Përmbajtje
Arra e pishës - këto janë fara të ngrënshme të bimëve të gjinisë Pisha. Në kuptimin shkencor, nuk konsiderohet arrë, si kikiriku, por farë, si bajame. Kjo do të thotë që pas nxjerrjes së arrave nga kone pishe, lëvozhga e tyre e jashtme gjithashtu duhet të qërohet para se të hahet (si farat e lulediellit). Shkencërisht, pema e kedrit është shtëpia e Afganistanit lindor, Pakistanit dhe Indisë veriperëndimore. Ajo rritet në një lartësi prej 1800 deri 3350 metra.
Arrat e pishës janë shtypës të shkëlqyeshëm të oreksit dhe ju ndihmojnë të humbni peshë falë acideve yndyrore të dobishme. Përmbajtja e pasur me lëndë ushqyese rrit energjinë, ndërsa minerale të tjera të rëndësishme si magnezi dhe proteina ndihmojnë në parandalimin e sulmeve në zemër dhe diabetit. Antioksidantët në këto fara janë të dobishme gjatë shtatzënisë, përmirësojnë imunitetin, shikimin dhe përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe flokëve.
Përfitimet e përgjithshme
1. Zvogëlon nivelin e kolesterolit "të keq".
Studimet tregojnë se përfshirja e arrave të pishës në dietë zvogëlon nivelin e kolesterolit "të keq". Me nivele të larta të kolesterolit, ekziston rreziku i sulmit në zemër ose goditje në tru. Kolesteroli ndërton pllaka në muret e arterieve, duke zvogëluar rrjedhjen e gjakut dhe duke shkaktuar arteriosklerozë.
Një studim i vitit 2014 zbuloi ulje të konsiderueshme të lipideve të kolesterolit në gratë me sindromën metabolike. Për të parandaluar arteriosklerozën dhe sëmundjet e tjera kardiovaskulare, përfshini arrat e pishës në dietën tuaj.
2. Ndihmon në kontrollin e peshës.
Kombinimi i ushqyesve në arrat e pishës ndihmon në luftimin e obezitetit. Studiuesit zbuluan se njerëzit që konsumojnë rregullisht arra pishe kanë peshë më të ulët trupore dhe nivele më të larta të rezistencës ndaj insulinës. Arrat e pishës përmbajnë acide yndyrore që ndihmojnë në uljen e oreksit dhe urisë. Acidet yndyrore në arrat e pishës lëshojnë një hormon të quajtur kolecistokinin (CCK), i cili dihet se shtyp oreksin.
3. Redukton presionin e gjakut.
Një përfitim tjetër i shëndetshëm i zemrës nga arrat e pishës janë nivelet e tyre të larta të magnezit. Mungesa e magnezit të mjaftueshëm në trupin tuaj mund të shkaktojë presion të lartë të gjakut dhe rrezikun e goditjes në tru. Presioni i lartë i gjakut shkakton shumë probleme serioze shëndetësore, duke përfshirë dështimin e zemrës, aneurizmin, uljen e funksionit të veshkave dhe humbjen e shikimit.
Prandaj, është e rëndësishme të mbani një dietë që do të zvogëlojë rreziqet e sëmundjeve të listuara më sipër. Yndyra e pangopur, vitaminat E dhe K, magnezi dhe mangani formojnë një përzierje sinergjike për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Vitamina K përmirëson koagulimin e gjakut dhe parandalon gjakderdhjen e rëndë pas lëndimit.
4. Mbështet shëndetin e kockave.
Vitamina K i ndërton kockat më mirë se kalciumi. Studimet kanë treguar se burrat dhe gratë me marrje të lartë të vitaminës K2 kanë 65 përqind më pak të ngjarë të kenë thyerje të eshtrave. Një studim sugjeron që vitamina K ndihmon në trajtimin dhe parandalimin e osteoporozës. Ajo jo vetëm që rrit dendësinë minerale të kockave, por gjithashtu zvogëlon rrezikun e frakturave.
