Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera kalorike | 288 kCal | 1684 kCal | 17.1% | 5.9% | 585 g |
proteinat | 27.17 g | 76 g | 35.8% | 12.4% | 280 g |
Yndyrna | 19.02 g | 56 g | 34% | 11.8% | 294 g |
Ujë | 53.39 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4257 g |
hi | 1.33 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 1.5% | 2273 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.211 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.1% | 853 g |
Vitamina B4, kolina | 85.4 mg | 500 mg | 17.1% | 5.9% | 585 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.677 mg | 5 mg | 13.5% | 4.7% | 739 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.292 mg | 2 mg | 14.6% | 5.1% | 685 g |
Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
Vitamina B12, kobalamina | 2.88 μg | 3 μg | 96% | 33.3% | 104 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
Vitamina PP, JO | 3.465 mg | 20 mg | 17.3% | 6% | 577 g |
Betaine | 10.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 3.6% | 958 g |
Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Natriumi, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.7% | 2031 g |
Squfuri, S | 271.7 mg | 1000 mg | 27.2% | 9.4% | 368 g |
Fosfori, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 7.4% | 468 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 2.67 mg | 18 mg | 14.8% | 5.1% | 674 g |
Mangani, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Bakri, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
Selen, Se | 31.7 μg | 55 μg | 57.6% | 20% | 174 g |
Zink, Zn | 9.28 mg | 12 mg | 77.3% | 26.8% | 129 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 1.789 g | ~ | |||
valine | 1.228 g | ~ | |||
histidine * | 0.88 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.156 g | ~ | |||
leucine | 2.186 g | ~ | |||
lysine | 2.376 g | ~ | |||
methionine | 0.772 g | ~ | |||
threonine | 1.196 g | ~ | |||
triptofan | 0.306 g | ~ | |||
fenilalanine | 1.034 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 1.55 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 2.437 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.186 g | ~ | |||
glycine | 1.24 g | ~ | |||
Acid glutamik | 4.298 g | ~ | |||
Proline | 1.117 g | ~ | |||
serine | 1.044 g | ~ | |||
tyrosine | 0.937 g | ~ | |||
cisteine | 0.285 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 98 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 1.178 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 1.178 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 7.854 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.55 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.286 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.228 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.762 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.012 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 8.763 g | min 16.8 г | 52.2% | 18.1% | |
14: 1 Miristoleike | 0.109 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.56 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.56 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.145 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 7.903 g | ~ | |||
18: 1 cis | 6.726 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 1.178 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.045 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.858 g | nga 11.2 të 20.6 | 7.7% | 2.7% | |
18: 2 Linoleik | 0.744 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.648 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.097 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.038 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.038 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.059 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.048 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.3% | 1.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 0.714 g | nga 4.7 të 16.8 | 15.2% | 5.3% |
Vlera e energjisë është 288 kcal.
- 3 oz = 85 g (244.8 kCal)
- copë, e gatuar, duke përjashtuar mbeturinat (prodhimi nga 1 lb mish i papërpunuar me mbeturina) = 235 гр (676.8 кКал)
Viçi varietal, mishi i shpatullave, mishi me yndyrë të hequr në 0, merak e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 11,7%, kolina - 17,1%, vitamina B5 - 13,5%, vitamina B6 - 14,6%, vitamina B12 - 96%, vitamina PP - 17,3, 21,4%, fosfor - 14,8%, hekur - 57,6%, selen - 77,3%, zink - XNUMX%
- Vitamina V2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina V5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina V6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina V12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Iron është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Tags: përmbajtje kalori 288 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Viçi varietal, mishi i shpatullave, mishi me yndyrë të hequr në 0 ″, i zier, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Viçi varietal, mishi i shpatullës, mishi me yndyrë të hequr në nivelin 0 ″, merak
2021-02-17