Më e zakonshmja që mund të bëhet nga qumështi i thartë është petullat ose petullat - ato do të dalin të jenë shumë me gëzof, të ajrosura dhe të buta.
Në përgjithësi, qumështi i thartë mund të përdoret në çdo produkt të pjekur ku kërkohet kefir sipas recetës. Dhe gjithashtu nga produkti i thartë ju mund të bëni vetë gjizë ose djathë, dhe madje kjo e fundit mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira djathi dhe petë dembelë, shtoni në tavë.
Për të gatuar gjizë, ngrohni qumështin e thartë në nxehtësi të ulët në mënyrë që të ziejë dhe të largohet nga hirra. Transferoni produktin e nxehtë në pëlhurën e djathit ose në një qese rrobash dhe lëreni derisa të thahet hirra. Gjiza është gati.
Mbajeni gjizën që rezulton nën një kapak nën një shtyp për disa ditë, përzieni atë me erëza - ju merrni djathë natyral të bërë në shtëpi.