Përmbajtje
Secili prej nesh e ka parë aditivin E210 në përbërjen e produkteve ushqimore. Ky është një stenografi për acidin benzoik. Nuk gjendet vetëm në produkte, por edhe në një sërë preparatesh kozmetike dhe mjekësore, pasi ka veti të shkëlqyera ruajtëse dhe antimykotike, ndërsa në pjesën më të madhe është një substancë natyrale.
Acidi benzoik gjendet në boronicat e kuqe, manaferrat, produktet e qumështit të fermentuar. Sigurisht, përqendrimi i tij në manaferrat është më i vogël se në produktet e prodhuara në ndërmarrje.
Acidi benzoik i përdorur në sasi të pranueshme konsiderohet i sigurt për shëndetin e njeriut. Përdorimi i tij është i lejuar në pothuajse të gjitha vendet e botës, duke përfshirë Rusinë, vendin tonë, vendet e Bashkimit Evropian, Shtetet e Bashkuara të Amerikës.
Ushqime të pasura me acid benzoik:
Karakteristikat e përgjithshme të acidit benzoik
Acidi benzoik shfaqet si një pluhur i bardhë kristalor. Ndryshon në një erë karakteristike. Acidshtë acidi më i thjeshtë monobazik. Solshtë tretshëm dobët në ujë, prandaj përdoret më shpesh benzoat natriumi (E 211). 0,3 gramë acid mund të treten në një gotë me ujë. Gjithashtu mund të tretet në yndyrna: 100 gram vaj do të shpërndajë 2 gram acid. Në të njëjtën kohë, acidi benzoik reagon mirë ndaj etanolit dhe eterit dietil.
Tani në një shkallë industriale, E 210 është i izoluar duke përdorur oksidimin e toluenit dhe katalizatorëve.
Kjo shtesë konsiderohet miqësore me mjedisin dhe e lirë. Në acidin benzoik, mund të dallohen papastërti të tilla si benzil beazoat, alkool benzil, etj. Sot, acidi benzoik përdoret në mënyrë aktive në industrinë ushqimore dhe kimike. Përdoret si katalizator për substanca të tjera, si dhe për prodhimin e ngjyrave, gomës, etj.
Acidi benzoik përdoret në mënyrë aktive në industrinë ushqimore. Karakteristikat e tij ruajtëse, si dhe kostoja e ulët dhe natyraliteti i tij, kontribuojnë në faktin se aditivi E210 mund të gjendet në pothuajse çdo produkt të përgatitur në fabrikë.
Nevoja ditore për acid benzoik
Acidi benzoik, edhe pse gjendet në shumë fruta dhe lëngje frutash, nuk është një substancë jetike për trupin tonë. Ekspertët kanë gjetur se një person mund të konsumojë deri në 5 mg acid benzoik për 1 kg të peshës trupore në ditë pa dëmtuar shëndetin.
Fakt interesant
Ndryshe nga njerëzit, macet janë shumë të ndjeshme ndaj acidit benzoik. Për ta, shkalla e konsumit është në të qindtat e miligramit! Prandaj, ju nuk duhet të ushqeni kafshën tuaj me ushqim tuaj të konservuar, ose ndonjë ushqim tjetër që përmban shumë acid benzoik.
Nevoja për acid benzoik rritet:
- me sëmundje infektive;
- alergji;
- me trashje të gjakut;
- ndihmon në prodhimin e qumështit në nënat gjidhënëse.
Nevoja për acid benzoik zvogëlohet:
- në qetësi;
- me mpiksje të ulët të gjakut;
- me sëmundje të gjëndrës tiroide.
Tretja e acidit benzoik
Acidi benzoik absorbohet në mënyrë aktive nga trupi dhe shndërrohet në acid hipurik… Vitamina B10 absorbohet në zorrë.
