Kjo delikatesë, e njohur në Poloni, ka filluar të fitojë popullaritet edhe në pjesë të tjera të botës. Kastravecat turshi janë një shtesë për sanduiçe, darkë, sallata ose alkool. Rezulton se duhet t'i vlerësojmë jo vetëm për shijen e tyre, por edhe për vetitë e tyre shëndetësore. Tashmë në kohët e lashta, dihej për efektin e tyre unik - Jul Cezari përdori lëngun e turshive për të përmirësuar përqendrimin, Aristoteli e konsideronte atë një mjet për fuqinë.
- Burim vitamina – është e vërtetë që lëngu i kastravecit përmirëson performancën mendore. Prandaj, rekomandohet si për hangover ashtu edhe për të përmirësuar përqendrimin para p.sh. testeve dhe provimeve. Përveç kësaj, procesi i fermentimit prodhon izotiocianina, të cilat kanë veti antikancerogjene. Veti të tjera të lëngut përfshijnë trajtimin e simptomave të kollës, ndihmë në luftën kundër dhimbjeve të kokës dhe migrenës, efekte anti-inflamatore, ulje të presionit të gjakut, ndihmon në përpunimin e yndyrave, karbohidrateve dhe proteinave. Përveç kësaj, është diuretik dhe lehtëson dhimbjet e kyçeve. Kjo, ndër të tjera, sepse përmban shumë vitamina të vlefshme: grupi B (që ndikojnë në pamjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve), C, A, E, K. Përmban edhe minerale, pra hekur, fosfor, zink, magnez, kalium, kalcium.
- Rrit imunitetin – Vetitë shëndetësore të trangujve lidhen kryesisht me procesin e turshive, gjatë të cilit formohet acidi laktik. Falë kësaj, lëngu është një probiotik natyral, i cili forcon imunitetin e trupit dhe përmirëson ekuilibrin acido-bazik. Për këtë arsye rekomandohet pirja e lëngut të kastravecit në stinën e vjeshtës dhe dimrit, i cili do të ndihmojë në parandalimin e infeksioneve virale.
- Rekomandohet për intolerancën ndaj laktozës – për shkak të pranisë së baktereve probiotike, rekomandohet për personat me intolerancë ndaj laktozës. Përveç kësaj, mbron trupin nga infeksionet mykotike, mbështet trupin në luftën kundër ulcerës, rrit përqendrimin e lipideve në gjak.
- Lufton parazitët - kjo është një nga pronat e saj më të famshme. Rekomandohet pirja e lëngut të kastravecit turshi për fëmijët dhe të rriturit që vuajnë nga kandidiaza, pra infeksioni i majave. Efekti i këtij lëngu ishte i njohur prej kohësh dhe u përgatit një përzierje e veçantë deworming, e cila përfshinte lëng nga kastravecat turshi dhe 10 koka hudhër. Kokat e grimcuara i shtohen acidit, më pas mbyllen në një kavanoz dhe lihen për 10 ditë në një vend me hije. Pas kësaj kohe, pini 10 ml të përzierjes çdo ditë për një muaj.
- Ndihmon në luftën kundër mbipeshës – Falë përmbajtjes së acidit laktik, ai mbështet sekretimin e acideve gastrike dhe ka një efekt të dobishëm në florën bakteriale në zorrë. Kjo përshpejton metabolizmin dhe rrit përthithjen e ushqimit, gjë që ndihmon në një dietë për dobësim. Të gjitha produktet që përmbajnë acid laktik janë të pasura me fibra, të cilat përmirësojnë më tej metabolizmin. Lëngu i kastravecit gjithashtu ndihmon për të hequr qafe ujin nga trupi, duke reduktuar ënjtjen, largimin e toksinave të dëmshme dhe stanjacionin e lëngjeve. Për më tepër, perimet turshi kanë më pak kalori sesa ato në gjendje të papërpunuar.