Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| proteinat | 10.34 g | 76 g | 13.6% | 18.9% | 735 g |
| Yndyrna | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 19310 g |
| Karbohidratet | 6.66 g | 219 g | 3% | 4.2% | 3288 g |
| Ujë | 81.01 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 g |
| hi | 1.71 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 2.1% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.226 mg | 1.8 mg | 12.6% | 17.5% | 796 g |
| Vitamina B4, kolina | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 5% | 2793 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 12.4% | 1121 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 1.1% | 12500 g |
| Vitamina B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, JO | 0.144 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 13889 g |
| Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 137 mg | 2500 mg | 5.5% | 7.6% | 1825 g |
| Kalcium, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 11.9% | 1163 g |
| Magnez, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 3.9% | 3636 g |
| Natriumi, Na | 372 mg | 1300 mg | 28.6% | 39.7% | 349 g |
| Squfuri, S | 103.4 mg | 1000 mg | 10.3% | 14.3% | 967 g |
| Fosfori, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 33.1% | 421 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12000 g |
| Mangani, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 1.5% | 9091 g |
| Bakri, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Selen, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 g |
| Fluori, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| Zink, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 5.4% | 2553 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.85 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.29 g | ~ | |||
| lactose | 1.56 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.462 g | ~ | |||
| valine | 0.695 g | ~ | |||
| histidine * | 0.303 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.549 g | ~ | |||
| leucine | 1.037 g | ~ | |||
| lysine | 0.868 g | ~ | |||
| methionine | 0.25 g | ~ | |||
| threonine | 0.465 g | ~ | |||
| triptofan | 0.137 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.536 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.357 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.841 g | ~ | |||
| glycine | 0.206 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.419 g | ~ | |||
| Proline | 1.142 g | ~ | |||
| serine | 0.594 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.561 g | ~ | |||
| cisteine | 0.061 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 7 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.169 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.007 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.05 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.079 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.003 g | nga 11.2 të 20.6 | |||
| 18: 2 Linoleik | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.003 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Vlera e energjisë është 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- filxhan (jo i paketuar) = 145 g (104.4 kCal)
Djathë i lagur pa yndyrë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 12,6%, vitamina B12 - 15,3%, fosfori - 23,8%, seleni - 17,1%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 72 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është e dobishme të përdorni gjizë të lagësht me yndyrë të ulët, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të gjizës së lagësht me yndyrë të ulët