Një nga shkaqet më të zakonshme të mungesës së vitaminës K është përdorimi i barnave farmaceutike që ulin nivelin e kolesterolit. Por kur konsumoni arra pishe, nuk keni nevojë të merrni ndonjë ilaç për uljen e kolesterolit, pasi vetë arrat kanë këtë efekt.
5. Zvogëlon rrezikun e zhvillimit të llojeve të caktuara të kancerit.
Arra e pishës përmban magnez. Dietat e larta në magnez zvogëlojnë rrezikun e llojeve të caktuara të kancerit. Një studim u krye me pjesëmarrjen e më shumë se 67 burrave dhe grave, që synonte studimin e kancerit të pankreasit. Shkencëtarët kanë gjetur se zvogëlimi i marrjes së magnezit me 000 miligramë në ditë rrit rrezikun e kancerit të pankreasit me 100%.
Ky model nuk mund të jetë për shkak të faktorëve të tjerë, siç janë mosha dhe dallimet gjinore ose indeksi i masës trupore. Një studim tjetër zbuloi një lidhje midis marrjes së papërshtatshme të magnezit dhe kancerit kolorektal. Në gratë pas menopauzës, ky lloj kanceri është më i zakonshmi. Magnezi adekuat në dietë zvogëlon rrezikun e kancerit kolorektal. Për parandalimin e kancerit, ekspertët rekomandojnë 400 miligram magnez në ditë.
6. Përmirëson shëndetin e syve.
Arrat e pishës përmbajnë lutein, një karotenoid antioksidant i njohur si "vitamina e syve". Luteina është një nga lëndët ushqyese që shumica e njerëzve nuk e marrin mjaftueshëm. Meqenëse trupi ynë nuk mund të bëjë luteinë më vete, ne mund ta marrim atë vetëm nga ushqimi. Nga 600 karotenoide që trupi ynë mund të përdorë, vetëm 20 ushqejnë sytë. Nga këto 20, vetëm dy (luteina dhe zeaksantina) luajnë një rol kyç në ruajtjen e shëndetit të syve.
Luteina dhe zeaksantina ndihmojnë në parandalimin e degjenerimit makular dhe glaukomës. Ata luftojnë dëmet e radikaleve të lira të shkaktuara nga ekspozimi në diell dhe dieta jo e shëndetshme. Disa studime tregojnë se njerëzit që tashmë kanë disa dëmtime në makulën mund të ndalojnë dëmtimin e mëtejshëm duke shtuar më shumë ushqime të pasura me luteinë në dietën e tyre. Arra e pishës është një produkt i shkëlqyeshëm për ruajtjen e shëndetit të syve.
7. Normalizon shëndetin njohës.
Një studim i vitit 2015 shikoi marrjen e magnezit tek adoleshentët me depresion, ankth dhe ADHD. Hulumtimet kanë treguar se magnezi zvogëlon shpërthimet e zemërimit dhe manifestimet e tjera të jashtme të lidhura me probleme psikologjike.
Sidoqoftë, ndryshimet u gjetën jo vetëm tek adoleshentët. Një studim tjetër, i cili përfshiu mbi 9 burra dhe gra të rritur, gjithashtu gjeti një lidhje midis magnezit dhe depresionit. Me marrjen adekuate të magnezit në trup, shëndeti njohës i një personi përmirësohet.
8. Rrit energjinë.
Disa lëndë ushqyese në arrat e pishës, të tilla si yndyra e pangopur, hekuri, magnezi dhe proteina, mund të ndihmojnë në rritjen e niveleve të energjisë. Mungesa e ushqyesve të mjaftueshëm në dietën tuaj mund të shkaktojë lodhje.
Arrat e pishës gjithashtu ndihmojnë në ndërtimin dhe riparimin e indeve në trup. Shumë njerëz janë të njohur me ndjenjën e lodhjes pas aktivitetit të rëndë fizik ose stërvitjes. Arrat e pishës do të ndihmojnë trupin të shërohet më shpejt.
