Kur veganët nuk pyeten nëse po marrin mjaftueshëm proteina, ata zakonisht mërziten me pyetjet se si marrin kalcium duke ndërprerë qumështin e lopës. Ka shumë opsione qumështi artificial të fortifikuar me kalcium midis produkteve vegane, por vetë natyra nënë krijoi bimë të pasura me kalcium.
Këtu janë disa ushqime që duhet t'i kushtoni vëmendje për të rritur rezervat tuaja të kalciumit, të gjitha natyrale, nga toka.
Kështjellë
Kalciumi: 1 filxhan lakër të gatuar = 375 mg Përveç kalciumit, lakra jeshile është e pasur me vitamina K, A, C, acid folik, fibra dhe mangan.
majat e rrepës
Kalciumi: 1 filxhan zarzavate të gatuara = 249 mg Pasi lavdëroni veten për zgjedhjen e një perime të tillë të pasur me kalcium, lavdëroni përsëri veten sepse përveç kalciumit, rrepa janë një burim i shkëlqyer i vitaminave K, A, C, acidit folik, manganit, vitaminë E, fibra dhe bakër.
Farat e susamit
Kalciumi: 28 gram fara të pjekura të plota të susamit = 276,92 mg Konsumimi i këtyre vakteve të vogla energjie do t'ju japë gjithashtu një dozë të madhe magnezi, fosfori, hekuri, bakri dhe mangani. Edhe pse mund të merrni më shumë kalcium nga farat e pjekura të plota, mund të konsumoni edhe farat e susamit në formë tahini.
Lakër jeshile
Kalciumi: 1 filxhan lakra jeshile të gatuar = 179 mg Ashtu si vëllezërit e motrat e sipërpërmendura, lakra jeshile është një burim i shkëlqyer i vitaminave K, A, C dhe manganit. Më pëlqen lakra jeshile dhe e kam ngrënë direkt nga kopshti javën e kaluar. Mund të blihet edhe në panairet e fermerëve.
Lakra kineze (Bok choy)
Kalciumi: 1 filxhan lakër të gatuar = 158 mg lakra kineze është një perime e mrekullueshme me lëng dhe plot lëndë ushqyese. E pasur me vitamina K, A, C, acid folik dhe kalium, kjo perime është një zgjedhje e shkëlqyer për darkë. Nuk është i mirë vetëm në gatimet tradicionale, por lëngu prej tij është i shkëlqyer. Unë e përdor atë si bazë për shumicën e lëngjeve të perimeve.
Bamje
Kalciumi: 1 filxhan bamje të gatuar = 135 mg Përveç kalciumit, bamjet janë të pasura me vitaminë K, vitaminë C dhe mangan. Ne kemi parë gjashtë ushqime që janë burime të shkëlqyera natyrore të kalciumit, por ka shumë të tjera. Tempeh, farat e lirit, tofu, soja, spinaqi, bajamet, amaranti, melasa e papërpunuar, fasulet dhe hurmat janë të pasura me kalcium. Dhe e gjithë kjo pa i hequr qumështin viçit, të cilit i takon me të drejtë. Të gjithë janë fitues.