Rusishtja e zezë dhe ruse e bardhë - përbërja, receta, historia

Black Russian është një koktej shumë i thjeshtë me vetëm dy përbërës të thjeshtë: vodka dhe liker kafeje. Këtu nuk mund të thuash as që kjo thjeshtësi është mashtruese. Ku është më e lehtë? Por kokteji konsiderohet klasik, ai është i njohur dhe i dashur në të gjithë botën që nga mesi i shekullit të kaluar. Vetëm kjo duhet të zgjojë tek ju dëshirën për të mësuar se si ta gatuani dhe ta përmirësoni më tej!

Historia e këtij krijimi as nuk ka nevojë të merret në konsideratë nën një mikroskop - dhe kështu është e qartë se nuk është në duart e punëtorëve shtëpiak. Nëse u besoni burimeve autoritative, Dale DeGroff (historian dhe miksolog i famshëm) në radhë të parë, dhe jo Wikipedia, ku do të ishte më mirë të mos shkruante asgjë për koktejet, "rusishtja" u shpik në Belgjikë. Autori i koktejit është Gustave Tops, një banakier belg i cili punon në hotelin Metropol në Bruksel. Ndodhi në vitin 1949, pikërisht në kulmin e Luftës së Ftohtë, kështu që emri është plotësisht i justifikuar.

Por përmendja e parë e tij daton që nga viti 1939 - atëherë rusi i zi u pa në filmin Ninotchka me Gretta Garbo në rolin kryesor. A bie ndesh kjo me historinë? Ndoshta, por kjo nuk kundërshton thelbin e pijeve - të paktën likeri Kalua tashmë po prodhohej në atë kohë dhe duhej të shkonte në Hollywood. Nga rruga, "rusisht" është kokteji i parë në të cilin u përdor likeri i kafesë. Pra, le të vazhdojmë.

Receta e koktejit ruse e zezë

Këto përmasa dhe përbërje janë marrë nga faqja zyrtare e Shoqatës Ndërkombëtare të Barmanëve, që do të thotë se çdo banakier mund t'i përdorë ato. Megjithatë, ato nuk janë e vërteta përfundimtare dhe ju mund të eksperimentoni me siguri, jo vetëm me sasinë e përbërësve kryesorë, por edhe me vetë përbërësit. Russian Russian shërbehet në një gotë të modës së vjetër, të quajtur sipas koktejit të famshëm dhe ndoshta të parët të modës së vjetër. Quhet gjithashtu "rox" ose tumbler.

Siç mund ta shihni, receta është jashtëzakonisht e thjeshtë, por gjenialiteti qëndron te thjeshtësia. Rusishtja e zezë është mjaft e fortë, kështu që quhet tretës - për të pirë pas një vakt. Absolutisht kushdo mund të përdoret si liker kafeje, për shembull, Tia Maria ose Giffard Café, por gjithsesi është më mirë të përdorni Kalua, e cila ju lejon të arrini një shije optimale dhe të ekuilibruar (nga rruga, mund të bëni vetë liker kafeje - këtu është receta). Ju mund të arrini rezultate të shkëlqyera nëse zëvendësoni vodkën me uiski të mirë skocez – kështu ju merrni një koktej Black Watch.

Variacionet e koktejit rus të zi:

• "Rusi i zi i gjatë" (Tall Black Russian) - e njëjta përbërje, vetëm një top (xham i gjatë) përdoret si pjatë shërbyese, dhe hapësira e mbetur mbushet me kola;
• "Rusi kafe" (Rusisht kafe) - e përgatitur gjithashtu në top, por e mbushur me ale xhinxheri;
• "Rusisht irlandeze" (Rusisht irlandeze) ose "Rusisht i butë i zi" (Rusisht i butë i zi) - i mbushur me birrë Guinness.
• "Magji e zeze" (Magjia e Zezë) - Rusisht i zi me disa pika (1 pikë) lëng limoni të shtrydhur fllad.

Kokteji rus i bardhë është plebeian, por ikonik. Ai u bë i famshëm falë filmit të famshëm "The Big Lebowski" nga vëllezërit Coen, ku Jeffrey "The Dude" (personazhi kryesor i filmit) e përzien vazhdimisht, dhe më pas e përdor atë. Për herë të parë, White Russian u përmend në botime të shtypura më 21 nëntor 1965, dhe në të njëjtën kohë u bë kokteji zyrtar i IBA. Tani nuk do ta shihni atje, ai ka një reputacion si një variant i rusit të zi.

Receta e koktejit ruse e bardhë

Ky koktej gjithashtu ka disa modifikime:

• "Kubani i bardhë" (kuban i bardhë) - mjaft logjike, në vend të rumit të vodkës;
• "Plehra e bardhë" (Plehra e Bardhë) - ne zëvendësojmë vodkën me uiski fisnik, agjencitë tona të zbatimit të ligjit nuk do ta donin emrin :);
• "Rusisht i pistë" (Rusisht e pistë) – shurup çokollate në vend të kremit;
• "bolshevik" or "Bjonde ruse" (bolshevik) – Liker Baileys në vend të kremit.

Këtu është, brezi i rusëve në analet e IBA…