Ushqimet e pasura me bor

Bori është një element gjurmë thelbësor ose jetik për trupin e njeriut, i cili zë vendin e pestë në sistemin periodik të DI Mendeleev.

Komponimi është i përfshirë në metabolizmin e kalciumit, fosforit, magnezit, mbështet kockat në gjendje të shëndetshme, forcon muskujt, përmirëson vitalitetin, parandalon osteoporozën pas menopauzës, përmirëson funksionin e trurit.

Në natyrë, bor nuk gjendet në formën e tij të pastër, vetëm si kripëra. Sot ka 100 minerale që e përmbajnë atë. Për herë të parë, elementi gjurmë u mor nga shkencëtarët francezë L. Tenard, J. Gay-Lussac në 1808.

Përmbledhje

Në koren e tokës, përmbajtja e borit është 4 gram për ton, në trupin e njeriut - 20 miligramë. Gjysma e sasisë totale të elementit është e përqendruar në skelet (10 miligram). Pak më pak nga përbërësi gjendet në gjëndrën tiroide, kocka, shpretkë, smaltin e dhëmbëve, thonjtë (6 miligramë), pjesa tjetër është e pranishme në veshka, nyjet limfatike, mëlçi, muskuj, indin nervor, indin dhjamor, organet parenkimale. Përqendrimi mesatar i borit në plazmën e gjakut është në intervalin 0,02 – 0,075 mikrogramë për mililitër.

Në gjendje të lirë, elementi paraqitet në formën e një lënde kristalore të pangjyrë, të errët amorfe, gri ose të kuqe. Gjendja e borit (ka më shumë se një duzinë prej tyre) varet nga temperatura e prodhimit të tij dhe përcakton hijen e ngjyrës dhe strukturën e përbërjes.

Për të ruajtur shëndetin, një person duhet të përdorë 1 – 3 miligramë mikroelement në ditë çdo ditë.

Nëse doza ditore nuk arrin 0,2 miligramë, në trup zhvillohet një mungesë e përbërjes, nëse kalon 13 miligramë, ndodh helmimi.

Është interesante se për të ruajtur shëndetin e grave, përfaqësuesit e gjysmës së bukur të njerëzimit kanë nevojë për një konsum më të madh të borit (2 – 3 miligramë) sesa burrat (1 – 2 miligramë). Është vërtetuar se me një dietë normale, një person mesatarisht merr 2 miligramë të një elementi në ditë.

Rrugët e hyrjes së borit në trupin e njeriut

Si mund të futet një substancë brenda:

1. Me ajër. Në rrezik janë njerëzit që punojnë në industrinë e përpunimit të mjekrës dhe borit. E njëjta kategori përfshin personat që jetojnë pranë këtyre fabrikave.
2. Me ujë. Në rezervuarët natyrorë, elementi paraqitet si jone të acideve borik, në alkalin - në metaborik dhe poliborik, në acid - ortoborik. Ujërat e mineralizuar me pH > 7 konsiderohen më të ngopurit me këtë përbërje, përqendrimi i përbërjes në to arrin dhjetëra miligramë për litër. Në rezervuarët nëntokësorë, burimet e borit janë depozitat e kripës (kolemaniti, ashariti, boraksi, kaliberiti, uleksiti), argjila dhe skarinet. Përveç kësaj, substanca mund të hyjë në mjedis me rrjedhjet nga prodhimi.
3. Me ushqim. Në ushqim, elementi paraqitet në formën e acidit borik ose dekahidratit tetraborat natriumi. Kur gëlltitet, 90% e përbërjes absorbohet nga trakti tretës.
4. Me insekticide, detergjente dhe produkte zjarrfikëse përmes lëkurës dhe sistemit të frymëmarrjes.
5. Me grim.

Sipas studimeve të kryera në SHBA, kontakti i lëkurës me borin nuk është i dëmshëm për shëndetin e njeriut. Megjithatë, marrja e tepërt e mikroelementëve me ujë, ushqim, përmes sistemit të frymëmarrjes (mbi 3 miligramë në ditë) rrit rrezikun e zhvillimit të tumoreve malinje.

Roli i borit në trup

Deri më sot, vetitë e elementit gjurmë janë në studim. Fillimisht, shkencëtarët zbuluan se bori ndikon në mënyrë të favorshme në rritjen e bimëve: mungesa e lidhjes shkaktoi një ndalesë në zhvillimin e tyre, formimin e sythave të rinj. Të dhënat eksperimentale të marra i bënë biologët të mendojnë për rolin e elementit në jetën e njeriut.

Vetitë e Borit:

1. Normalizon aktivitetin e gjëndrave endokrine.
2. Merr pjesë në metabolizmin e yndyrës, karbohidrateve, shndërrimin e vitaminës D në një formë aktive.
3. Rrit nivelin e sheqerit, estrogjenit, testosteronit, hormoneve steroide në gjak. Në këtë drejtim, gratë në menopauzë kanë veçanërisht nevojë për marrjen e rregullt të borit.
4. Ai pengon aktivitetin e enzimave të mëposhtme: oksidoreduktaza të varura nga nukleotidi i tirozinës dhe oksidoreduktaza e varur nga nukleotidi flavin.
5. Përmirëson funksionin e trurit, merr pjesë në proceset e metabolizmit të magnezit, kalciumit, fluorit.
6. E rëndësishme për përthithjen e zinkut.
7. Rregullon prodhimin e hormonit paratiroid.
8. Përmirëson metabolizmin e acidit nukleik, nxit rritjen e muskujve.
9. Ngadalëson oksidimin e adrenalinës.
10. Largon bakrin nga trupi.
11. Parandalon humbjen e kalciumit në indin kockor, parandalon zhvillimin e osteoporozës, sëmundjeve të shtyllës kurrizore.
12. Mbështet nyje të shëndetshme. Një mungesë mikronutriente shkakton zhvillimin e artritit, artrozës. Në rajonet me përmbajtje të ulët të borit në tokë, ujë, ajër, njerëzit kanë 7 herë më shumë gjasa të përjetojnë probleme të kyçeve.
13. Zbërthen dhe zvogëlon rrezikun e formimit të gurëve oksalat në veshka.
14. Rrit jetëgjatësinë.
15. Përshpejton rritjen e fëmijëve dhe adoleshentëve.
16. Stimulon sintezën e proteinave.
17. Rivendos sistemin nervor, përdoret në fazën fillestare të trajtimit të epilepsisë.
18. Lufton neoplazitë malinje.