9. Ndihmon në kontrollin e diabetit.
Ushqimi i arrave të pishës çdo ditë mund të ndihmojë në kontrollin e diabetit të tipit 2, sipas hulumtimit. Arrat e pishës gjithashtu parandalojnë komplikimet që lidhen me sëmundjen (problemet e shikimit dhe rrezikun e goditjes në tru). Pacientët me diabet të tipit 2 që hanin arra pishe çdo ditë kishin nivele të përmirësuara të glukozës dhe ulnin nivelet e kolesterolit të keq.
Arrat e pishës mund të kontrollojnë jo vetëm nivelet e glukozës, por edhe lipidet e gjakut. Pacientët me diabet të tipit 2 përdorin arra pishe për të rritur marrjen e tyre të vajrave vegjetale dhe proteinave, dy përbërës jetikë.
10. Rrit imunitetin.
Mangani dhe zinku në arrat e pishës rrisin imunitetin. Ndërsa mangani ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit hormonal të trupit dhe densitetit të indit lidhës, zinku rrit imunitetin dhe promovon shërimin e plagëve. Zinku gjithashtu përmirëson funksionin dhe numrin e qelizave T (një lloj i qelizave të bardha të gjakut) që shkatërrojnë patogjenët që hyjnë në trup.
11. Posedon veti anti-inflamatore.
Vitamina B2 ndihmon në prodhimin e kortikosteroideve (hormone që zvogëlojnë inflamacionin). Arrat e pishës ndihmojnë në lehtësimin e inflamacionit, kështu që ato do të jenë të dobishme për njerëzit me akne, cistit, kolecistit dhe pyelonefrit.
Përfitimet për gratë
12. E dobishme gjatë shtatzënisë.
Arrat e pishës janë të pasura me fibra, të cilat mund të ndihmojnë në lehtësimin e kapsllëkut, një problem i zakonshëm gjatë shtatzënisë. Hekuri dhe proteina luajnë role jetësore në shëndetin e nënës dhe foshnjës. Arrat e pishës përmbajnë vitaminë C, e cila ndihmon në absorbimin e hekurit në mënyrë efikase. Acidet yndyrore do të sigurojnë formimin e saktë të trurit të foshnjës dhe do ta lirojnë atë nga uria e oksigjenit. Gjithashtu, arrat e pishës stimulojnë prodhimin e qumështit të gjirit dhe përmirësojnë cilësinë e tij.
13. Lehtëson gjendjen gjatë menstruacioneve dhe menopauzës.
Arrat e pishës rekomandohen për periudha të dhimbshme. Ato stabilizojnë gjendjen fizike dhe nivelojnë sfondin psiko-emocional. Arrat e pishës kanë të njëjtin efekt shërues në trupin e femrës gjatë menopauzës.
Përfitimet e lëkurës
14. Rinovon dhe shëron lëkurën.
Përqendrimi i lartë i vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve të ndryshëm thelbësorë i bën arrat e pishës jashtëzakonisht të dobishme për kujdesin e lëkurës. Vitamina E dhe antioksidantët ndihmojnë në ngadalësimin e procesit të plakjes. Arrat e pishës ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve dermatologjike. Ata trajtojnë furunculosis, psoriasis, puçrra fytyre dhe ekzemë.
15. Hidraton dhe ushqen lëkurën.
Një pastrim trupi i bërë me arra pishe të papërpunuara dhe vaj kokosi për të ringjallur lëkurën duke hequr qelizat e vdekura të lëkurës. Përveç kësaj, për shkak të vetive superiore hidratuese, ky scrub është një produkt i njohur për hidratimin dhe ushqimin e lëkurës.
Përfitimet e flokëve
16. Promovon rritjen dhe forcimin e flokëve.
Arrat e pishës janë një burim i pasur i vitaminës E, e cila është thelbësore për rritjen e flokëve. Njerëzit që vuajnë nga rënia ose rrallimi i flokëve duhet të përfshijnë arra pishe në dietën e tyre. Ato përmbajnë një përqendrim të lartë të proteinave që mbrojnë flokët nga dëmtimi dhe i mbajnë të fortë, të shëndetshëm dhe me shkëlqim.
