Përgatitja:
Hiqni luspat dhe të brendshmet nga krapi. Pritini fileton, vendoseni
enë metalike ose fletë pjekjeje të lyer me vaj dhe e pjekim në furrë,
por jo plotësisht gati.
Qëroni kërpudhat, shpëlajini mirë, prijini në mjaft të mëdha
feta, vendosni në një tenxhere, shtoni qepë të grirë,
kripë, piper, 1/2 filxhan ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
Mbuloni peshkun me kërpudha, hidhni kosi të kripur të përzier me miell,
spërkatet trashë me djathë të grirë në rende të trashë dhe të përzier me thërrime buke.
E lyejmë me gjalpë të shkrirë dhe e pjekim në furrë derisa
kore e artë.
Shërbejeni të nxehtë në të njëjtën enë metalike.
Ju bëftë mirë!