Në Indinë e lashtë, fasulet e mungit konsideroheshin "një nga ushqimet më të dëshirueshme" dhe përdoreshin gjerësisht si një ilaç Ayurvedic. Është e vështirë të imagjinohet kuzhina indiane pa fasule mung. Sot fasulja e mungit përdoret në mënyrë aktive për prodhimin e suplementeve të proteinave dhe supave të konservuara. Por, sigurisht, është më mirë të blini fasule të papërpunuara dhe të gatuani vetë pjata të ndryshme të shijshme. Koha e gatimit të mungës është 40 minuta, nuk është e nevojshme ta njomni paraprakisht.
Ja çfarë duhet të dini për Masha: 1) Fasulet e mungit përmbajnë shumë lëndë ushqyese: mangan, kalium, magnez, acid folik, bakër, zink dhe vitamina të ndryshme.
2) Mung është një ushqim shumë i kënaqshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, niseshtës rezistente (të shëndetshme) dhe fibrave dietike.
3) Mung shitet si pluhur, fasule të plota të papërpunuara, të prera (të njohura si dal në Indi), petë fasule dhe lakër. Lakrat e mungit janë një përbërës i shkëlqyeshëm për sanduiçe dhe sallata.
4) Farat e mungit mund të hahen të papërpunuara, ky është një produkt i shkëlqyeshëm për veganët. Mund të bluhen dhe të përdoren si miell.
5) Për shkak të përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese, mungja konsiderohet të jetë një produkt shumë i dobishëm për parandalimin dhe trajtimin e një sërë sëmundjesh, duke përfshirë ndryshimet që lidhen me moshën, sëmundjet e zemrës, kancerin, diabetin dhe obezitetin. Gjithashtu mungja përballon çdo inflamacion në trup.
6) Shkencëtarët vërejnë se midis produkteve bimore, mung dallohet veçanërisht për përmbajtjen e lartë të proteinave dhe lëndëve ushqyese, kështu që ata rekomandojnë t'i kushtoni vëmendje këtij produkti dhe ta përfshini atë në dietën tuaj.
7) Journal of Chemistry Central thotë se “fasulja mung është një antioksidant i shkëlqyer natyror, ka efekte antimikrobike dhe anti-inflamatore, ul presionin e gjakut, parandalon diabetin dhe kancerin dhe normalizon metabolizmin”.
Përmbajtja e lëndëve ushqyese në fasulet e mungit. 1 filxhan mung të gatuar përmban: – 212 kalori – 14 g proteina – 15 g fibra – 1 g yndyrë – 4 g sheqer – 321 mikrogramë acid folik (100%) – 97 mg magnez (36%), – 0,33 mg tiaminë – vitaminë B1 (36%), – 0,6 mg mangan (33%), – 7 mg zink (24%), – 0,8 mg acid pantotenik – vitaminë B5 (8%), – 0,13, 6 mg vitaminë B11 (55%), – 5 mg kalcium (XNUMX%).
Një filxhan me lakër mung përmban 31 kalori, 3 g proteina dhe 2 g fibra.
: draxe.com : Lakshmi