Përmbajtje
Riboflavin, lactoflavin, vitaminë G.
Karakteristikat e përgjithshme të vitaminës B2
Vitamina B2 i përket flavines - një substancë e verdhë (pigment i verdhë). Isshtë e qëndrueshme në mjedisin e jashtëm, toleron mirë nxehtësinë, por nuk e toleron mirë rrezet e diellit, duke humbur vetitë e saj të vitaminës nën ndikimin e saj.
Në trupin e njeriut, riboflavina mund të sintetizohet nga flora e zorrëve.
Ushqime të pasura me vitaminë B2
Disponueshmëria e përafërt e treguar në 100 g produkt
Nevoja për vitaminë B2 rritet me:
- sforcim i madh fizik;
- shtatzënia dhe laktacioni;
- stresi.
Tretshmëria
Megjithëse riboflavina është e pranishme në zarzavate, ato duhet të zihen për thithje të mirë.
Vitamina B2 absorbohet mirë nga trupi nëse ka ushqim në stomak dhe zorrët, prandaj është mirë të merren përgatitje vitaminash me ose menjëherë pas ngrënies.
Karakteristikat e dobishme dhe efekti i saj në trup
Vitamina B2 (Riboflavin) merr pjesë aktive në formimin e disa hormoneve dhe eritrociteve, sintezën e ATP (adenosine acid trifosforik - "karburant i jetës"), mbron retinën nga ekspozimi i tepërt ndaj rrezeve UV, siguron përshtatje me errësirën, rritet mprehtësia vizuale dhe perceptimi i ngjyrës dhe dritës.
Vitamina B2 luan një rol të rëndësishëm në ndarjen e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve. Shtë e nevojshme për funksionimin normal të trupit si një e tërë, sepse është një pjesë e më shumë se një duzinë enzimash dhe flavoproteins - substanca të veçanta biologjikisht aktive.
Riboflavina është e nevojshme për rritjen dhe rinovimin e indeve, ka një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit nervor, mëlçisë, lëkurës, mukozave. Shtë e nevojshme për zhvillimin normal të fetusit gjatë shtatzënisë dhe për rritjen e fëmijëve. Mban lëkurën, thonjtë dhe flokët të shëndetshëm.
Ndërveprimi me elementë të tjerë thelbësorë
Vitamina B2 së bashku me siguron shikimin normal. Me pjesëmarrjen e tij ,, dhe të kalojë në forma aktive në trup.
Mungesa dhe tejkalimi i vitaminës
Shenjat e mungesës së vitaminës B2
- qërimi i lëkurës në buzë, rreth gojës, në krahët e hundës, veshëve dhe palosjeve nasolabiale;
- çarje në cepat e gojës, të ashtuquajturat kriza;
- ndjenja se rëra ka hyrë në sy;
- kruarje, skuqje dhe grisje të syve;
- gjuhë e fryrë e kuqe ose vjollcë;
- shërimi i ngadaltë i plagëve;
- fotofobi, gëlbazë;
- me një mungesë të lehtë, por afatgjatë të vitaminës B2, çarje në buzë mund të mos shfaqen, por buza e sipërme zvogëlohet, gjë që vërehet qartë tek të moshuarit.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e Vitaminës B2 në ushqime
Gjatë trajtimit të nxehtësisë, përmbajtja e vitaminës B2 në ushqim zvogëlohet në përgjithësi me 5-40%. Riboflavina mbetet e qëndrueshme në temperatura të larta dhe aciditet, por shkatërrohet lehtësisht në një mjedis alkalik, ose nën ndikimin e dritës.
Pse ndodh mungesa e vitaminës B2
Mungesa e vitaminës B2 në trup shkakton sëmundje të traktit gastrointestinal, të cilat prishin thithjen e lëndëve ushqyese; mungesa në dietën e proteinave të plota; marrja e ilaçeve që janë antagonistë të vitaminës B2.
Konsumi i shtuar i riboflavinës, i cili ndodh në sëmundjet infektive febrile, sëmundjet e tiroides dhe kancerin, gjithashtu çon në një mungesë të vitaminës B2.