Përbërësit Vinaigrette Perime
| patate | 5.0 (copë) |
| panxhar | 1.0 (copë) |
| karotë | 1.0 (copë) |
| kastravec turshi | 100.0 (gram) |
| lakër e bardhë, lakër turshi | 100.0 (gram) |
| mollë turshi | 100.0 (gram) |
| qepë e gjelbërt | 50.0 (gram) |
| kopër | 20.0 (gram) |
| vaj luledielli | 3.0 (lugë tryeze) |
| uthull | 50.0 (gram) |
| kripë tryeze | 10.0 (gram) |
| sheqer | 20.0 (gram) |
| tryezë mustarde | 1.0 (lugë çaji) |
| spec i kuq i bluar | 1.0 (gram) |
| majonezë | 150.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Patate të ziera, panxhar, karrota, mollë, tranguj, lëvore, të prera në feta, kube ose shirita, vendosini në një tas, shtoni lakër turshi. Bluajeni mustardën, kripën, piperin, sheqerin me vaj perimesh dhe holloni me uthull. Para se të shërbeni, përzieni perimet me salcën e përgatitur, vendoseni në një tas sallatë, zbukuroni me feta panxhari, spërkatni me qepë të njoma dhe kopër. Ju gjithashtu mund të zbukuroni vinaigrette me tranguj të freskët dhe domate. Vinaigrette do të jetë më e shijshme nëse kalitet me majonezë. Vinaigrette me kërpudha të kripura përgatitet në të njëjtën mënyrë. Kërpudhat merren ndryshe - rreth 25 g për racion.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| proteinat | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Yndyrna | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Karbohidratet | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| acide organike | 34.7 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Ujë | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| hi | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, kolina | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamina C, askorbike | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitamina H, biotinë | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Kalcium, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magnez, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Natriumi, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Squfuri, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosfori, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Klori, Kl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Jodi, unë | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litium, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangani, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Bakri, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nikeli, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Krom, Kr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Zink, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 6.2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.2 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 176,9 kcal.
Vinaigretë perimesh e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 77,8%, vitamina C - 12,4%, vitamina E - 42%, kalium - 15,1%, klor - 24,5%, kobalt - 30%, molibden - 11,4%, krom - 14,2%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
- krom merr pjesë në rregullimin e niveleve të glukozës në gjak, duke rritur efektin e insulinës. Mangësia çon në uljen e tolerancës së glukozës.
Përmbajtja e kalorive DHE P COMPRBRJA KIMIKE E PGRRBRSVE T R RECETS Vinaigrette me perime PER 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 176,9 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si përgatitet Vinaigrette nga perimet, receta, kaloritë, lëndët ushqyese