Ndërveprimi me elementë të tjerë
Acidi benzoik reagon në mënyrë aktive me proteinat, është i tretshëm në ujë dhe yndyrna. Acidi para-aminobenzoik është një katalizator për vitaminën B9. Por në të njëjtën kohë, acidi benzoik mund të reagojë dobët me substanca të tjera në përbërjen e produkteve, duke u bërë si rezultat një kancerogjen. Për shembull, reagimi me acid askorbik (E300) mund të çojë në formimin e benzenit. Prandaj, duhet pasur kujdes që këto dy suplemente të mos përdoren në të njëjtën kohë.
Gjithashtu acidi benzoik mund të bëhet kancerogjen për shkak të ekspozimit ndaj temperaturave të larta (mbi 100 gradë Celsius). Kjo nuk ndodh në trup, por akoma nuk ia vlen të ngrohni ushqimin e gatshëm, i cili përmban E 210.
Karakteristikat e dobishme të acidit benzoik, efekti i tij në trup
Acidi benzoik përdoret në mënyrë aktive në industrinë farmaceutike. Karakteristikat e ruajtësit luajnë një rol dytësor këtu dhe theksohen vetitë antiseptike dhe antibakteriale të acidit benzoik.
Lufton në mënyrë të përkryer kundër mikrobeve dhe kërpudhave më të thjeshta, prandaj shpesh përfshihet në ilaçe dhe vajra antifungale.
Një përdorim popullor i acidit benzoik është banjot e posaçme të këmbëve për të trajtuar kërpudhat dhe djersitjen e tepërt.
Acidi benzoik shtohet gjithashtu në ilaçet ekspektorante - ndihmon në hollimin e pështymës.
Acidi benzoik është një derivat i vitaminës B10. Quhet gjithashtu acid para-aminobenzoikAcid Acidi para-aminobenzoik është i nevojshëm nga trupi i njeriut për formimin e proteinave, e cila lejon trupin të luftojë infeksionet, alergjitë, përmirëson rrjedhën e gjakut dhe gjithashtu ndihmon prodhimin e qumështit në nënat gjidhënëse.
Kërkesa ditore për vitaminë B10 është e vështirë të përcaktohet, pasi shoqërohet me vitaminën B9. Nëse një person merr plotësisht acid folik (B9), atëherë nevoja për B10 plotësohet paralelisht. Mesatarisht, një person ka nevojë për rreth 100 mg në ditë. Në rast devijimesh ose sëmundjesh, mund të kërkohet marrje shtesë e B10. Në këtë rast, shkalla e saj nuk është më shumë se 4 gram në ditë.
Për pjesën më të madhe, B10 është një katalizator për vitaminën B9, kështu që sfera e saj mund të përcaktohet edhe më gjerë.
Shenjat e acidit të tepërt benzoik në trup
Nëse ndodh një tepricë e acidit benzoik në trupin e njeriut, mund të fillojë një reaksion alergjik: skuqje, ënjtje. Ndonjëherë ka shenja të astmës, simptoma të mosfunksionimit të tiroides.
Shenjat e mungesës së acidit benzoik:
- shqetësime në funksionimin e sistemit nervor (dobësi, nervozizëm, dhimbje koke, depresion);
- mërzitje gastrointestinale;
- sëmundje metabolike;
- anemia;
- flokë të shurdhër dhe të brishtë;
- vonimi i rritjes tek fëmijët;
- mungesa e qumështit të gjirit.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e acidit benzoik në trup:
Acidi benzoik hyn në trup së bashku me ushqimin, ilaçet dhe produktet kozmetike.
Acid benzoik për bukurinë dhe shëndetin
Acidi benzoik përdoret gjerësisht në industrinë kozmetike. Pothuajse të gjitha produktet kozmetike për lëkurën me probleme përmbajnë acid benzoik.
Vitamina B10 përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Parandalon formimin e hershëm të rrudhave dhe flokëve gri.
Ndonjëherë acidi benzoik i shtohet deodorantëve. Vajrat e tij esenciale përdoren gjerësisht për prodhimin e parfumeve, pasi kanë një aromë të fortë dhe të vazhdueshme.