Përmbajtje
Piridoksinë, piridoksaminë, piridoksal, aderminë
Vitamina B6 gjendet si në produktet shtazore ashtu edhe në ato bimore, prandaj, me një dietë konvencionale të përzier, nevoja për këtë vitaminë është pothuajse plotësisht e plotësuar.
Sintetizohet gjithashtu nga mikroflora e zorrëve.
Ushqime të pasura me vitaminë B6
Disponueshmëria e përafërt e treguar në 100 g produkt
Kërkesa ditore e vitaminës B6
Nevoja e trupit për piridoksinë është 2 mg në ditë.
Nevoja për vitaminë B6 rritet me:
- duke shkuar për sport, punë fizike;
- në ajër të ftohtë;
- shtatzënia dhe laktacioni;
- stresi neuro-psikologjik;
- puna me substanca radioaktive dhe pesticide;
- marrje e lartë e proteinave nga ushqimi
Tretshmëria
Vitamina B6 absorbohet mirë nga trupi dhe teprica e saj sekretohet në urinë, por nëse nuk ka mjaft (Mg), thithja e vitaminës B6 dobësohet dukshëm.
Karakteristikat e dobishme dhe efekti i saj në trup
Vitamina B6 përfshihet në shkëmbimin e aminoacideve dhe proteinave, në prodhimin e hormoneve dhe hemoglobinës në eritrocite. Piridoksina është e nevojshme për energjinë nga proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet.
Vitamina B6 merr pjesë në ndërtimin e enzimave që sigurojnë funksionimin normal të më shumë se 60 sistemeve të ndryshme enzimatike, përmirëson thithjen e acideve yndyrore të pangopura.
Piridoksina është e nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor qendror, ndihmon për të hequr qafe ngërçet e muskujve gjatë natës, ngërçet e muskujve të viçit dhe mpirjen e duarve. Shtë e nevojshme edhe për sintezën normale të acideve nukleike, të cilat parandalojnë plakjen e trupit dhe për të ruajtur imunitetin.
Ndërveprimi me elementë të tjerë thelbësorë
Piridoksina është thelbësore për thithjen normale të vitaminës B12 (cianokobalaminë) dhe për formimin e përbërjeve të magnezit (Mg) në trup.
Mungesa dhe tejkalimi i vitaminës
Shenjat e mungesës së vitaminës B6
- nervozizëm, letargji, përgjumje;
- humbje e oreksit, të përzier;
- lëkurë e thatë dhe e pabarabartë mbi vetullat, rreth syve, në qafë, në zonën e deleve nasolabiale dhe kokës;
- çarje vertikale në buzë (sidomos në qendër të buzës së poshtme);
- çarje dhe plagë në cepat e gojës.
Gratë shtatzëna kanë:
- të përzier, të vjella të vazhdueshme;
- humbje e oreksit;
- pagjumësia, nervozizmi;
- dermatit i thatë me kruarje të lëkurës;
- ndryshime inflamatore në gojë dhe gjuhë.
Foshnjat karakterizohen nga:
- kriza që i ngjajnë epilepsisë;
- prapambetje e rritjes;
- ngacmueshmëri e rritur;
- çrregullime gastrointestinale.
Shenjat e një tepricë të Vitaminës B6
Një tepricë e piridoksinës mund të jetë vetëm me administrim afatgjatë të dozave të mëdha (rreth 100 mg) dhe manifestohet me mpirje dhe humbje të ndjeshmërisë përgjatë trungjeve nervore në duar dhe këmbë.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e Vitaminës B6 në ushqime
Vitamina B6 humbet gjatë trajtimit të nxehtësisë (mesatarisht 20-35%). Kur bëni miell, humbet deri në 80% të piridoksinës. Por gjatë ngrirjes dhe ruajtjes në një gjendje të ngrirë, humbjet e saj janë të parëndësishme.
Pse ndodh mungesa e vitaminës B6
Mungesa e vitaminës B6 në trup mund të ndodhë me sëmundje infektive të zorrëve, sëmundje të mëlçisë, sëmundje rrezatimi.
Gjithashtu, një mungesë e vitaminës B6 ndodh kur merrni ilaçe që shtypin formimin dhe metabolizmin e piridoksinës në trup: antibiotikë, sulfonamide, kontraceptivë dhe ilaçe kundër tuberkulozit.