Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| proteinat | 10.29 g | 76 g | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| Yndyrna | 12.45 g | 56 g | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| Karbohidratet | 25.69 g | 219 g | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| Fibër ushqyese | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Ujë | 48.44 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4692 g |
| hi | 2.13 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| karotenet alfa | 3 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 11364 g |
| beta Kriptoksantina | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 54 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Vitamina B4, kolina | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.9% | 1351 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folate | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Vitamina K, filokinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| Vitamina PP, JO | 2.15 mg | 20 mg | 10.8% | 4.2% | 930 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.2% | 1214 g |
| Kalcium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.4% | 2703 g |
| Magnez, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Natriumi, Na | 602 mg | 1300 mg | 46.3% | 18% | 216 g |
| Squfuri, S | 102.9 mg | 1000 mg | 10.3% | 4% | 972 g |
| Fosfori, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| Mangani, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 5.1% | 758 g |
| Bakri, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Selen, Se | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 g |
| Zink, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 1.6% | 2449 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.53 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.2 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.87 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.47 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 35 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.08 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.028 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.949 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.435 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.389 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.029 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.015 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.595 g | min 16.8 г | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.028 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.498 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.471 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 6.257 g | nga 11.2 të 20.6 | 55.9% | 21.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 5.627 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.561 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.489 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.587 g | nga 0.9 të 3.7 | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 5.603 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 38.9% |
Vlera e energjisë është 257 kcal.
- sanduiç = 158 g (406.1 kCal)
Ushqim i shpejtë, sanduiç peshku me salcë tartari e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 14%, vitamina B9 - 16,5%, vitamina B12 - 22,7%, vitamina K - 11,3%, fosfori - 14,5%, mangani - 13,2 %, selen - 32,7%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalorish 257 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa i dobishëm është ushqimi i shpejtë, sanduiç peshku me salcë tartari, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të ushqimit të shpejtë, sanduiç peshku me salcë tartari