Kur përdorni borin, mbani në mend se ai ngadalëson përthithjen e flavonoideve, vitaminës C. Pra, funksionet e riboflavinës (B2) dhe cianokobalaminës (B12) çaktivizohen nën ndikimin e borateve. Efekti i mikroelementit të alkoolit dhe medikamenteve të caktuara, përkundrazi, rritet 2 – 5 herë.

Shenjat dhe pasojat e mungesës

Mungesa e borit në trup nuk është kuptuar mirë, pasi ky fenomen është shumë i rrallë. Eksperimentet e kryera mbi pulat treguan se kafshët eksperimentale ndaluan së rrituri kur mikroelementi ishte i pamjaftueshëm. Simptomat e mungesës së borit:

• përgjumje në rritje;
• vonesa e rritjes tek një fëmijë;
• dhëmbë të thërrmuar;
• dhimbje kyçesh, kockash;
• shtresimi i pllakës së thonjve;
• flokë të ndarë;
• zhdukja e funksionit seksual;
• brishtësia e eshtrave;
• shërim i dobët i plagëve, nyje e thyerjeve;
• imuniteti i ulur, aftësia mendore;
• tendenca për diabet;
• mungesa e vitalitetit;
• e shpërqendruar vëmendjen.

Pasojat e mungesës së mikronutrientëve në trupin e njeriut:

• çekuilibri hormonal, i cili kontribuon në zhvillimin e policistozës, mastopatisë, erozionit, fibroideve;
• çrregullimi i përqendrimit;
• ndryshime në metabolizmin e proteinave, yndyrave;
• ngadalësimi i reagimit ndaj stimujve të jashtëm;
• problemet e kujtesës;
• prishja e gjëndrave endokrine;
• ndryshimi në përbërjen e gjakut;
• përparimi i sëmundjeve të nyjeve, sistemit musculoskeletal;
• onkologjia e organeve riprodhuese;
• menopauza e hershme;
• zhvillimi i anemisë hiperkromike, urolithiasis, trombocitopenia;
• përkeqësimi i sistemit nervor qendror, trurit.

Shkaqet e mundshme të mungesës së borit në trup: disrregullimi i metabolizmit të përbërjes, marrja e pamjaftueshme e elementëve gjurmë me ushqim ose suplemente ushqimore.

Shenjat dhe pasojat e teprimit

Bori i përket kategorisë së substancave toksike të fuqishme, prandaj, konsumimi i tepërt i një elementi gjurmë është i rrezikshëm për shëndetin.

Simptomat e mbidozimit:

• ulje e oreksit;
• të vjella;
• diarre;
• dehidratimi i trupit;
• skuqje e kuqe kruarje;
• dhimbje koke;
• ankthi;
• Renia e flokeve;
• përkeqësimi i treguesve të spermogramit;
• zhvishem i lëkurës.

Pasojat e një tepricë të përbërjes në trup:

• dëmtimi i mushkërive, sistemit nervor, veshkave, traktit tretës;
• acarim i mukozave të organeve të brendshme, kryesisht stomakut dhe zorrëve;
• humbje e papritur e peshës (anoreksi);
• atrofi e muskujve;
• zhvillimi i anemisë, eritema e thatë polimorfike, sëmundjet e traktit tretës.

Marrja e një tepricë të borit me ushqim është e pamundur. Mbidozimi mund të ndodhë për shkak të përdorimit të zgjatur të barnave, aditivëve që përmbajnë një element gjurmë që tejkalon kërkesën ditore të trupit.

Nëse keni simptoma që tregojnë një tepricë të borit në trup, kufizoni marrjen e ushqimeve, ilaçeve, shtesave dietike që përmbajnë këtë element dhe kërkoni ndihmë nga mjeku juaj.

Burimet ushqimore

Sasia më e madhe e borit është e përqendruar në rrush të thatë, arra, fruta dhe perime. Është interesante se mushti, birra, vera e kuqe pasurohen edhe me një mikroelement të dobishëm nëse përgatiten në mënyrë tradicionale nga lëndë të para cilësore. Produktet e qumështit, mishi, peshku janë të pakta për një përbërje të dobishme.

Kështu, bor është një element gjurmë jetik për shëndetin e njeriut, i cili ka një efekt anti-inflamator, antitumor dhe kontribuon në normalizimin e metabolizmit të lipideve. Mbidozimi dhe mungesa e përbërjes shkaktojnë reaksione negative në organe, sisteme, qeliza (shih fq. Shenjat dhe pasojat e mungesës, teprica), prandaj është e rëndësishme të ruhet sasia e duhur e substancës në trup.

Sot, acidi borik përdoret në mjekësi për prodhimin e pomadave për dermatitin, pastën e Teymurov për djersitjen, skuqjen e pelenave. Tretësira ujore 2 – 4% e bazuar në përbërje përdoret si antiseptik për shpëlarjen e gojës, syve dhe larjen e plagëve.