Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
proteinat | 13.46 g | 76 g | 17.7% | 6.3% | 565 g |
Yndyrna | 14.28 g | 56 g | 25.5% | 9% | 392 g |
Karbohidratet | 14.9 g | 219 g | 6.8% | 2.4% | 1470 g |
Fibër ushqyese | 34.8 g | 20 g | 174% | 61.7% | 57 g |
Ujë | 10.75 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21144 g |
hi | 11.81 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 1483 μg | 900 μg | 164.8% | 58.4% | 61 g |
karotenet alfa | 2090 μg | ~ | |||
karotenet beta | 15 mg | 5 mg | 300% | 106.4% | 33 g |
beta Kriptoksantina | 3490 μg | ~ | |||
Lycopene | 21 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantinë | 310 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.94 mg | 1.8 mg | 52.2% | 18.5% | 191 g |
Vitamina B4, kolina | 66.5 mg | 500 mg | 13.3% | 4.7% | 752 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.888 mg | 5 mg | 17.8% | 6.3% | 563 g |
Vitamina B6, piridoksina | 2.094 mg | 2 mg | 104.7% | 37.1% | 96 g |
Vitamina B9, folate | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.5% | 1429 g |
Vitamina C, askorbike | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 38.14 mg | 15 mg | 254.3% | 90.2% | 39 g |
beta tokoferol | 0.24 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 3.41 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 105.7 μg | 120 μg | 88.1% | 31.2% | 114 g |
Vitamina PP, JO | 11.6 mg | 20 mg | 58% | 20.6% | 172 g |
Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 1950 mg | 2500 mg | 78% | 27.7% | 128 g |
Kalcium, Ca | 330 mg | 1000 mg | 33% | 11.7% | 303 g |
Magnez, mg | 149 mg | 400 mg | 37.3% | 13.2% | 268 g |
Natriumi, Na | 2867 mg | 1300 mg | 220.5% | 78.2% | 45 g |
Squfuri, S | 134.6 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
Fosfori, P | 300 mg | 800 mg | 37.5% | 13.3% | 267 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 17.3 mg | 18 mg | 96.1% | 34.1% | 104 g |
Mangani, Mn | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 30.1% | 118 g |
Bakri, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 35.5% | 100 g |
Selen, Se | 20.4 μg | 55 μg | 37.1% | 13.2% | 270 g |
Zink, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 12.7% | 279 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 7.19 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 2.14 g | ~ | |||
sukrozë | 0.76 g | ~ | |||
fruktoza | 4.29 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 0.49 g | ~ | |||
valine | 0.54 g | ~ | |||
histidine * | 0.18 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.39 g | ~ | |||
leucine | 0.63 g | ~ | |||
lysine | 0.36 g | ~ | |||
methionine | 0.13 g | ~ | |||
threonine | 0.27 g | ~ | |||
triptofan | 0.07 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.37 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.45 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.69 g | ~ | |||
glycine | 0.6 g | ~ | |||
Acid glutamik | 1.59 g | ~ | |||
Proline | 1.25 g | ~ | |||
serine | 0.23 g | ~ | |||
tyrosine | 0.19 g | ~ | |||
cisteine | 0.18 g | ~ | |||
Sterola | |||||
phytosterols | 83 mg | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 2.462 g | maksimumi 18.7 г | |||
Najloni 6: 0 | 0.013 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.013 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.081 g | ~ | |||
13: 0 Tridekanoik | 0.027 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.189 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.619 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.014 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.396 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.055 g | ~ | |||
22: 0 | 0.055 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 3.211 g | min 16.8 г | 19.1% | 6.8% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.082 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.116 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.116 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 8.006 g | nga 11.2 të 20.6 | 71.5% | 25.4% | |
18: 2 Linoleik | 7.473 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.533 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.519 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.014 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.519 g | nga 0.9 të 3.7 | 57.7% | 20.5% | |
Omega-6 acide yndyrore | 7.487 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 35.5% |
Vlera e energjisë është 282 kcal.
- tbsp = 7.5 g (21.2 kCal)
- tsp = 2.6 g (7.3 kCal)
Kile pluhur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 164,8%, betakarotina - 300%, vitamina B1 - 16,7%, vitamina B2 - 52,2%, kolina - 13,3%, vitamina B5 - 17,8 , 6, 104,7%, vitaminë B254,3 - 88,1%, vitaminë E - 58%, vitaminë K - 78%, vitaminë PP - 33%, kalium - 37,3%, kalcium - 37,5%, magnez - 96,1%, fosfor - 85%, hekur - 100%, mangan - 37,1%, bakër - 35,8%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 282 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, si është i dobishëm Kili, pluhur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të Kilit, pluhur