Përfitimet për burrat
17. Përmirëson fuqinë.
Rekomandohet të përdorni arra pishe për të rritur fuqinë dhe për të rikthyer forcën mashkullore. Zinku, arginina, vitaminat A dhe E në arra normalizojnë sistemin gjenitourinar dhe sigurojnë një ereksion të qëndrueshëm. Gjithashtu, arrat e pishës mund të përdoren për të parandaluar adenomën e prostatës dhe prostatitin.
Dëmtimi dhe kundërindikacionet
1. Mund të shkaktojë një reaksion alergjik.
Arrat e pishës mund të shkaktojnë reaksione alergjike, shumë prej të cilave janë anafilaktike. Kjo do të thotë që nëse jeni alergjik ndaj arrave të tjera, duhet të shmangni edhe arrat e pishës. Një tjetër reaksion alergjik (më pak i zakonshëm) ndaj arrave të pishës njihet si Sindroma e Pishës.
Shtë e padëmshme, por prodhon një shije të hidhur ose metalike nga ngrënia e arrave të pishës. Nuk ka shërim për Sindromën Pisha-Mouth përveçse të ndaloni së ngrëni arra pishe derisa simptomat të largohen. Ky sindrom lind nga konsumi i arrave të thata dhe të infektuara me kërpudha.
2. Mund të ketë probleme me shtatzëninë dhe ushqyerjen me gji.
Po, arrat e pishës janë të mira për shtatzëninë dhe ushqyerjen me gji. Por vetëm në moderim. Konsultohuni me një mjek para përdorimit. Konsumimi i tepërt i arrave mund të shkaktojë alergji dhe probleme gastrointestinale.
3. Mund të shkaktojë probleme shëndetësore nëse konsumohet tepër.
Konsumimi i tepërt i arrave të pishës shkakton një ndjenjë hidhërimi në gojë dhe dobësi. Simptomat mund të mos shfaqen menjëherë, por pas disa ditësh. Përgjumje, marramendje, nauze dhe vjellje, inflamacion i nyjeve, fshikëzës së tëmthit dhe traktit gastrointestinal janë gjithashtu të mundshme.
4. Nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël.
Për shkak se arrat e pishës janë të vogla në madhësi, ato mund të jenë potencialisht të dëmshme për fëmijët e vegjël. Nëse thithen ose gëlltiten, arrat mund të shkaktojnë bllokim të rrugëve të frymëmarrjes. Fëmijëve të vegjël duhet t'u jepen arra pishe vetëm nën mbikëqyrjen e të rriturve.
5. Nuk shkon mirë me mishin.
Nëse hani rregullisht 50 g arra pishe, zvogëloni sasinë e proteinave shtazore në dietën tuaj. Mbingarkimi i trupit me proteina mund të bëjë një tendosje të tepërt të veshkave. Nëse hani arra çdo ditë, hani mish jo më shumë se 4-5 herë në javë.
Përbërja kimike e produktit
Vlera ushqyese e arrave të pishës (100 g) dhe përqindja e vlerës ditore:
- Vlera ushqyese
- Vitaminat
- macronutrients
- Elementet gjurmë
- kalori 673 kcal - 47,26%;
- proteina 13,7 g - 16,71%;
- yndyrna 68,4 g - 105,23%;
- karbohidratet 13,1 g - 10,23%;
- fibra dietike 3,7 g - 18,5%;
- ujë 2,28 g - 0,09%.
- Dhe 1 mcg - 0,1%;
- beta-karoten 0,017 mg-0,3%;
- S 0,8 mg - 0,9%;
- E 9,33 mg - 62,2%;
- Në 54 μg - 45%;
- V1 0,364 mg - 24,3%;
- V2 0,227 mg - 12,6%;
- V5 0,013 mg - 6,3%;
- V6 0,094 mg –4,7%;
- B9 34 μg - 8,5%;
- PP 4,387 mg - 21,9%.
