. Shkon mirë me manaferrat dhe frutat. 

Avantazhet dhe disavantazhet

Shije e këndshme me një prekje karamel, paketim i madh është i përshtatshëm për pikniqe dhe festa familjare
përmbajtje të lartë yndyre
tregojnë më shumë

6. Arla Natura, e butë me zarzavate

Djathi serb i cilësisë së lartë me një përmbajtje yndyre prej 55% është bërë nga qumështi, kremi, shurupi glukozë-fruktozë, niseshte misri i modifikuar, acidi acetik, acidi citrik, kripa dhe sheqeri. Pika kryesore e djathit të gjizës është një përzierje e qepëve, trangujve, hudhrës dhe koprës. Falë perimeve të freskëta, produkti ka një aromë të veçantë që është i përshtatshëm për sanduiçe në mëngjes dhe salcë sallate.

Avantazhet dhe disavantazhet

Nuk ka aditivë për të përmirësuar shijen dhe për të ruajtur pamjen, përmbajtje të ulët kalori, teksturë delikate, paketë porcioni 150 g me kapak të ngushtë
Përbërja përmban sheqer, jo të gjithëve u pëlqen aroma me bar
tregojnë më shumë

7. Kremi Danville, me domate dhe djegës

Ka disa variante të Danville Creamy në dyqane. Djathi i pazakonshëm i fryrë me feta domate dhe djegës është veçanërisht i popullarizuar. Është i famshëm për shijen e tij jo ëmbëlsirë dhe pëlqehet nga adhuruesit pikant. Një produkt i shijshëm bëhet me shtimin e kripës, sheqerit, trashësuesve, niseshtës së modifikuar dhe erëzave të thata. Djathi i gjizës është i përshtatshëm jo vetëm për sanduiçe në mëngjes, por edhe për role në bukë pita.

Avantazhet dhe disavantazhet

Shije e ndritshme domate-krem, përbërje e padëmshme, paketim i përshtatshëm
Jo të gjithë e pëlqejnë shijen pikante.

8. Danone, gjizë me barishte Provence

Djathi pikant i gjizës bëhet me gjalpë, borzilok, rigon, borzilok, shije natyrale, acid citrik dhe kripë. Niseshte misri përdoret si trashës. Produkti ka një ngjyrë të këndshme të verdhë me përfshirje, një përmbajtje yndyre prej 60% dhe disponohet në kavanoza plastike origjinale 140 g me një dizajn të ndritshëm.

Avantazhet dhe disavantazhet

Shije e mirë, teksturë e ajrosur, membranë fletë e rehatshme me një gjuhë që mbyll fort djathin
Disave iu duket shija shumë e kripur dhe e thartë
tregojnë më shumë

9. “Mijë liqene”, gjizë e fryrë

Produkti vendas nga qumështi i lopës dhe brumi i thartë prodhohet sipas teknologjisë në fabrikën moderne të prodhimit të qumështit Neva në Shën Petersburg. Gjatë procesit të prodhimit, djathi është i ngopur me ajër dhe kjo e bën atë shumë të lehtë. Gjiza e gazuar është e përkryer për këdo që është mësuar të kujdeset për shëndetin e tyre. Ka përmbajtje yndyre 60% dhe vjen në kanaçe plastike 240g.

Avantazhet dhe disavantazhet

Shije natyrale, pa aditivë të dëmshëm dhe rregullues të shijes
Me çmim të lartë, jetëgjatësi e gjatë – kur ruhet në frigorifer për 120 ditë, gjë që tregon përdorimin e konservuesve në përbërje
tregojnë më shumë

Si të zgjidhni gjizën e duhur

Ndan këshilla për zgjedhjen e gjizës cilësore Anastasia Yaroslavtseva, anëtare e shoqatës së nutricionistëve, nutricionistëve RosNDP.

Përdorni këto rregulla të thjeshta për të zgjedhur produktin më të shëndetshëm, natyral dhe të shijshëm.  

