Pavarësisht nëse po gatuani për një person, dy ose më shumë persona me zakone të ndryshme të të ngrënit, përdorimi i gatimit në grup do ta bëjë punën tuaj shumë më të lehtë.
Koncepti i gatimit në grup është shumë i thjeshtë. Ushqimet e freskëta dhe/ose mbetjet e ushqimit mbyllen fort në qese njëpërdorimshe të bëra me fletë metalike ose letër pergamene dhe piqen në furrë për rreth 15 minuta. Kjo do të kërkojë një minimum hapësirë dhe pajisje - vetëm një thikë, një dërrasë prerëse, një furrë dhe, ndoshta, një sobë, të ulur për të gatuar pjesërisht disa përbërës.
Kjo teknikë është veçanërisht e dobishme për ata që gatuajnë për njerëz me nevoja dhe preferenca të ndryshme diete. Një paketë e veçantë mund të përmbajë një sasi të ndryshme erëzash, dhe ju gjithashtu mund të përjashtoni përbërësit e padëshiruar për dikë. Gatimi me paketë është veçanërisht i rëndësishëm për vegjetarianët, pasi jo të gjitha familjet mund të kenë pikëpamje të ngjashme dhe gatimi duhet të jetë për të gjithë.
Qesja e ushqimit është çelësi i këtij procesi. Në përgjithësi, një copë fletë metalike ose letër pergamene mjaft e madhe që të paloset, të shtrëngojë skajet dhe të lërë hapësirë të mjaftueshme brenda për avullin e krijuar gjatë procesit të pjekjes.
Hapi tjetër është zgjedhja e përbërësve për pjatën. Ushqimi i freskët i copëtuar është gjithmonë më i miri, por mund të përdoren gjithashtu patatet e ziera, karotat, panxhari, rrepat, orizi dhe fasulet e mbetura. Një tipar i këndshëm dhe i dobishëm i gatimit me qese është përdorimi minimal i yndyrës, pasi lëngshmëria e ushqimit sigurohet nga avulli brenda.
Një pikë për t'u marrë parasysh është koha e gatimit për secilin përbërës. Nëse ndonjë komponent kërkon një kohë të gjatë gatimi, duhet ta çoni në gjysmë të gatuar në sobë përpara se ta vendosni në qese.
Për ta mbajtur qesen të mbyllur fort, palosni skajet e fletës ose letrës pergamene të paktën tre herë. Ju mund të lagni skajet e letrës së pergamenës për ta ndihmuar atë të mbajë më mirë formën e saj.
Këshilla për kujtesën
Zgjidhni një material të përshtatshëm për paketimin. Nëse preferoni letër alumini, merrni një të rëndë. Ju mund të blini letër pergamene në dyqane harduerike, supermarkete ose dyqane online. Mos harroni, kurrë mos përdorni letër të depiluar ose mbështjellës plastik.
Të gjithë përbërësit duhet të jenë gati në të njëjtën kohë. Për shembull, nëse dëshironi të gatuani biftek tempeh me patate të ëmbla të prera në feta, duhet të zieni patatet e ëmbla para se t'i vendosni në qese, pasi ato zgjasin më shumë për t'u gatuar.
Mbështilleni fort paketën. Shtypni poshtë në fletë metalike ose letër pergamene sa herë që palosni. Bëni të paktën tre palosje në mënyrë që presioni i avullit të mos e shkatërrojë qesen.
Sigurohuni që të mos ketë vrima në çantë. Avulli, aroma dhe salca do të shpëtojnë dhe përpjekjet tuaja do të shkojnë dëm.
Kur hapni paketimin e përfunduar, bëni kujdes, sepse përmban avull shumë të nxehtë. Pritini skajet me gërshërë kuzhine, hiqni enën. Shërbejeni në një pjatë me oriz, makarona, zarzavate ose thjesht bukë të thekur.
Çfarë mund të përgatitet në paketë?
- Domate dhe kërpudha të freskëta të copëtuara
- Lakër bizele ose fasule
- Kungull i prerë në feta, kunguj të njomë dhe kërpudha
- Patate të ëmbla dhe lakër të grirë
- Misër dhe domate të freskëta të copëtuara
- Piper i ëmbël tre ngjyrash dhe qepë
- Borziloku i freskët dhe zarzavate spinaq dhe hudhra
Shembull i recetës hap pas hapi
Ne do të bëjmë pako me biftek vegjetarian tofu për 4 ose 5 persona.
1. Le të fillojmë me uXNUMXbuXNUMXbpatate të prera hollë (mund të merrni mbetjet e atyre të gatuara më parë). Vendosni patatet në një tas të vogël me pak vaj dhe barishte sipas dëshirës tuaj. Provoni majdanoz, trumzë, rozmarinë dhe rigon.
2. Në një tas të madh, hidhni specat e grirë hollë, qepët dhe domatet e thara me vaj dhe barishte siç përshkruhet më sipër. Pritini limonin në feta.
1. Ngroheni furrën në 175 gradë.
2. Vendosni një copë petë ose letër pergamene 30 cm në një tavolinë ose tavolinë të pastër. Vendosni fetat e patateve në qendër. Shtroni perimet sipër patateve. Tani feta të forta tofu. Sipër vendosni një fetë limoni. Ne përkulem dhe shtrëngojmë skajet. Le të bëjmë disa nga këto paketa.
3. Piqini qeset në tepsi për 15 minuta ose derisa qesja të fryhet. Hiqeni nga furra. Hapni paketimin dhe shërbejeni përmbajtjen duke i shërbyer zarzavate anash.