- kalium 597 mg - 23,9%;
- kalcium 18 mg - 1,8%;
- magnez 251 mg - 62,8%;
- natriumi 2 mg - 0,2%;
- fosfor 575 mg - 71,9%.
- hekur 5,53 mg - 30,7%;
- mangan 8,802 mg - 440,1%;
- bakër 1324 μg - 132,4%;
- selen 0,7 μg - 1,3%;
- zink 4,28 mg - 35,7%.
konkluzionet
Edhe pse çmimi i arrave të pishës është mjaft i lartë, ato janë një shtesë e denjë për dietën tuaj. Arra e pishës përmban vitamina, minerale dhe ushqyes të tjerë jetikë për një shëndet të mirë. Nëse doni të mbani një peshë të shëndetshme, të rregulloni presionin e gjakut ose të ulni nivelin e kolesterolit, arrat e pishës mund t’ju ndihmojnë. Konsideroni kundërindikacionet e mundshme dhe konsultohuni me mjekun tuaj nëse është e nevojshme.
Karakteristikat e dobishme
- Zvogëlon nivelin e kolesterolit "të keq".
- Ndihmon në kontrollin e peshës.
- Ul presionin e gjakut.
- Mbështet shëndetin e kockave.
- Zvogëlon rrezikun e zhvillimit të llojeve të caktuara të kancerit.
- Përmirëson shëndetin e syve.
- Normalizon shëndetin njohës.
- Rrit energjinë.
- Ndihmon në kontrollin e diabetit.
- Rrit imunitetin.
- Ka veti anti-inflamatore.
- E dobishme gjatë shtatzënisë.
- Lehtëson menstruacionet dhe menopauzën.
- Rinovon dhe shëron lëkurën.
- Hidraton dhe ushqen lëkurën.
- Promovon rritjen dhe forcimin e flokëve.
- Përmirëson fuqinë.
Karakteristikat e dëmshme
- Mund të shkaktojë një reaksion alergjik.
- Mund të ketë probleme me shtatzëninë dhe ushqyerjen me gji.
- Mund të shkaktojë probleme shëndetësore nëse konsumohet tepër.
- Nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël.
- Nuk shkon mirë me mishin.
Burimet e Kërkimit
Studimet kryesore mbi përfitimet dhe rreziqet e arrave të pishës janë kryer nga mjekë dhe shkencëtarë të huaj. Më poshtë mund të njiheni me burimet kryesore të kërkimit në bazë të të cilave është shkruar ky artikull:
Burimet e Kërkimit
1.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26054525
2.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25238912
3.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
4.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204
5.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204
6.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14647095
7.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653
8.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26390877
9.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19168000
10.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528
11.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25748766
12.http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17991
13.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26727761
14.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23677661
15.https: //www.webmd.com/diet/news/20060328/pine-nut-oil-cut-appetite
16.https: //www.sciencedaily.com/releases/2006/04/060404085953.htm
17.http: //nfscfaculty.tamu.edu/talcott/courses/FSTC605/Food%20Product%20Design/Satiety.pdf
18.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12076237
19.https: //www.sciencedaily.com/releases/2011/07/110712094201.htm
20.https: //www.webmd.com/diabetes/news/20110708/nuts-good-some-with-diabetes#1
21.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528
22.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653
23.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16030366
24.https: //www.cbsnews.com/pictures/best-superfoods-for-weight-loss/21/
25. https://www.nutritionletter.tufts.edu/issues/12_5/current-articles/Extra-Zinc-Boosts-Immune-System-in-Older-Adults_1944-1.html
Informacion shtesë i dobishëm në lidhje me arrat e pishës
Si të përdorni
1. Në gatim.
Një nga përdorimet më të famshme të arrave të pishës është në përgatitjen e pestos. Në recetat e pestos, arrat e pishës shpesh quhen pignoli ose pinole në italisht. Ato gjithashtu përdoren shpesh në sallata dhe pjata të tjera të ftohta. Mund t’i skuqni lehtë arrat e pishës për një aromë më aromatike. Për shkak të shijes së tyre të butë, ato kombinohen mirë me ushqime të ëmbla dhe të kripura.
