Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| proteinat | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2657 g |
| Yndyrna | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 3% | 14359 g |
| Karbohidratet | 1.43 g | 219 g | 0.7% | 3% | 15315 g |
| Fibër ushqyese | 2.2 g | 20 g | 11% | 47.8% | 909 g |
| Ujë | 91.4 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2487 g |
| hi | 1.72 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 g |
| karotenet beta | 5.626 mg | 5 mg | 112.5% | 489.1% | 89 g |
| Lutein + Zeaksantinë | 12198 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 22.6% | 1923 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 45.7% | 952 g |
| Vitamina B4, kolina | 19.3 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2591 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 42.6% | 1026 g |
| Vitamina B9, folate | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 g |
| Vitamina C, askorbike | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 135.7% | 320 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.03 mg | 15 mg | 13.5% | 58.7% | 739 g |
| gama Tokoferol | 0.18 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
| Vitamina PP, JO | 0.724 mg | 20 mg | 3.6% | 15.7% | 2762 g |
| Betaine | 102.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 558 mg | 2500 mg | 22.3% | 97% | 448 g |
| Kalcium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 43% | 1010 g |
| Magnez, mg | 79 mg | 400 mg | 19.8% | 86.1% | 506 g |
| Natriumi, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 26.5% | 1646 g |
| Squfuri, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
| Fosfori, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 26.5% | 1633 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 65.7% | 664 g |
| Mangani, Mn | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
| Bakri, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 g |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
| Zink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.42 g | maksimumi 100 г | |||
| galaktozë | 0.1 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.11 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.07 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.15 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.162 g | ~ | |||
| valine | 0.161 g | ~ | |||
| histidine * | 0.064 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.147 g | ~ | |||
| leucine | 0.223 g | ~ | |||
| lysine | 0.174 g | ~ | |||
| methionine | 0.053 g | ~ | |||
| threonine | 0.122 g | ~ | |||
| triptofan | 0.039 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.129 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.142 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.24 g | ~ | |||
| glycine | 0.134 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.343 g | ~ | |||
| Proline | 0.112 g | ~ | |||
| serine | 0.104 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.108 g | ~ | |||
| cisteine | 0.035 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| phytosterols | 9 mg | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.063 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.049 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.165 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.5% | 6.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.138 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.138 g | nga 0.9 të 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.026 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Vlera e energjisë është 23 kcal.
- filxhan = 30 g (6.9 kCal)
- paketa (10 oz) = 284 g (65.3 kCal)
- fletë = 10 g (2.3 kcal)
- tufë = 340 g (78.2 kcal)
Spinaq, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 52,1%, betakarotina - 112,5%, vitamina B9 - 48,5%, vitamina C - 31,2%, vitamina E - 13,5%, vitamina K - 402,4%, kalium - 22,3%, magnez - 19,8%, hekur - 15,1%, mangan - 44,9%, bakër - 13%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: Përmbajtja kalorike 23 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, sa i dobishëm është spinaqi, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të spinaqit, i papërpunuar