Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në 100 gramë pjesë të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numri | Norma ** | % e normales në 100 g | % e 100 kcal normale | 100% e normës |
| kalori | 133 kcal | 1684 kcal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| proteinat | 20.45 g | 76 g | 26.9% | 20.2% | 372 g |
| Yndyrna | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 6.8% | 1098 g |
| Ujë | 74.08 g | 2273 g | 3.3% | 2.5% | 3068 g |
| hi | 1.08 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.155 mg | 1.5 mg | 10.3% | 7.7% | 968 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.32 mg | 1.8 mg | 17.8% | 13.4% | 563 g |
| Vitamina B5, Pantotenike | 0.53 mg | 5 mg | 10.6% | 8% | 943 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.406 mg | 2 mg | 20.3% | 15.3% | 493 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.01 μg | 3 mg | 100.3% | 75.4% | 100 g |
| Vitamina RR, | 5.56 mg | 20 mg | 27.8% | 20.9% | 360 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 329 mg | 2500 mg | 13.2% | 9.9% | 760 g |
| Kalcium, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.5% | Ishte 14286 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 |
| Natriumi, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.7% | 1605 g |
| Squfuri, S | 204.5 mg | 1000 mg | 20.5% | 15.4% | 489 g |
| Fosfori, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 18% | 419 g |
| Elementët gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 6.7% | 1118 g |
| Mangani, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | Ishte 16667 g |
| Bakri, Cu | 202 μg | 1000 mcg | 20.2% | 15.2% | 495 g |
| Selen, Se | 8.7 μg | 55 mcg | 15.8% | 11.9% | 632 |
| Zink, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 28.2% | 267 g |
| Aminoacidet thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.214 g | ~ | |||
| Valine | 1.103 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.648 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.988 g | ~ | |||
| Leucine | 1.59 g | ~ | |||
| Lysine | 1.806 g | ~ | |||
| Methionine | 0.524 g | ~ | |||
| threonine | 0.874 g | ~ | |||
| Triptofanit | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.831 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| alanine | 1.23 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.8 g | ~ | |||
| Glycine | 0.998 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.968 g | ~ | |||
| Proline | 0.857 g | ~ | |||
| serine | 0.759 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.687 g | ~ | |||
| cisteine | 0.245 g | ~ | |||
| Sterola (sterole) | |||||
| Kolesteroli | 64 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 2.008 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.149 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.064 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.689 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakidike | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.157 g | min 16.8 g | 12.8% | 9.6% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 1.984 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.246 g | nga 11.2 deri në 20.6 g | 2.2% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.149 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.068 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 7.6% | 5.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.178 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 3.8% | 2.9% |
Vlera e energjisë është 133 kcal.
- oz = 28.35 g (37.7 kcal)
- 3 oz = 85 g (113.1 kcal)
- lb = 453.6 g (603.3 kcal)
Mish qengji, australian, fyell, vetëm i ndashëm, i prerë në 1/8 inç yndyrë, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina B2 – 17,8 %, vitamina B6 – 20,3 %, vitamina B12 – 100,3 %, vitamina PP – 27,8 %, kalium – 13.2 %, fosfor – 23,9 %, bakër – 20,2 %, selen – 15,8 %, zink – 37,5 %.
- Vitamina B2 merr pjesë në reaksione të reduktimit të oksidimit dhe promovon receptueshmërinë e ngjyrave nga analizuesi vizual dhe përshtatja e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, shkelje të dritës dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 është i përfshirë në ruajtjen e një përgjigje imune, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimet e aminoacideve, metabolizmit të triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, për të ruajtur nivelet normale të homocisteinës në gjaku Një oreks i ulur shoqëron marrjen e pamjaftueshme të vitaminës B6, dhe çrregullimet e lëkurës, zhvillimin e gjetur, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë të ndërlidhura në vitaminat e përfshira në hematopoiezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve dhe anemisë, leukopenisë dhe trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, i përfshirë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, një pjesë të fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks të përfshirë në metabolizmin e hekurit dhe stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Proceset e përfshira në sigurimin e indeve me oksigjen. Mangësia manifestohet nga keqformimet e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i displazisë së indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka efekte imunomoduluese, është i përfshirë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Bek (artrozë me deformim të përbashkët të përbashkët, shpinë dhe ekstremitete), Kesan (kardiomiopati endemike), trombastenia trashëguese.
- zink është pjesë e mbi 300 enzimave të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe rregullimit të shprehjes së disa gjeneve. Marrja e pamjaftueshme çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Kërkimet në vitet e fundit zbuluan se doza të larta të zinkut mund të prishin thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Label: kaloritë 133 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet e dobishme se mishi i qengjit, australiane, fyti, vetëm pa dhjam i ndashëm, shkurtohet në 1/8 inç yndyrë, kalori të papërpunuara, lëndë ushqyese, veti të dobishme të qengjit, australiane, fyti, i ndashëm vetëm të ligët, shkurtojeni në 1/8 inç yndyrë, të papërpunuar