Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| proteinat | 3.99 g | 76 g | 5.3% | 5.2% | 1905 g |
| Yndyrna | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.6% | 16471 g |
| Karbohidratet | 19.54 g | 219 g | 8.9% | 8.8% | 1121 g |
| Fibër ushqyese | 1.8 g | 20 g | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Ujë | 73.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3075 g |
| hi | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| karotenet beta | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + Zeaksantinë | 64 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.087 mg | 1.8 mg | 4.8% | 4.8% | 2069 g |
| Vitamina B4, kolina | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 2% | 4902 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.154 mg | 5 mg | 3.1% | 3.1% | 3247 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| Vitamina B9, folate | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.6% | 6250 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 g |
| Vitamina PP, JO | 1.287 mg | 20 mg | 6.4% | 6.3% | 1554 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 4% | 2475 g |
| Kalcium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnez, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 7.9% | 1250 g |
| Natriumi, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Squfuri, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 4% | 2506 g |
| Fosfori, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 10.2% | 976 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Mangani, Mn | 0.282 mg | 2 mg | 14.1% | 14% | 709 g |
| Bakri, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 g |
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 g |
| Zink, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 11.1% | 896 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.73 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.2 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.33 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.2 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.308 g | ~ | |||
| valine | 0.232 g | ~ | |||
| histidine * | 0.104 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.167 g | ~ | |||
| leucine | 0.276 g | ~ | |||
| lysine | 0.17 g | ~ | |||
| methionine | 0.119 g | ~ | |||
| threonine | 0.127 g | ~ | |||
| triptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.195 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.223 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.384 g | ~ | |||
| glycine | 0.182 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.695 g | ~ | |||
| Proline | 0.14 g | ~ | |||
| serine | 0.211 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.169 g | ~ | |||
| cisteine | 0.047 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.049 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.05 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.213 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.095 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.095 g | nga 0.9 të 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.119 g | nga 4.7 të 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Vlera e energjisë është 101 kcal.
- filxhan = 164 g (165.6 kCal)
Oriz i egër (i zi, oriz indian, cizani), i gatuar e pasur me vitamina dhe minerale si: mangani - 14,1%, bakri - 12,1%, zinku - 11,2%
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 101 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Orizi i egër (i zi, oriz indian, cizani), i gatuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Orizi i egër (oriz i zi, indian, cizani), i gatuar