Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 139 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 6% | 1212 g |
| proteinat | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 15.4% | 466 g |
| Yndyrna | 6.21 g | 56 g | 11.1% | 8% | 902 g |
| Karbohidratet | 3.24 g | 219 g | 1.5% | 1.1% | 6759 g |
| Fibër ushqyese | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Ujë | 71.73 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3169 g |
| hi | 3.98 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 2.7% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 10% | 720 g |
| Vitamina B4, kolina | 66.7 mg | 500 mg | 13.3% | 9.6% | 750 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.58 mg | 5 mg | 11.6% | 8.3% | 862 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 9.7% | 741 g |
| Vitamina B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamina C, askorbike | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
| Vitamina PP, JO | 3.527 mg | 20 mg | 17.6% | 12.7% | 567 g |
| Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 9.9% | 725 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Magnez, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2857 g |
| Natriumi, Na | 1123 mg | 1300 mg | 86.4% | 62.2% | 116 g |
| Squfuri, S | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 11.7% | 613 g |
| Fosfori, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 18% | 400 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 4.2 mg | 18 mg | 23.3% | 16.8% | 429 g |
| Mangani, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Bakri, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Selen, Se | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 21.1% | 342 g |
| Zink, Zn | 2.16 mg | 12 mg | 18% | 12.9% | 556 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.34 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.29 g | ~ | |||
| valine | 0.952 g | ~ | |||
| histidine * | 0.549 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.918 g | ~ | |||
| leucine | 1.421 g | ~ | |||
| lysine | 1.662 g | ~ | |||
| methionine | 0.512 g | ~ | |||
| threonine | 0.798 g | ~ | |||
| triptofan | 0.203 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.715 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.166 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.761 g | ~ | |||
| glycine | 1.103 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.92 g | ~ | |||
| Proline | 0.85 g | ~ | |||
| serine | 0.806 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.694 g | ~ | |||
| cisteine | 0.206 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 68 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.395 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.11 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.45 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.93 g | min 16.8 г | 11.5% | 8.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.34 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.66 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.42 g | nga 11.2 të 20.6 | 12.7% | 9.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.32 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.11 g | nga 0.9 të 3.7 | 12.2% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 1.44 g | nga 4.7 të 16.8 | 30.6% | 22% |
Vlera e energjisë është 139 kcal.
- paketa (8 oz) = 227 g (315.5 kCal)
- 2 feta = 57 g (79.2 kCal)
Pastroma, gjeldeti e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 13,9%, kolina - 13,3%, vitamina B5 - 11,6%, vitamina B6 - 13,5%, vitamina PP - 17,6%, kaliumi - 13,8%, fosfori - 25%, hekur - 23,3%, selen - 29,3%, zink - 18%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 139 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për Pastroma, nga gjeldeti, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të Pastroma, nga gjeldeti