Ky artikull është një përkthim nga anglishtja i një raporti shkencor nga Kryetari i Komitetit të Mjekëve për Mjekësinë e Ndërgjegjshme (SHBA) Andrew Nicholson. Shkencëtari bind se diabeti nuk është një fjali. Njerëzit me këtë sëmundje mund të përmirësojnë rrjedhën e sëmundjes apo edhe ta heqin plotësisht atë nëse kalojnë në një dietë vegane të përbërë nga ushqime natyrale dhe të parafinuara.
Andrew Nicholson shkruan se ai dhe një ekip shkencëtarësh krahasuan dy dieta: një dietë vegane me shumë fibra dietike dhe me pak yndyrë dhe dietën më të përdorur nga Shoqata Amerikane e Diabetit (ADA).
“Ne ftuam njerëz me diabet jo të varur nga insulina, si dhe bashkëshortët dhe partnerët e tyre dhe atyre iu desh të ndiqnin një nga dy dietat për tre muaj. Ushqimi përgatitej nga furnizuesit e ushqimit, kështu që pjesëmarrësit thjesht duhej ta ngrohnin ushqimin në shtëpi,” vëren Nicholson.
Ushqimi vegan ishte bërë nga perime, drithëra, bishtajore dhe fruta dhe nuk përfshinte përbërës të rafinuar si vaj luledielli, miell gruri premium dhe makarona të bëra nga miell premium. Yndyrnat përbënin vetëm 10 për qind të kalorive, ndërsa karbohidratet komplekse përbënin 80 për qind të kalorive. Ata gjithashtu merrnin 60-70 gram fibra në ditë. Kolesteroli mungonte plotësisht.
Të vëzhguar nga të dy grupet vinin në universitet për takime dy herë në javë. Kur u planifikua ky studim, u ngritën disa pyetje para shkencëtarëve. A do të vendosin njerëzit me diabet dhe partnerët e tyre të marrin pjesë në studim? A do të jenë në gjendje të ndryshojnë zakonet e tyre të të ngrënit dhe të hanë ashtu siç u thotë programi të hanë brenda tre muajve? A është e mundur të gjesh ushqime të besueshme që do të përgatisin ushqime tërheqëse vegane dhe të përshkruara nga ADA?
“I pari nga këto dyshime u shpërnda shumë shpejt. Mbi 100 persona iu përgjigjën reklamës që ne dërguam në gazetë ditën e parë. Njerëzit morën pjesë me entuziazëm në studim. Një pjesëmarrës tha: “Isha i habitur me efektivitetin e dietës vegane që në fillim. Pesha ime dhe sheqeri në gjak filluan të bien menjëherë”, shkruan Nicholson.
Shkencëtari vëren në mënyrë specifike se disa pjesëmarrës u befasuan këndshëm nga sa mirë u përshtatën me dietën eksperimentale. Njëri prej tyre vuri në dukje si vijon: "Nëse dikush do të më thoshte 12 javë më parë se do të kënaqesha me një dietë krejtësisht vegjetariane, nuk do ta kisha besuar kurrë."
Një tjetër pjesëmarrëse iu desh më shumë kohë për t'u përshtatur: “Në fillim, kjo dietë ishte e vështirë për t'u ndjekur. Por në fund humba 17 kilogramë. Unë nuk marr më ilaçe për diabetin ose presionin e lartë të gjakut. Kështu që pati një efekt shumë pozitiv tek unë.”
Disa kanë përmirësuar sëmundje të tjera: “Astma nuk më shqetëson më. Nuk marr më shumë ilaçe për astmën sepse marr frymë më mirë. Ndjej se unë, një diabetik, tani kam perspektiva më të mira, kjo dietë më përshtatet.”
Të dy grupet respektuan rreptësisht dietat e përshkruara. Por një dietë vegane ka treguar përfitime. Sheqeri në gjak i agjërimit ishte 59 për qind më i ulët në grupin e dietës vegane sesa në grupin ADA. Veganët kishin nevojë për më pak ilaçe për të kontrolluar sheqerin në gjak, dhe grupi ADA kishte nevojë për të njëjtën sasi ilaçesh si më parë. Veganët morën më pak ilaçe, por sëmundja e tyre kontrollohej më mirë. Grupi ADA humbi mesatarisht 8 kilogramë peshë, ndërsa veganët humbën rreth 16 kilogramë. Veganët gjithashtu kishin nivele më të ulëta të kolesterolit sesa grupi ADA.
Diabeti mund të ketë një dëmtim serioz në veshkat, dhe si rezultat, proteinat ekskretohen në urinë. Disa subjekte kishin një sasi të lartë të proteinave në urinë në fillim të studimit dhe kjo nuk u përmirësua deri në fund të studimit te pacientët në dietë ADA. Për më tepër, disa prej tyre pas 12 javësh filluan të humbin edhe më shumë proteina. Ndërkohë, pacientët në dietë vegane filluan të kalojnë shumë më pak proteina në urinë se më parë. Nëntëdhjetë për qind e pjesëmarrësve në studim me diabet të tipit 90, të cilët ndoqën një dietë vegane, me pak yndyrë dhe ecnin, bënin biçikletë ose ushtroheshin, ishin në gjendje të hiqnin dorë nga mjekimet e brendshme në më pak se një muaj. 2 për qind e pacientëve që morën insulinë nuk kishin më nevojë për të.
Në një studim nga Dr. Andrew Nicholson, sheqeri në gjak u monitorua në shtatë pacientë diabetikë të tipit 2, të cilët ishin në një dietë të rreptë vegane me pak yndyrë për 12 javë.
Në të kundërt, ai krahasoi nivelet e tyre të sheqerit në gjak me ato të katër diabetikëve të cilëve iu ishte përshkruar dieta tradicionale me pak yndyrë ADA. Diabetikët që ndoqën dietën vegane panë një rënie të sheqerit në gjak me 28 për qind, ndërsa ata që ndiqnin dietën ADA me pak yndyrë panë një rënie prej 12 për qind të sheqerit në gjak. Grupi vegan humbi mesatarisht 16 kilogramë peshë trupore, ndërsa ata në grupin e dietës tradicionale humbën pak më shumë se 8 kilogramë.
Për më tepër, disa subjekte nga grupi vegan ishin në gjendje të ndalonin plotësisht ose pjesërisht marrjen e medikamenteve gjatë studimit, ndërsa asnjë në grupin tradicional.
Informacion nga burime të hapura