Nuk është e pazakontë të gjesh arra pishe si përbërës në biskotat, biskotat dhe disa lloje tortash. Sidoqoftë, mbani në mend se përdorimi i arrave të pishës në formën e tyre natyrale është gjithmonë opsioni më i mirë. Përveç kësaj, arrat e pishës mund t'i shtohen bukëve të plota, picave të bëra në shtëpi dhe disa ëmbëlsira (akullore, smoothie, dhe më shumë).
2. Tinkturë mbi arrat e pishës.
Tinktura do të ndihmojë në normalizimin e gjendjes së të gjitha sistemeve të brendshme të trupit. Ndihmon në pastrimin e gjakut dhe limfës, përmirëson dëgjimin dhe shikimin, normalizon metabolizmin e kripës dhe shumë më tepër. Përgatitur nga guaska dhe farat e një kedri, të mbushur me vodka.
3. Në kozmetologji.
Arra e pishës përdoret në maska dhe pastrime. Në kozmetologji, arrat e papërpunuara përdoren, pasi ato janë më të dobishme. Ato bluhen në pluhur dhe përzihen me përbërës të tjerë. Për lëkurën me vaj, për shembull, kefir përdoret, për lëkurë të thatë - salcë kosi. Kjo maskë ndihmon në luftimin e plasjeve dhe rrudhave të lëkurës.
Për të përgatitur pastrim, përdorni predha të grimcuara dhe përzieni, për shembull, me miell tërshërë. Pastaj shtoni disa pika ujë të ftohtë dhe pastrimi është gati për përdorim. Bettershtë më mirë të aplikoni një ilaç të tillë në lëkurën e avulluar pas banjës. Kështu që pastrimi do të jetë më efektiv.
Si të zgjidhni
- Kur blini arra pishe nga tregu, gjithmonë zgjidhni farat ngjyrë kafe të ndritshme që janë kompakte dhe uniforme në madhësi.
- Provoni të hidhni arra nga lartësi të ulëta. Nëse ata bëjnë një tingull metalik, cilësia e tyre është e garantuar.
- Arrat e pishës duhet të jenë të rënda dhe pa çarje.
- Këshilla e arrave të freskëta duhet të jenë të lehta. Skajet e errëta janë dëshmi e një arre të vjetër.
- Një pikë e errët është zakonisht e pranishme në një kernel të parafinuar. Mungesa e tij sugjeron që nuk ka arrë brenda.
- Era duhet të jetë e këndshme, pa papastërti.
- Basti juaj më i mirë është të blini bërthama të parafinuara.
- Kushtojini vëmendje datës së prodhimit, veçanërisht nëse produkti është i rafinuar. Këshillohet që arrat të korren në shtator ose tetor.
Si të ruhet
- Arrat e pastruara kanë një jetëgjatësi më të madhe sesa arrat e qëruara. Ato mund të ruhen për gjashtë muaj.
- Arrat e qëruara ruhen për 3 muaj.
- Arrat e pjekura nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Ato dëmtohen lehtë, veçanërisht nëse ruhen në një vend të ngrohtë dhe të lagësht. Nutsshtë mirë që arrat të ruhen në një vend të thatë të ftohtë.
- Arrat e pishës mund të ruhen si në frigorifer ashtu edhe në frigorifer, pasi ta vendosni në një enë hermetike.
- Kontrolloni përmbajtjen e lagështisë së arrave një herë në javë, nuk duhet të kalojë 55%.
- Mos blini arra në kone, pasi nuk dihet sa kohë janë ruajtur, dhe infeksionet grumbullohen në pjata.
