Përbërësit Mead "Zauralskaya"
| Bukë thekre | 60.0 (gram) |
| Maja | 2.0 (gram) |
| rrush pa fara e zezë | 20.0 (gram) |
| lëng molle | 40.0 (gram) |
| ujë | 300.0 (gram) |
| mjaltë | 60.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Manaferrat e rrushit të thatë (bllokimi i qershisë) zihen me ujë të valë, krisur thekre, mjaltë shtohen dhe ftohen në 35-37 gradë, futen maja, lëng molle pa tul (lëng rrushi), fermentohen për 24 orë në një vend të ngrohtë. Pastaj filtrohet, ftohet, shërbehet në një filxhan qeramik.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gramë pjesë të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| proteinat | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| Yndyrna | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| Karbohidratet | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| acide organike | 0.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Ujë | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| hi | 2.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| Vitamina B9, folate | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| Vitamina C, askorbike | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Kalcium, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magnez, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Natriumi, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Squfuri, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Fosfori, P | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Klori, Kl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Jodi, unë | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangani, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Bakri, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Nikeli, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Krom, Kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.7 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 9.7 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 1.1 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 64,5 kcal.
Mead "Zauralskaya" e pasur me vitamina dhe minerale si: mangani - 11,7%
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës “Zauralskaya” Mead PER 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 64,5 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si përgatitet Mead “Zauralskaya”, receta, kaloritë, lëndët ushqyese