Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| proteinat | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
| Yndyrna | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
| Karbohidratet | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
| Fibër ushqyese | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Ujë | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
| hi | 1.95 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| karotenet alfa | 2 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
| beta Kriptoksantina | 6 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 28 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| Vitamina B4, kolina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina B9, folate | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina K, filokinon | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
| Vitamina PP, JO | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 g |
| Betaine | 98.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
| Kalcium, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Magnez, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| Natriumi, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 g |
| Squfuri, S | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 g |
| Fosfori, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
| Mangani, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 g |
| Bakri, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Selen, Se | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
| Zink, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.67 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1 g | ~ | |||
| lactose | 0.2 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.43 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.1 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.93 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 37 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.128 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.067 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.833 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.025 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.024 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.02 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.045 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.613 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.75 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.038 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.017 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.005 g | min 16.8 г | 23.8% | 8.5% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.009 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.849 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.788 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.952 g | nga 11.2 të 20.6 | 53.1% | 19% | |
| 18: 2 Linoleik | 5.187 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.106 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.639 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.614 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.712 g | nga 0.9 të 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 5.159 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 35.8% |
Vlera e energjisë është 279 kcal.
- sanduiç = 183 g (510.6 kCal)
Ushqim i shpejtë, sanduiç peshku me salcë tartari dhe djathë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 16,7%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B9 - 16,3%, vitamina B12 - 19,7%, vitamina PP - 11,6%, kalciumi - 12%, fosfor - 17,1%, mangan - 13,1%, selen - 88%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalorish 279 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa është i dobishëm ushqimi i shpejtë, sanduiç peshku me salcë tartari dhe djathë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Ushqim i shpejtë, sanduiç peshku me salcë tartari dhe djathë