Parimi i funksionimit të dehidratuesit është shumë i thjeshtë: elementi i ngrohjes vepron si një furrë me temperaturë të ulët dhe ventilatori qarkullon ajrin e ngrohtë në mënyrë që lagështia të avullojë nga ushqimi. Ju vendosni ushqimin në tabaka të dehidratuesit, vendosni temperaturën dhe kohëmatësin dhe kontrolloni gatishmërinë. Dhe kjo eshte e gjitha! Dehidratuesi mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata të shijshme, si patate të skuqura me patate të ëmbla me rozmarinë, copëza frutash kanelle, byrekë të papërpunuar, kos dhe madje edhe pije. Eksperimentoni dhe befasoni familjen dhe miqtë. 4 hapa të thjeshtë: 1) Shtroni copat e frutave ose perimeve në një shtresë të vetme në tabakatë e dehidratuesit. 2) Vendosni temperaturën. Produktet e papërpunuara janë ato që i janë nënshtruar trajtimit termik në një temperaturë jo më të madhe se 40C. Nëse ky moment nuk është i rëndësishëm për ju, gatuajeni në temperaturën 57C për të zvogëluar kohën e gatimit. 3) Kontrolloni rregullisht gatishmërinë dhe ktheni tabaka. Dehidratimi i frutave dhe perimeve mund të zgjasë nga 2 deri në 19 orë në varësi të përmbajtjes së tyre të lagështisë dhe lagështisë së dhomës. Për të kontrolluar gatishmërinë e produkteve, prisni një pjesë dhe shikoni nëse ka ndonjë lagështi në prerje. 4) Ftojeni ushqimin dhe ruajeni në një enë hermetike në një vend të thatë dhe të errët. Kur hiqet lagështia, rritja e baktereve ushqimore pengohet, kështu që afati i ruajtjes së produkteve rritet shumëfish. Nëse pas një kohe perimet apo frutat nuk janë më krokante, vendosini sërish në dehidratues për 1-2 orë dhe jepini teksturën e dëshiruar. Pjatë verore – marshmallow frutash Përbërësit: 1 pjepër 3 banane 1 filxhan mjedra Receta: 1) Qëroni pjeprin dhe bananet, pritini në copa të vogla dhe përziejini me mjedrat në blender derisa të jenë të lëmuara. 2) Hidheni masën në fletë dehidratuesi silikoni dhe thajeni në 40C derisa të thahet plotësisht. Gatishmëria përcaktohet nga fakti se marshmallow frutash ndahet lehtësisht nga fletët. 3) Rrokullisni marshmallow-in e përfunduar në tuba dhe prisni në copa me gërshërë.
Burimi: vegetariantimes.com Përkthimi: Lakshmi