Historia e ndodhjes
Arra e pishës ka qenë një ushqim jashtëzakonisht i rëndësishëm për mijëra vjet. Sipas disa të dhënave historike, amerikanët vendas të Pellgut të Madh (një malësi e shkretë në Shtetet e Bashkuara perëndimore) kanë mbledhur arra pishe pignon për më shumë se 10 vjet. Koha e vjeljes së arrës së pishës nënkuptonte fundin e sezonit. Amerikanët vendas besonin se kjo ishte korrja e tyre e fundit para se të niseshin për dimër. Në këto zona, arrë pishe është ende e njohur tradicionalisht si arrë pignon ose arrë pinona.
Në Evropë dhe Azi, arrat e pishës kanë qenë të njohura që nga epoka e Paleolitit. Mjekët egjiptianë përdornin arra pishe për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Një filozof dhe shkencëtar nga Persia madje rekomandoi ngrënien e tyre për të shëruar fshikëzën dhe për të rritur kënaqësinë seksuale. Ushtarët romakë janë të njohur për të ngrënë arra pishe para se të luftonin kur pushtuan Britaninë dy mijë vjet më parë.
Autorët grekë përmendën arrat e pishës qysh në vitin 300 para Krishtit. Edhe pse arrat e pishës gjenden pothuajse në çdo kontinent, vetëm 20 lloje të pishave në Evropë, Amerikën e Veriut dhe Azi janë të përshtatshme për konsum njerëzor. Arrat e pishës janë kultivuar për më shumë se 10 vjet dhe janë përmendur në historinë e lashtë greke
Si dhe ku është rritur
Janë 20 lloje të pishave nga të cilat mblidhen arrat e pishës. Procesi i mbledhjes së arrave është kompleks. Fillon duke nxjerrë arra nga një kon pishe e pjekur. Në varësi të llojit të pemës, ky proces mund të zgjasë dy vjet.
Sapo koni të jetë pjekur, ai korrret, vendoset në llaç dhe ekspozohet ndaj nxehtësisë (zakonisht diellit) për të tharë konin. Tharja zakonisht përfundon pas 20 ditësh. Pastaj koni shtypet dhe arrat nxirren.
Pema e kedrit preferon tokën me lagështi (tokë ranore ose shkurre), ngrohtësi të moderuar. Rritet më së miri në shpatet malore të ndriçuara mirë. Pema rritet në një lartësi prej 50 metrash, frytet e para japin pas 50 vjetësh të jetës. Pisha e kedrit gjendet në Siberi, Altai dhe Uralet Lindore.
Kohët e fundit, pemët e kedrit janë mbjellë masivisht në vendpushimet e bregdetit të Detit të Zi. Ka varietete të kësaj peme që rriten në Sakhalin dhe Azinë Lindore. Prodhuesi më i madh i arrave të pishës është Rusia. Pasohet nga Mongolia, e ndjekur nga Kazakistani. Kina është importuesi më i madh i arrave të pishës.
Fakte interesante
- Për shumicën e arrave të pishës duhen rreth 18 muaj që të piqen, rreth 3 vjet.
- Në Rusi, arrat e pishës quhen frutat e pishës siberiane të kedrit. Farat e kedrave të vërtetë janë të pangrënshëm.
- Në Itali, arrat e pishës ishin të njohura më shumë se 2000 vjet më parë. Ajo u gjet gjatë gërmimeve në Pompei.
- Në kushte të favorshme, një pemë kedri mund të jetojë për 800 vjet. Zakonisht, pemët e kedrit jetojnë 200-400 vjet.
- Qumështi pa yndyrë dhe krem perimesh janë bërë nga arrat e pishës në Siberi.
- Trupat e arrave janë kullues të mirë për tokën.
- Për përgatitjen e paelës së famshme, spanjollët përdorin miell arre pishe.
- Nga 3 kilogram arra, merret 1 litër vaj arre pishe.
- Nga pikëpamja botanike, arrat e pishës duhet të quhen fara pishe.
- Kedrat e vërtetë janë një gjini koniferesh krejtësisht të ndryshme. Ata rriten në Azi, Liban.