Përmbajtje
Dieta Atlantike: nga çfarë përbëhet dhe cilat janë përfitimet e saj
Dietat e shëndetshme
Bazuar në peshk dhe perime, kjo lloj diete e zakonshme në zonën e Galicisë është një mundësi e shkëlqyer e dietës së shëndetshme
Dieta mesdhetare është një reflektim i një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar, por nuk është opsioni i vetëm. Ne as nuk duhet të largohemi nga Gadishulli Iberik për të gjetur një dietë tjetër që i shërben të njëjtit qëllim: Dieta Atlantike.
Kjo dietë, tipike për zonën e Galicisë dhe veriun e Portugalisë, ka shumë elementë të përbashkët me Mesdheun, por dallohet për konsumi i peshkut dhe perimeve tipike për zonën. Megjithëse koncepti i dietës atlantike daton rreth 20 vjet, është 10 vjet më parë që ai ka filluar të përhapet dhe të studiojë. Kjo shpjegohet nga Dr. Felipe Casanueva, nënkryetare e Fundación Dieta Atlántica, i cili komenton se është vërejtur se zona e Galicisë "ka një jetëgjatësi më të madhe" sesa zonat e tjera të Spanjës.
"Meqenëse nuk mund të jetë për shkak të një ndryshimi gjenetik, dhe ndryshimi klimatik është relativ, një nga shpjegimet është ai ndryshimi qëndron në dietë», Zhvillon mjeku.
Kjo dietë ka një karakteristikë shumë të veçantë, sepse jo vetëm që i jep rëndësi ushqimeve që ha, por edhe atyre mënyra e përgatitjes së tyre dhe konsumoni. «Ndikon në stilin e gatimit dhe të ngrënit. Ajo që jepet është një dietë e ngadaltë "Gatim i ngadalshëm" Çfarë thonë ata tani ", thotë mjeku dhe shton:" Ata marrin enët në tenxhere, dhe ushqimet që bëhen në shoqërinë e miqve dhe familjes dhe janë të gjata. Gjithashtu, kjo dietë mbron largimin e komplikimeve gjatë përgatitjes së vakteve. "Ju duhet të kërkoni për thjeshtësia në përgatitjen e ushqimit, për të ruajtur cilësinë e lëndëve të para dhe, për rrjedhojë, vlerën ushqyese ”, shpjegojnë ata në themel.
Çfarë hahet në dietën e Atlantikut
Siç tregohet nga Fondacioni Atlantik Diet, ushqimet që përbëjnë këtë dietë janë si më poshtë:
- Ushqimet sezonale, lokale, të freskëta dhe të përpunuara minimalisht.
- Perimet dhe perimet, fruta, drithëra (bukë me drithëra), patate, gështenja, arra dhe bishtajore.
- Peshk të freskët dhe ushqim deti, të ngrira ose të konservuara.
- Qumështi dhe derivatet Baxho, veçanërisht djathrat.
- Mish derri, viçi, gjahu dhe zogjtë.
- verë, zakonisht me vakte, dhe në sasi të moderuar.
- Vaj ulliri për veshjen dhe gatimin.
Së fundi, Dr. Casanueva vë në dukje rëndësinë e faktit se është një dietë me një gjurmë minimale të karbonitMe "Një grup studiuesish nga Universiteti i Santiagos kanë analizuar dietat e ndryshme dhe gjurmën e tyre të karbonit: Atlantiku është ai me gjurmën më të vogël," shpjegon ai. Duke qenë një dietë që mbron konsumin e ushqimeve sezonale dhe të afërta, nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe miqësore me mjedisin.