Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| proteinat | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| Yndyrna | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| Karbohidratet | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Ujë | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| hi | 3.19 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Vitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina PP, JO | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Kalcium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Magnez, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Natriumi, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Squfuri, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Fosfori, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Mangani, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Bakri, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Zink, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.659 g | ~ | |||
| valine | 0.529 g | ~ | |||
| histidine * | 0.315 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.505 g | ~ | |||
| leucine | 0.864 g | ~ | |||
| lysine | 0.917 g | ~ | |||
| methionine | 0.277 g | ~ | |||
| threonine | 0.452 g | ~ | |||
| triptofan | 0.105 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.424 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.591 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.974 g | ~ | |||
| glycine | 0.465 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.567 g | ~ | |||
| Proline | 0.413 g | ~ | |||
| serine | 0.392 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.358 g | ~ | |||
| cisteine | 0.105 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 73 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 7.22 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.068 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.235 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.99 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.894 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 10.743 g | min 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.159 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.963 g | nga 11.2 të 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.128 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.101 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.128 g | nga 0.9 të 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 3.835 g | nga 4.7 të 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Vlera e energjisë është 278 kcal.
- duke shërbyer (1 hot dog) = 52 g (144.6 kCal)
Suxhuk (suxhuk), mish, i ngrohur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 52,3%, vitamina PP - 13,3%, fosfori - 26,4%, bakri - 15,1%, seleni - 22,7%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 278 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Suxhuk (sallam), mish, i ngrohur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Suxhuk (sallam), mish, i nxehtë