Përmbajtje
Moda e kuzhinës dikton kushtet e veta, dhe këtë vit, në parim, vazhdon traditat e të mëparshmes, në të njëjtën kohë duke bërë rregullimet e veta. Imagjinata e shefave të kuzhinës është e mahnitshme. Me cilat shije dhe teknika të reja gatimi duhet të mahniteni këtë vit?
Ushqim pa gluten
Lëvizja kundër glutenit po merr vrull. Dhe nëse më parë ishte problematike gjetja e një ushqimi të tillë, sot pjekja e bërë nga mielli pa gluten është jo vetëm në modë, por edhe e përditshme. Në një restorant, mund të kërkoni lehtësisht një pjatë pa gluten – makarona ose pica, dhe të mos keni zili ata që ulen pranë jush dhe që janë indiferentë ndaj glutenit.
Pije të gazuara
Ndalimi i pijeve me flluska ka mërzitur shumë konsumatorë që janë në kërkim të një trupi të hollë. Por ky kufizim kishte më shumë gjasa për faktin se pijet e gazuara që ofroheshin në dyqane përmbanin një sasi të madhe sheqeri dhe aditivë të dëmshëm. Këtë vit, prodhuesit po përpiqen të kthejnë flluska të ndezura në rafte, vetëm pijet si ëmbëlsues tashmë përmbajnë përbërës kryesisht natyralë - shurup panje, fruta, manaferra ose lëng thupër.
Kërpudha funksionale
Tani pjata me kërpudha është e disponueshme jo vetëm në stinën e vjeshtës. Reishi, Chaga dhe Cordyceps janë të disponueshme gjatë gjithë vitit të thata dhe të freskëta dhe janë funksionale nga këndvështrimi i dietologëve. Janë burim antioksidantësh dhe vitaminash, duke i bërë jo vetëm të dëshirueshme, por edhe të domosdoshme në sallatën tuaj. Këto kërpudha shtohen në smoothie, çaj, kafe, supa dhe pjata të tjera.
lule
Nëse më parë lulet përdoreshin në gatim vetëm si pjesë e dekorit, atëherë ky vit na premton aroma të këndshme lulesh dhe shije pjatash. Livando, hibiskusi, trëndafili - gjithçka që më parë ju tërhoqi vetëm në shtratin e luleve tani është në pjatën tuaj.
Zgjerim për veganët
Nëse më parë ju është dashur të përpiqeni shumë për të menduar mbi menunë tuaj vegane, tani prodhuesit kanë zgjeruar ndjeshëm gamën e pjatave për ata që preferojnë ushqimet bimore. Falë teknologjive të larta, hamburgerët pa mish dhe sushi pa peshk, kosi i bërë nga bizele dhe arra, akullore, glazurë dhe krem, e shumë të tjera janë bërë të vërteta.
Pluhurat e përshtatshëm
Ushqimi juaj i njohur tani është i disponueshëm në formë pluhuri – thjesht shtoni pluhurin në smoothie, shake ose supë. Matcha, kakao, rrënjë lulekuqe, shafran i Indisë, pluhur spirulina, lakër, barishte - e gjithë kjo do të diversifikojë menunë tuaj dhe do t'i japë ushqimeve tuaja një përfitim vitaminash.
Drejtimi në lindje
Kuzhina e Lindjes së Mesme është ngulitur fort në menunë tonë - humus, falafel, pita dhe pjata të tjera ushqyese po aq të njohura me një theks oriental. Risitë e këtij viti janë erëza pikante, të cilat asnjë gustator nuk mund t’i rezistojë.
Motive japoneze
Ushqimi japonez vazhdon të jetë trend këtë sezon. Gama e pjatave tradicionale japoneze po zgjerohet ndjeshëm - pulë e pjekur, tofu e skuqur, shije të reja të petë dhe supave.
Snacks
Snacks krokante, si një alternativë ndaj ushqimeve të shëndetshme, kanë fituar zemrat e konsumatorëve. Patate të skuqura të shëndetshme nuk përbëhen nga asgjë, dhe këtë vit mund të provoni ushqime nga perimet ekzotike që nuk rriten në vendin tonë, ushqime nga makaronat, lloje të reja alga deti, kassava.
Ndjeni ushqimin
Ndërsa përpara se të hanim ushqim me sy, tani kuzhinierët në botë janë përqendruar në sigurimin që ushqimi t'ju sjellë një ndjesi të këndshme prekëse. Struktura të ndryshme mund të përzihen në një pjatë, e cila do të ndihet krejtësisht e ndryshme në gojë.