Gjyshja ime vuan nga osteoporoza për mbi 20 vjet. Filloi me faktin se ajo rrëshqiti, ra dhe theu shtyllën kurrizore. Ky ishte sinjali i parë i sëmundjes, por nuk u diagnostikua menjëherë.
Pas kësaj, ajo theu hipin e saj dhe disa herë - brinjët e saj. Për më tepër, mjaftonte që ajo të ishte në një autobus të mbushur me njerëz për të plasur një ose dy brinjë. Goodshtë mirë që gjyshja ime ishte gjithmonë fizikisht aktive: në sajë të kësaj, ajo formoi një rrip të fortë muskulor, i cili disi ende mban të gjithë skeletin e saj - çuditërisht për mjekët që siguruan se ajo ishte e dënuar me një mënyrë jetese "gënjeshtare" dhe se kockat e saj do të shkërmoqet si shkumës
Kur shtrëngova duart në fëmijëri (kjo ndodhi dy herë), prindërit e mi filluan të më ushqejnë intensivisht gjizë, kos dhe produkte të tjera qumështi, duke besuar sinqerisht se ato ndihmojnë në forcimin e kockave. Është një mit. Edhe pse shumë e zakonshme: ne u rritëm absolutisht të bindur se përfitimet e produkteve të qumështit për shëndetin e kockave është një e vërtetë e njohur që qumështi, gjiza janë pjesë përbërëse e një diete të shëndetshme. "Pini, fëmijë, qumësht - do të jeni të shëndetshëm."
Ndërkohë, shkencëtarët kanë vërtetuar shumë vite më parë se qumështi është tepër i dëmshëm. Në procesin e studimit të çështjes së shfaqjes së osteoporozës, kam gjetur një numër të madh studimesh * që hedhin poshtë ose vënë në dyshim efektet pozitive të qumështit në shëndetin e njeriut dhe vërtetojnë efektet e tij negative. Ndër të tjera (për të cilat kam shkruar tashmë dhe do të vazhdoj të shkruaj), miti se qumështi i ndihmon fëmijët të formojnë kocka të forta, dhe të rriturit - për të shmangur osteoporozën, hidhet poshtë. Për shembull, vendet me konsumin më të lartë të qumështit dhe produkteve të qumështit shënuan shkallën më të lartë të njerëzve që vuajnë nga sëmundje të ndryshme të kockave dhe shkallën më të lartë të frakturave (SHBA, Zelanda e Re, Australi) **.
Me pak fjalë, procesi i dobësimit të kockave me qumësht mund të përshkruhet si më poshtë. Konsumimi i qumështit dhe produkteve të qumështit krijon një mjedis shumë acid në trup. Për të neutralizuar nivelet e rritura të aciditetit, trupi përdor kalcium, të cilin e merr në kocka. Përafërsisht, qumështi largon kalciumin nga trupi ynë (njerëzit që konsumojnë qumësht kanë nivele shumë më të larta të kalciumit urinar sesa njerëzit që shmangin qumështin dhe produktet e qumështit).
Mos më keqkupto dhe ky hulumtim: Kalciumi është shumë i rëndësishëm për kockat tona, por mund të merret (me ritmet e kërkuara) dhe burime të tjera, më të sigurta se qumështi.
Dhe një gjë tjetër: rezulton se aktiviteti fizik është shumë i rëndësishëm për përmirësimin e shëndetit të kockave ***. Ky faktor ka një ndikim shumë të prekshëm. Përveç aktivitetit fizik, ekspertët rekomandojnë rritjen e konsumit të perimeve, frutave, bishtajoreve dhe veçanërisht zarzavateve: zarzavate, kafe, brokoli, spinaq dhe perime të tjera me gjethe jeshile që përmbajnë kalcium. (Këtu është një listë e disa bimëve të pasura me kalcium.)
Gjithashtu ia vlen të hiqni dorë nga qumështi dhe produktet e qumështit sepse përdorimi i tyre lidhet me shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare (që janë shkaku kryesor i vdekjeve në Rusi), kancerit, intolerancës ndaj laktozës, diabetit, artritit reumatoid, akneve, obezitetit etj. do të shkruaj më vonë.
Përveç kësaj, qumështi modern përmban një sasi të madhe pesticideve (për shkak të asaj që ha lopa), hormonet e rritjes (me të cilin ushqehen lopët për të marrë rendimente qumështi të paparashikuara nga natyra) dhe antibiotikët (me të cilat lopët trajtohen për mastopati dhe sëmundje të tjera që vijnë nga mjelja e pafund). Nuk ka gjasa që ju doni të hani gjithë këtë)))))
Nëse nuk mund të jetoni fare pa qumësht, zgjidhni alternativa: qumësht me bazë bimore (oriz, kërp, sojë, bajame, lajthi) ose dhi dhe dele.
Burimet:
*
Osteoporoza: fakte të shpejta. Fondacioni Kombëtar i Osteoporozës. Qasur më 24 janar 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. marrja dhe incidenca e frakturave të parakrahut dhe ijeve te meshkujt. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , kalciumi dietik dhe frakturat e kockave tek gratë: një studim i ardhshëm 12-vjeçar. Jam J Shëndeti Publik. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, etj. Marrja e kalciumit dhe rreziku i thyerjes së hipit tek burrat dhe gratë: një meta-analizë e studimeve të grupit të ardhshëm dhe provave të kontrolluara rastësisht. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Kalciumi, produktet e qumështit dhe shëndeti i kockave tek fëmijët dhe të rriturit e rinj: një rivlerësim i provave. Pediatri... 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalciumi, konsumi i qumështit dhe frakturat e kofshës: një studim i ardhshëm midis grave në menopauzë. Am J Clin Nutr... 2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. "Incidenca në të gjithë botën e frakturave të kofshës në gratë e moshuara: lidhja me konsumimin e ushqimeve të kafshëve dhe perimeve." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR dhe Insogna KL. «Shoqata ndërkulturore midis proteinave shtazore dietike dhe frakturave të kofshës: një hipotezë.» Kalcif Int indor. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. Efektet e stilit të jetës, marrja e qumështit dietik dhe diabeti në dendësinë e kockave dhe prevalencën e deformimit vertebral: Studimi EVOS. Osteopore Int... 2001; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. Efektet e plotësimit të kalciumit (qumësht pluhur ose tableta) dhe ushtrimeve në dendësinë minerale të kockave në gratë në menopauzë. J Bone Miner Res... 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, etj. Përcaktuesit e modifikueshëm të statusit të kockave tek gratë e reja. kockë... 2002; 30: 416-421.