Ushqimi i detit është një ëmbëlsirë e krijuar nga vetë natyra. Me cilat prona të vlefshme ua dhuroi ajo atyre? Si t’i ruaj plotësisht? Cila është mënyra më e mirë për të përgatitur prodhimet e detit? Ne i kuptojmë hollësitë gastronomike së bashku me një ekspert të njohur në këto çështje - kompaninë "Maguro".
Rinia e Përjetshme
Karkalecat vlerësohen jo vetëm nga gustatorët, por edhe nga mjekët dhe dietologët. Ato përmirësojnë metabolizmin, ushqejnë indet muskulore, përmirësojnë funksionimin e trurit dhe pastrojnë gjakun nga toksinat. Ky është ushqimi i parë i detit që mund t'u jepet fëmijëve nga 3 vjeç. Humbja e peshës me karkaleca është e shijshme dhe e këndshme. Mbi të gjitha, ato jo vetëm që djegin dhjamin, por gjithashtu përmirësojnë gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve.
Për të mos e humbur këtë pasuri, është mirë të vloni karkalecat. Shtoni lëngun e ½ limonit, 2-3 degë kopre, gjethe dafine, një majë kripe dhe disa bizele piper në një tigan me ujë të valë. Lëreni shëllirë të vlojë për disa minuta, pas së cilës mund të vendosni karkaleca. Karkalecat e ngrirë të qëruar do të zgjasin 3 minuta. Ato të qëruara nuk kërkojnë gatim fare - thjesht mbajini në shëllirë të nxehtë për 5 minuta. Nga rruga, do të gjeni receta interesante pikërisht në paketimin e karkalecave Maguro. Ai gjithashtu jep këshilla të vlefshme për ruajtjen dhe shkrirjen.
Unaza të shijshme
Kallamari nuk është vetëm një meze për shkumën, por edhe një delikatesë e vlefshme. Ne po flasim për fileton e kallamarit "Maguro". Ky produkt stimulon zemrën dhe rrit elasticitetin e enëve të gjakut. Në të njëjtën kohë, tretja përmirësohet dhe trupi pastrohet nga toksinat me kripëra të dëmshme.
Gjëja më e rëndësishme për të njohur në lidhje me gatimin e kallamarëve në çdo rast, mos i ekspozoni ato në trajtimin e ngrohjes për më shumë se 2-3 minuta. Përndryshe, ato do të bëhen gome. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të kombinuar, thoni rizoto, shtoni kallamarin në momentin e fundit. Dhe mos e teproj me kripë dhe erëza, përndryshe nuk do të ketë gjurmë të shijes së rafinuar.
Ndoshta metoda më e popullarizuar e gatimit të kallamarit është skuqja në brumë. Përziejeni atë me 4 vezë, 3-4 lugë miell, 5-6 lugë gjellë buke të grirë, një majë kripe dhe erëza peshku. Mbetet për të prerë filetot e kallamarit në unaza, zhyteni në brumë dhe skuqni derisa të freskët.
Fiston e Artë
Gustatorët duan fiston për shijen e tyre unike të ëmbël. Por ato ende kanë një efekt të dobishëm në trup, duke rritur tonin e përgjithshëm. Fistonët heqin kolesterolin e dëmshëm nga trupi dhe e ngopin atë me të dobishme. Përveç kësaj, ata kanë fituar një reputacion si një afrodiziak efektiv.
Ashtë gabim të mendosh se përgatitja e fistonve është shumë kuzhinierë profesionistë. Gjëja kryesore është t'i shkrini ato në mënyrë korrekte. Me shkrirjen e shpejtë, molusqet ulen në një përzierje uji dhe qumështi për 30 minuta.
Fistonët nga "Maguro" mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Për t'i bërë ato të skuqura në mënyrë të përsosur, marinojini ato në vaj ulliri paraprakisht me një thelpinj hudhre të shtypur dhe barishte provansale. Bestshtë mirë të skuqni fiston në një tigan. Pastaj ata do të mbulohen me një kore të artë dhe do të marrin shënime delikate arre.
Lumturia e grave
Një përfaqësues tjetër fisnik i banorëve të detit - midhjet. Me vlerë të veçantë për ne është mishi i butë, i cili ka një efekt të dobishëm në përbërjen e zemrës dhe gjakut. Shtë vërtetuar se midhjet forcojnë sistemin imunitar, heqin substancat e dëmshme nga trupi, përfshirë ato radioaktive. Dhe më e rëndësishmja, ato kanë një efekt të mrekullueshëm në shëndetin dhe bukurinë e grave.
Kompania “Maguro” ofron të provoni midhjet në të gjithë lëvozhgën ose në gjysmë dhe mishin aktual të midhjeve. Nëse po gatuani molusqe për herë të parë, ziejini në ujë me shtimin e verës së bardhë për 5-7 minuta. Edhe pse midhjet kombinohen në mënyrë perfekte me shumë produkte, ato janë të pakrahasueshme në vetvete. Sjellja e tyre në përsosmëri do të ndihmojë një salcë të suksesshme. Skuqini qepën e grirë, hidhni në të 150 ml verë të bardhë dhe avulloni. Shtoni 200 ml krem, ziejini derisa të trashet, vendosni barishte të grira dhe hudhrën e shtypur. Salca e hollë e midhjeve është gati.
Zoti i deteve
Oktapodët janë dashur prej kohësh nga gustatori vendas. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse është një delikatesë e shkëlqyer me një shije të këndshme dhe rezerva rekord të bakrit dhe zinkut. Pa këto elemente, zemra dhe imuniteti nuk janë të ëmbla. Sasia e yndyrave omega-3 që janë jetike për trurin në oktapod është gjithashtu jashtë shkallës.
Ndoshta, midis vëllezërve të tij, ai është i famshëm për temperamentin më kapriçioz. Para skuqjes ose zierjes, rekomandohet të zieni atë për 10-15 minuta në ujë. Kjo vlen për ushqimin e ngrirë, në veçanti mini-oktapodin "Maguro". Nga rruga, janë kufomat miniaturë që janë ideale për gatim në furrë. Ata janë pjekur shpejt, në mënyrë të barabartë dhe nuk kanë kohë të bëhen gome. Dëshironi të surprizoni familjen tuaj me qebapë të pazakontë? Piqni bamjet në qymyr. Thjesht marinojini së pari në 50 ml vaj ulliri me 2-3 thelpinj hudhre të shtypur. Dhe spërkatni oktapodët e kuqërremtë të gatshëm me lëng limoni.
Ushqimi i detit i markës tregtare Maguro është konfirmimi më i mirë i faktit se gjërat e dobishme mund të jenë të shijshme, të rafinuara dhe të ofrojnë kënaqësi të pakrahasueshme. Dhe falë shumëllojshmërisë së pasur të dhuratave të detit, secili prej anëtarëve të familjes do të gjejë një pjatë për shijen e tyre.