Përmbajtje
Kur bëhet fjalë për acidin tartarik, njeriu në mënyrë të pavullnetshme kujton produktet nga të cilat është bërë. Acidi gjendet shpesh në ushqime të ndryshme, por përmbajtja maksimale e tij gjendet në varietete të ndryshme rrushi.
Ushqime të pasura me acid tartarik:
Karakteristikat e përgjithshme të acidit tartarik
Acidi tartarik është një përbërje e zakonshme natyrore. Ajo është e njohur për kimistët si dioksinë or acid tartarik… Acidi është kristal transparent pa erë dhe pa ngjyrë, me shije shumë të thartë. Nga natyra e tij kimike, është një acid hidroksi dibazik që ka formulën C4H6O6… Është falë acidit tartarik që ne kemi mundësinë të shijojmë një pije kaq të mrekullueshme si vera. Dhe jo vetëm! Përfshihet gjithashtu në një shumëllojshmëri të madhe të reçelrave, ëmbëlsirave dhe produkteve të tjera të ëmbëlsirave.
Informacioni i parë në lidhje me acidin tartarik daton në shekullin e parë të epokës së re dhe tek zbuluesi i tij, alkimisti Xhabir ibn Hajjan. Sidoqoftë, për të marrë acidin në formën e tij moderne, u deshën 17 shekuj të tjerë, dhe lindja e kimistit të famshëm (në të ardhmen) suedez Karl Wilhelm Scheele.
Një fakt interesant - dihet që në Romën e lashtë zonjat fisnike laheshin me verë. Në zonat ku prodhimi i verës nuk ishte aq i popullarizuar, bukuritë fërkonin rregullisht lëkurën e tyre me lëngun e manave të freskëta.
Sot, acidi tartarik përdoret gjerësisht në industri të ndryshme. Për shembull, në industrinë ushqimore, është një shtesë E334. Falë vetive të tij antioksidante, jetëgjatësia e produkteve ushqimore rritet. Është i pranishëm në pasta, pelte frutash, reçel, lëngje dhe pije.
Nevoja e përditshme njerëzore për acid tartarik:
- për gratë -13-15 mg;
- për burra - 15-20 mg;
- për fëmijë - nga 5 në 12 mg.
Nevoja për acid tartarik rritet:
- me rrezatim të shtuar (50 gram verë natyrale të kuqe në ditë);
- në situata stresuese;
- në rast të shqetësimit në punën e traktit gastrointestinal të shoqëruar me aciditet të ulët.;
- me punë të ngadaltë të traktit gastrointestinal.
Nevoja për acid tartarik zvogëlohet:
- në rast të rritjes së aciditetit të stomakut;
- në shkelje të thithjes së acidit në trup. Në këtë rast, është e nevojshme të hani ushqime që përmbajnë tartrate (kripëra të acidit tartarik);
- me një tendencë për shfaqjen e herpesit dhe lëkurës shumë të ndjeshme;
- nëse do të shkoni në plazh ose në ndonjë vend tjetër me rrezatim diellor aktiv.
Asimilimi i acidit tartarik
Acidi tartarik absorbohet mirë. Kjo për faktin se jo vetëm që tretet shpejt në ujë, por gjithashtu merr pjesë aktive në rregullimin e ekuilibrit acido-bazik. Përveç kësaj, ky acid është gjithashtu i aftë të shndërrohet në përbërje të tjera të nevojshme për trupin, për shkak të të cilave, është një acid shumë i rëndësishëm për shëndetin.
Karakteristikat e dobishme të acidit tartarik dhe efekti i tij në trup:
Si çdo acid bimor, acidi tartarik ka një numër vetish të dobishme për trupin e njeriut.
1. Përdorimi i jashtëm i acidit tartarik. Veprim i dobishëm:
- nxit shtresimin e shtresave të lëkurës së vdekur;
- ndihmon për të zvogëluar numrin e puçrrave dhe puçrrave;
- zbardh dhe hidraton në mënyrë të përsosur lëkurën.
2. Përdorimi i brendshëm i acidit tartarik. Karakteristikat e dobishme:
- rrit shkallën e proceseve metabolike;
- rrit qëndrueshmërinë dhe elasticitetin e lëkurës;
- barazon papërsosmëritë e vogla të lëkurës;
- promovon sintezën e kolagjenit;
- është një antioksidant i shkëlqyeshëm;
- heq rrezatimin nga trupi;
- dilaton enët e gjakut;
- tonifikon sistemin kardiovaskular, nervor dhe tretës;
- acidi tartarik kontribuon në ngopjen e trupit me acide frutash natyrore me origjinë biologjike.
Sidoqoftë, nëse nuk ndiqen rregullat e sigurisë për përdorimin e acidit tartarik, mund të lindin pasoja të pakëndshme!
Shenjat e mungesës së acidit tartarik:
Një fakt i rëndësishëm është se mungesa e acidit tartarik mund të çojë në pasoja të tilla si:
- shkelja e ekuilibrit acid-bazë në trup;
- puna e ngadaltë e traktit tretës;
- skuqjet dhe acarimi i lëkurës.
Shenjat e acidit tartarik të tepërt:
Një tepricë e këtij acidi mund të shkaktojë çrregullime metabolike që mund të ndikojnë negativisht në shëndetin tuaj. Për shembull, duhet të jeni shumë të kujdesshëm nëse keni lëkurë të ndjeshme, sëmundje të lëkurës (të tilla si herpes).
Ju gjithashtu duhet të jeni në vëzhgim për ekspozim të zgjatur në rrezet e diellit direkte, ose nëse keni kundërindikacione individuale për përdorimin e kësaj substance. Doza të mëdha të acidit tartarik nuk janë të sigurta sepse është një toksinë muskulore që mund të shkaktojë paralizë dhe vdekje.
Karakteristikat kryesore:
- dhimbje koke;
- një çrregullim i zorrëve;
- të përzier, të vjella;
- diarre;
- me një mbidozë të lartë - paralizë;
- vdekja.
Ndërveprimi i acidit tartarik me elementë të tjerë:
Acidi tartarik ndërvepron me ujin, vitaminën PP dhe vitaminën K. Përveç kësaj, ky acid është i aftë të reagojë me proteina, karbohidrate dhe elementë gjurmë. Falë kësaj, është në gjendje të formojë komplekse vitaminash dhe minerale që kanë një efekt të dobishëm në të gjithë trupin.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e acidit tartarik në trup
Faktori i parë: konsumimi i rregullt i ushqimeve të pasura me acid tartarik.
Faktori i dytë: funksionimi i saktë i traktit gastrointestinal, aftësia e trupit për të asimiluar acidin.
Acidi tartarik është një përbërës i bukurisë dhe shëndetit
Gjithashtu, nuk mund të mos përmendet një medium tjetër, jo më pak i rëndësishëm për përdorimin e acidit tartarik - kozmetologjisë. Acidi tartarik kontribuon në:
- shtresim i qelizave të vdekura të epidermës;
- stimulon zhvillimin e qelizave të reja, duke rinovuar kështu lëkurën.
Format më të njohura të përdorimit të acidit tartarik në kozmetologji janë serume të ndryshme, kremra, locione për fytyrën dhe trupin, kremrat hidratues, lëvozhgat, xhel për larjen e fytyrës, shampot e flokëve dhe pastruesit e puçrrave. Ekspertët vërejnë karakteristikat e shkëlqyera të këtij acidi - efikasiteti maksimal me rrezik minimal të acarimit.
A mund ta marrin burrat atë në kapsulë ose pilula, dhe ku është në dispozicion?