fiq
Vjeshta është stina e fikut. Ky frut tepër i shëndetshëm dhe i shijshëm piqet në gusht dhe shitet vetëm nga shtatori deri në nëntor, ndaj tani është koha për të blerë shporta të vogla me fiq dhe për t'i shijuar gjatë gjithë ditës. Fiku ka shumë veti të dobishme: përmban shumë pektinë, vitamina të grupeve B, A, PP dhe C, si dhe shumë elementë gjurmë të rëndësishëm si kalium, magnez dhe hekur. Fiqtë mbështesin shëndetin e lëkurës për shkak të acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6. Fibrat bimore te fiku ndihmojnë në pastrimin e trupit dhe eliminimin e toksinave. Fiqtë më të shijshëm dhe më të ëmbël janë pak të butë, me lëkurë të pastër dhe të paprekur.
Kungull
Kungujt vijnë në shumë varietete, forma dhe madhësi, por në vjeshtë, të gjithë janë vazhdimisht të freskët dhe të ëmbël. Pulpa portokalli e ndezur e kungullit përmban shumë karotinë (më shumë se karotat), vitamina të rralla K dhe T, si dhe sheqerna natyrale që ngopin trupin për një kohë të gjatë. Ju mund të bëni një shumëllojshmëri të madhe të pjatave të ngrohta të vjeshtës me kungull: kerri, zierje, tavë me perime dhe madje edhe byrek me kungull. Piqni kungull të prerë në feta me kanellë dhe barishte aromatike për një pjatë anësore të shijshme me shije ose një vakt të plotë.
rrush
Rrushi i ëmbël i varieteteve të ndryshme shfaqet në raftet në fillim të shtatorit. Kishmish konsiderohet gjithmonë më i shijshmi - nuk ka fara në të, lëkura është e hollë dhe pulpa është e lëngshme dhe e ëmbël. Rrushi i pjekur duhet të jetë i verdhë ose i errët. Rrushi është i dobishëm për rritjen e stresit për shkak të sasisë së madhe të sheqernave natyrale, si dhe për imunitetin e reduktuar dhe problemet me tretjen. Rrushi është më mirë të hahet veçmas nga ushqimet e tjera në mënyrë që proceset e fermentimit të mos ndodhin në stomak.
Pjepër
Pjeprat e ëmbël me lëng mund të shijohen para fillimit të motit të ftohtë. Pjeprat e mëdhenj dhe aromatikë nuk janë vetëm tepër të shijshëm, por edhe shumë të shëndetshëm: pjepri mund të ulë kolesterolin, të luftojë sëmundjet e veshkave dhe madje të përmirësojë gjendjen shpirtërore. Vitaminat A, E, PP dhe H forcojnë trupin nga të gjitha anët dhe e përgatisin në mënyrë perfekte për mot të ftohtë. Varietetet më të shijshme dhe me lëng të pjeprit janë siluri, fermeri kolektiv dhe kamomili.
kungull i njomë
Perime të freskëta dhe të lira, të sapokëputura nga kopshti, mund të gjenden në çdo treg në vjeshtë. Kungull i njomë i vjeshtës është më i ëmbla dhe më i butë, kështu që ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje këtyre frutave të gjata me ngjyrë jeshile të errët. Falë fibrave, kungull i njomë pastron zorrët dhe stimulon tretjen. Klorofili në lëkurë ka efekte antioksiduese dhe antikancerogjene. Është më e dobishme të hani kunguj të njomë: mund të gatuani spageti prej tyre duke përdorur një prestar spirale ose qërues perimesh, ose thjesht mund t'i prisni në rrathë dhe t'i shërbeni me salcat tuaja të preferuara si patatina.
mollë
Bumi i mollëve tashmë ka filluar! Mollët e kuqërremta me fuçi të kuqe, jeshile dhe të verdha dalin nga kutitë në të gjitha tregjet e vendit. Mollët janë baza e shëndetit: ato përmbajnë të gjithë elementët gjurmë, një sasi të madhe hekuri, fosfori, magnezi dhe kalciumi, si dhe pektin dhe fibra vegjetale. Mollët janë të dobishme për aneminë dhe kapsllëkun, ato rrisin tonin e përgjithshëm të trupit, përmirësojnë gjendjen e lëkurës, rregullojnë oreksin dhe forcojnë sistemin imunitar. Mollët mund të hahen të gjalla ose të bëhen lëng ose të pjekura.
Domate
Para një dimri të gjatë, duhet të hani shumë domate, sepse në mot të ftohtë është jashtëzakonisht e vështirë të gjesh domate natyrale të shijshme. Domatet janë të dobishme sepse përmbajnë kripëra natyrale dhe ndihmojnë në luftimin e varësisë ndaj kripës së tryezës. Domatet gjithashtu ulin nivelin e kolesterolit në gjak, përmirësojnë funksionin e zemrës, forcojnë indet e eshtrave dhe luftojnë kancerin. Domatet janë të shijshme për t'u ngrënë të freskëta, për të gatuar pica dhe ratatouille me to, ose për të pjekur me kunguj të njomë dhe kunguj të njomë.
Menga kuzda qanday mevalar pishadigani kerakda….