Përfitimet shëndetësore të patëllxhanit janë kryesisht se është një perime me shumë pak kalori. Lajm i mirë për vëzhguesit e peshës!
Bima rritet shpejt dhe jep shumë fruta të ndritshme. Çdo frut ka një lëkurë të lëmuar dhe me shkëlqim. Brenda - tul i lehtë me fara të shumta të vogla të buta. Frutat zakonisht mblidhen kur arrijnë pjekurinë, por jo para pjekurisë së plotë.
Përfitoni për shëndetin
Patëllxhanët janë shumë të ulët në kalori dhe yndyra, por të pasura me fibra. Me 100 g patëllxhan, vetëm 24 kalori hyjnë në trup dhe rreth 9% e marrjes ditore të fibrave.
Sipas kërkimeve shkencore të Institutit të Biologjisë në Brazil, patëllxhani është efektiv në trajtimin e niveleve të larta të kolesterolit në gjak.
Patëllxhanët janë të pasura me shumë nga vitaminat B që na nevojiten, si acidi pantotenik (vitamina B5), piridoksina (vitamina B6), tiamina (vitamina B1) dhe niacina (B3).
Patëllxhanët janë gjithashtu një burim i mirë i mineraleve si mangani, bakri, hekuri dhe kaliumi. Mangani përdoret si kofaktor për enzimën antioksiduese superoksid dismutazë. Kaliumi është një elektrolit i rëndësishëm ndërqelizor dhe ndihmon në luftimin e hipertensionit.
Lëkura e një patëllxhani mund të jetë blu ose vjollcë, në varësi të varietetit, dhe është e pasur me antioksidantë. Studimet shkencore kanë treguar se këta antioksidantë janë shumë të rëndësishëm për ruajtjen e shëndetit dhe mbrojtjen e trupit nga kanceri, plakja, sëmundjet inflamatore dhe neurologjike.
Përgatitja dhe servirja
Lani patëllxhanin tërësisht në ujë të ftohtë përpara përdorimit. Prisni pjesën e frutave ngjitur me kërcellin duke përdorur një thikë të mprehtë. I spërkasim me kripë copat e prera ose i njom në ujë me kripë për të hequr substancat e hidhura. I gjithë fruti, duke përfshirë lëkurën dhe farat e vogla, është i ngrënshëm.
Fetat pikante të patëllxhanit përdoren në receta të ndryshme. Ato zihen, skuqen, piqen dhe marinohen.