Ne kanë shkruar tashmë për përfitimet e erëzave më shumë se një herë, por nuk do të jetë e tepërt edhe një herë. Nuk është se e gjithë redaksia nuk mund ta llogarisë ushqimin si ushqim pa piper, kardamom apo karafil. Por një pjesë e jona – ashtu si një pjesë e jotja – ndjek figurën dhe për figurën erëzat janë vërtet të nevojshme.
Erëzat mund të rregullojnë oreksin, të përshpejtojnë ndarjen e yndyrave, të pengojnë aktivitetin e qelizave yndyrore… Si mund të jetoni pa erëza!
Doli që erëzat bëjnë një vepër tjetër të mirë në mënyrë që të shkojmë në peshore me gëzim, dhe jo me ndrojtje. Studiuesit në Universitetin e Pensilvanisë (SHBA) zbuluan se konsumi i erëzave kufizonte rritjen e niveleve të insulinës në gjak dhe triglicerideve, që janë yndyrna. Kjo do të thotë se do të jetë shumë më e vështirë që kaloritë e marra nga ushqimi të shndërrohen në yndyrë trupore.
Në studim u përfshinë 6 subjekte eksperimentale të moshës 30 deri në 65 vjeç, mbipeshë. Së pari, ata hëngrën ushqim për një javë pa erëza. Dhe në javën e dytë hëngrën pjata me rozmarinë, rigon, kanellë, shafran të Indisë, piper të zi, karafil, hudhër pluhur të thatë dhe paprika. Jo vetëm që erëzat ndihmuan në uljen e niveleve të insulinës dhe triglicerideve me 21-31% brenda 30 minutave – 3,5 orë pas një vakti. Tashmë në ditën e dytë, pjesëmarrësit në eksperiment treguan nivelin e tyre më të ulët (krahasuar me javën e kaluar) edhe para se të hanin.
Insulina, siç e dini, është vetë hormoni që përfshihet drejtpërdrejt në shndërrimin e karbohidrateve në yndyrna: sa më shumë që të jetë, aq më aktiv është procesi. Ndërhyn gjithashtu në ndarjen e yndyrnave. Dhe përveç kësaj, një rritje e mprehtë e nivelit të insulinës në gjak shoqërohet me të njëjtën rënie të mprehtë - të cilën ne e ndiejmë si një sulm urie. Nëse insulina hyn në qarkullimin e gjakut ngadalë, atëherë më pas ka më pak rreziqe në errësimin e një stomaku bosh për të bërë gjëra budallaqe dhe për të ngrënë "diçka të gabuar".
Epo, si një bonus, fortifikimi i ushqimit me erëza rrit vetitë e tij antioksiduese me 13%. Pra, ne i duam erëzat jo me qejf, por shumë, shumë me meritë.