Përbërësit Zmbëlsira Zebra “
| vezë pule | 4.0 (copë) |
| sheqer | 115.0 (gram) |
| krem | 250.0 (gram) |
| sode | 6.0 (gram) |
| pluhur kakao | 4.0 (lugë tryeze) |
| miell gruri, premium | 2.0 (lugë çaji) |
Metoda e përgatitjes
Rrihni vezët me sheqer deri në shkumë të trashë, shtoni salcë kosi, sode dhe rrihni përsëri. Pastaj gradualisht duke shtuar miell, silleni brumin në konsistencën e salcë kosi të trashë, mjaltë. Ndani brumin në 2 pjesë, shtoni kakao në njërën. Lyejeni një enë për pjekje me mure të larta. Me një lugë gjelle, vendosni 5 lugë brumë ngjyrë kafe në një myk, më pas hidhni 4 lugë brumë të lehtë, pastaj 3 lugë brumë të errët dhe kështu zvogëloni derisa brumi të përfundojë. Lëreni zebrën të krijohet në mënyrë që masa të bëhet e barabartë, dhe jo një përplasje. Piqni në 180 ° C. Kontrolloni gatishmërinë me një shkrepëse - ngjitni shkrepësen në tortë, nëse del e lagur, piqni tortën. Nëse dëshironi, mund të shtoni arra, rrush të thatë në brumë.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| proteinat | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| Yndyrna | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Karbohidratet | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| acide organike | 0.5 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Ujë | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| hi | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamina B4, kolina | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina H, biotinë | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamina PP, JO | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Kalcium, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Silic, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Squfuri, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fosfori, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Klori, Kl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Jodi, unë | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Mangani, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Bakri, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molibden, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Nikeli, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Titani, ti | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Krom, Kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Zink, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 15.8 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.9 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 106.6 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 270,8 kcal.
Tortë Zebra ” e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, kolina - 18,8%, kaliumi - 14,2%, fosfori - 20%, hekuri - 12,2%, kobalt - 23%, mangan - 33%, bakër - 56,4%, molibden - 16,7%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
KALORI DHE PRBRJA KIMIKE E PGRRBRSIT E REQETS “ebmbëlsira Zebra” PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 270,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, si ta përgatisim tortën Zebra, recetën, kaloritë, lëndët ushqyese