  1. Studioni përbërjen. Gjiza e cilësisë së lartë nuk duhet të përmbajë yndyrna bimore – vajra bimore, zëvendësues të yndyrës së qumështit, etj. Më e mira do të jetë një produkt i bërë nga qumështi natyral. 
  2. Kushtojini vëmendje datës së skadencës në dyqan dhe datës së skadencës pas hapjes së paketimit. Është më mirë të zgjidhni gjizë me jetëgjatësi më të shkurtër. Ndoshta kjo nuk është shumë e përshtatshme, por janë këta djathë që përmbajnë më pak konservues.
  3. Kushtojini vëmendje paketimit. Duhet të jetë prej materialesh miqësore me mjedisin, të përshtatshme për ruajtjen e ushqimit. Polimeri i lirë do t'i japë djathit shijen dhe erën e plastikës. 
  4. Shijoni produktet dhe vlerësoni vetitë organoleptike: ngjyrën, erën, shijen dhe strukturën. Shija dhe aroma e huaj janë shenja të qarta të cilësisë së dobët. Ngjyra e produktit duhet të jetë, nëse jo si ajo e qumështit, atëherë afër tij. Konsistenca është homogjene, pa asnjë sediment dhe delaminim.
  5. Mundohuni të mos blini djathë me aditivë – proshutë, barishte, etj. Shija e aditivëve e bën të vështirë vlerësimin objektiv të vetive organoleptike të vetë djathit. Përveç kësaj, aditivët ju privojnë nga shumëllojshmëria e përdorimit të djathit. Shija kremoze mund të jetë bazë si për ëmbëlsirën ashtu edhe për pjatat kryesore. Është më mirë të shtoni gjithçka që ju nevojitet vetë.
  6. Kushtojini vëmendje përmbajtjes së yndyrës dhe përmbajtjes kalorike të produktit. Djathi i gjizës përmban një sasi të madhe yndyrnash shtazore, dhe rrjedhimisht, kolesterol. Njerëzit me nivele të larta të kolesterolit "të keq" në gjak duhet të konsumojnë produkte të tilla në mënyrë rigoroze në sasi të kufizuar. 

Pyetje dhe përgjigje të njohura

Nga se prodhohet gjiza?

Baza e djathit është qumështi ose kremi me yndyrë të plotë. Për gatim përdoret brumë i thartë, ndonjëherë edhe kripë. Për më tepër, djathit mund t'i shtohen barishte, barishte, perime dhe mbushës të tjerë të Provence. Është mirë nëse përbërja e produktit është plotësisht natyrale, pa shije, konservues dhe aditivë ushqimorë.

Çfarë është gjiza e dobishme?

Në gjizë, si në çdo produkt qumështi, ka shumë proteina, acide yndyrore dhe baktere të acidit laktik që përmirësojnë procesin e tretjes. Mineralet që përbëjnë djathin janë të rëndësishëm për funksionimin normal të kockave, muskujve dhe sistemit nervor. Përmbajtja e lartë e yndyrës mund të duket si një disavantazh në shikim të parë, por me ndihmën e saj, trupi ynë thith vitamina të dobishme të tretshme në yndyrë.

Si të bëni gjizë në shtëpi?

Përzieni tërësisht 400 g salcë kosi yndyrore me 300 ml kos natyral. Shtoni pak kripë dhe 1 lugë çaji lëng limoni. Vini një kullesë me 4 shtresa napë ose peshqir pambuku. Derdhni masën e qumështit atje, vendosni një stendë ose disk me shtypje sipër dhe vendoseni në frigorifer. Pas 12 orësh, hirra do të kullojë në tas dhe gjiza do të mbetet në kullesë.
  1. Djathë gjizë. Standardi ndërshtetëror. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Roskontrol. Certifikata e cilësisë nr 273037. Djathë gjizë Almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Lini një Përgjigju