Përmbajtje
Shumë njerëz e duan kefirin e shijshëm dhe të shëndetshëm, qumështin e pjekur të fermentuar, kosin. Ata kanë një shije të këndshme, pak të thartë dhe nuk janë vetëm ushqime të shijshme, por edhe të shëndetshme për trupin tonë. Në fund të fundit, ato përmbajnë acid laktik, për të cilin kemi nevojë për shëndet dhe energji.
Acidi laktik prodhohet në mënyrë aktive nga trupi si rezultat i trajnimit intensiv sportiv. Teprica e saj në trup është e njohur për secilin prej nesh nga ndjesitë e dhimbjes së muskujve pas mësimeve të edukimit fizik shkollor.
Acidi laktik përdoret nga trupi për reaksione të rëndësishme kimike. Shtë e nevojshme për rrjedhën e proceseve metabolike. Përdoret drejtpërdrejt nga muskujt e zemrës, trurit dhe sistemit nervor.
Ushqime të pasura me acid laktik:
Karakteristikat e përgjithshme të acidit laktik
Acidi laktik u zbulua në 1780 nga kimisti dhe farmacisti suedez Karl Scheele. Falë këtij personi të shquar, shumë substanca organike dhe inorganike u bënë të njohura në botë - klori, glicerina, acidet hidrokianike dhe laktike. Përbërja komplekse e ajrit është vërtetuar.
Për herë të parë, acidi laktik u gjet në muskujt e kafshëve, pastaj në farat e bimëve. Në 1807, mineralogu suedez dhe kimisti Jens Jakob Berzelius izoloi kripëra laktate nga muskujt.
Acidi laktik prodhohet nga trupi ynë në procesin e glikolizës - prishja e karbohidrateve nën ndikimin e enzimave. Acidi prodhohet në sasi të mëdha në tru, muskuj, mëlçi, zemër dhe disa organe të tjera.
Në ushqim, kur ekspozohet ndaj baktereve të acidit laktik, formohet edhe acidi laktik. Ka shumë në kos, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, salcë kosi, lakër turshi, birrë, djathëra dhe verë.
Acidi laktik prodhohet kimikisht edhe në fabrika. Përdoret si një shtesë ushqimore dhe konservues për E-270, i cili konsiderohet i sigurt për të ngrënë shumica e njerëzve. Ajo shtohet në formulën e foshnjave, salcat e sallatës dhe disa ëmbëlsirave.
Kërkesa ditore për acid laktik
Kërkesa ditore e trupit për këtë substancë nuk tregohet qartë askund. Dihet që me aktivitet të pamjaftueshëm fizik, acidi laktik në trup prodhohet më keq. Në këtë rast, për të furnizuar trupin me acid laktik, rekomandohet të pini deri në dy gota kos ose kefir në ditë.
Nevoja për acid laktik rritet me:
- aktivitet fizik intensiv, kur aktiviteti dyfishohet;
- me stres të lartë mendor;
- gjatë rritjes aktive dhe zhvillimit të trupit.
Nevoja për acid laktik zvogëlohet:
- në pleqëri;
- me sëmundje të mëlçisë dhe veshkave;
- me një përmbajtje të lartë të amoniakut në gjak.
Tretshmëria e acidit laktik
Molekula e acidit laktik është pothuajse 2 herë më e vogël se molekula e glukozës. Thanksshtë falë kësaj që absorbohet shumë shpejt nga trupi. Duke anashkaluar të gjitha llojet e pengesave, ajo depërton lehtësisht në membranat e qelizave në trupin tonë.
Karakteristikat e dobishme të acidit laktik dhe efekti i tij në trup
Acidi laktik është i përfshirë në sigurimin e trupit me energji, luan një rol të rëndësishëm në proceset metabolike dhe në krijimin e glukozës. Shtë e nevojshme për funksionimin e plotë të miokardit, sistemit nervor, trurit dhe disa organeve të tjera. Ka një efekt anti-inflamator dhe antimikrobik në trup.
Ndërveprimi me elementë të tjerë:
Acidi laktik ndërvepron me ujin, oksigjenin, bakrin dhe hekurin.
Shenjat e mungesës së acidit laktik në trup:
- mungesa e forcës;
- problemet me tretjen;
- aktivitet i dobët i trurit.
Shenjat e acidit laktik të tepërt në trup:
- konvulsione me origjinë të ndryshme;
- dëmtim i rëndë i mëlçisë (hepatiti, cirroza);
- mosha e moshuar;
- dekompensimi i diabetit mellitus;
- një sasi e madhe e amoniakut në gjak.
Acid laktik për bukurinë dhe shëndetin
Acidi laktik gjendet në heqësit e kutikulave. Nuk dëmton lëkurën normale, por vepron vetëm në shtresat e keratinizuara të epidermës. Kjo pronë përdoret për të hequr misrat dhe madje edhe lythat.
Maskat e flokëve Prstokvash kanë punuar mirë për humbjen e flokëve. Përveç kësaj, flokët bëhen me shkëlqim dhe mëndafshi. Ajo punon mirë në flokë të thatë në normale. Pas 30 minutash lagjeje në flokë, maska lahet me ujë të ngrohtë pa përdorimin e shamponit.
Në sekretet e bukurisë së gjysheve tona, ju mund të gjeni një recetë të mrekullueshme për ruajtjen e rinisë dhe lëkurës së shëndetshme - larjen e përditshme me qumësht të thartë. Dorëshkrimet e vjetra pohojnë se një larje e tillë ndihmon në pastrimin e lëkurës nga pendët dhe njollat e moshës, e bëjnë lëkurën më të butë dhe më të butë.