Përmbajtje
Diabeti mellitus (DM) është një nga format më të zakonshme dhe të rënda të çrregullimeve endokrine. Mund të jetë i lindur ose të zhvillohet gradualisht. Në fazat e hershme, simptomat janë më pak të theksuara, gjë që e bën të vështirë diagnostikimin e sëmundjes. Njerëzit shumë obezë janë në rrezik të zhvillojnë diabetin e tipit II, prandaj, terapia dietë do të bëhet një nga metodat kryesore të trajtimit për ta, dhe për shumicën e njerëzve me dhjamë relativisht të shëndetshëm, do të jetë një metodë kryesore e parandalimit.
Parimet ushqyese për diabetikët
Shoqata Amerikane e Diabetit ka përpiluar një numër parimesh ushqyese që synojnë përmirësimin e çrregullimeve metabolike tek pacientët, të cilat nga ana e tyre do të përmirësojnë mirëqenien dhe do të ngadalësojnë përparimin e sëmundjes. Trajtimi i diabetit kërkon monitorimin e niveleve të sheqerit në gjak gjatë gjithë ditës - duhet të jetë brenda kufijve normalë (kalorifierit). Kjo mund të bëhet duke normalizuar ushqyerjen, por nëse një person vazhdon në hiperglicemi, atëherë terapia me insulinë tregohet për të. Të gjitha pyetjet e terapisë duhet të zgjidhen ekskluzivisht me mjekun që merr pjesë dhe mos harroni se trajtimi me ilaçe nuk e zvogëlon rëndësinë e një diete të shëndetshme.
Marrja e kalorive duhet të llogaritet bazuar në nevojat fiziologjike (pesha, gjatësia, mosha) dhe mënyra e jetesës. Këtu, si me njerëzit e shëndetshëm, sa më aktiv të jeni, aq më shumë kalori ju nevojiten. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet raportit të proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve.
Numri i vakteve, përfshirë snacks, duhet të jetë 5-6 herë. Nutricionistët rekomandojnë përdorimin e vakteve të ndara për të shmangur ngarkesën glikemike dhe rritjen e sheqerit në gjak.
Karbohidratet
Përqindja e karbohidrateve në dietën e pacientëve me diabet duhet të jetë në intervalin 40-60%. Meqenëse këta njerëz kanë metabolizëm të dëmtuar të karbohidrateve, është e nevojshme të ndërtohet një menu e bazuar në karbohidrate. Besohet se diabetikët duhet të shmangin ushqime që përmbajnë sheqer dhe ushqime me një GI të lartë, por shkencëtarët kanë zbuluar se edhe një racion i madh i karbohidrateve më korrekte çon në një kërcim të niveleve të sheqerit, kështu që konsumi i tyre duhet të kontrollohet.
Gjithashtu, nutricionistët rekomandojnë që pacientët me diabet të çdo lloji të fokusohen në indeksin glicemik kur zgjedhin produkte. Është e domosdoshme që sasia totale e karbohidrateve në ditë të jetë gjithmonë konstante pa asnjë ndërprerje ushqimore.
Për këtë, nutricionistët filluan të përdorin konceptin e "njësisë së bukës" (XE)-një masë e barabartë me 12-15 gram karbohidrate të tretshme. Kjo do të thotë, jo 12-15 g të produktit, por karbohidratet në të. Mund të jetë 25 g bukë, 5-6 biskota, 18 g bollgur, 65 g patate ose 1 mollë të mesme. U zbulua se 12-15 g karbohidrate rrisin nivelin e sheqerit me 2,8 mmol / l, gjë që kërkon 2 njësi. insulinë. Numri i "njësive të bukës" në një vakt duhet të jetë në rangun nga 3 në 5. Tabelat XE do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës dhe të mos shkojnë përtej sasisë së kërkuar të karbohidrateve.
Yndyrna
Sasia totale ditore e yndyrës duhet të jetë brenda 50 g. Në diabetin mellitus, është e nevojshme të kufizohen yndyrnat e ngopura nga mishi (qengji, derri, rosë). Për të parandaluar aterosklerozën, duhet të kufizoni edhe ushqimet me përmbajtje të lartë kolesteroli (mëlçi, tru, zemër). Në total, pjesa e yndyrës në dietën e pacientëve me diabet duhet të përbëjë jo më shumë se 30% të të gjitha kalorive. Nga këto, 10% duhet të jenë yndyrë të ngopur nga produktet shtazore, 10% yndyrë të pangopura dhe 10% yndyra mono të pangopura.
proteinat
Sasia totale ditore e proteinave në dietën e diabetikëve është 15-20% e marrjes së kalorive. Në sëmundjen e veshkave, proteina duhet të jetë e kufizuar. Disa kategori njerëzish kanë nevojë për më shumë ushqime me proteina. Këta janë fëmijë dhe adoleshentë me diabet, gra shtatzëna dhe gjidhënëse, njerëz me ndërlikime dhe të rraskapitur fizikisht. Për ta, nevojat llogariten bazuar në 1,5-2 g për kilogram të peshës trupore.
Komponentë të tjerë të energjisë
Kërkesat për përbërësit e tjerë të ushqimit janë si më poshtë:
- Fibrat rregullojnë sheqerin në gjak, përmirësojnë tretjen dhe zvogëlojnë thithjen e kolesterolit. Nevojat e njerëzve me diabet në fibra dietike janë më të larta dhe arrijnë në rreth 40 g / ditë;
- Enmbëlsuesit janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i sheqerit dhe ndihmojnë në parandalimin e rritjeve të glukozës në gjak. Kërkimet moderne kanë provuar se shumica e ëmbëlsuesve me pak kalori janë të padëmshme kur konsumohen brenda dozës së përshkruar nga prodhuesi;
- Kripa duhet të jetë në intervalin 10-12 g / ditë;
- Kërkesat për ujë janë 1,5 litra në ditë;
- Vitaminat dhe mineralet mund të kompensohen pjesërisht nga përgatitjet komplekse multivitaminike, por kur përpiloni një dietë, është e nevojshme të siguroheni që ato kryesore të furnizohen me ushqim. Në dietën e një diabetiku, këto janë kryesisht zink, bakër dhe mangan, të cilët janë të përfshirë në rregullimin e niveleve të sheqerit.
Për njerëzit që janë ende të dobët të orientuar në proteina, yndyrna dhe karbohidrate, njësi buke dhe përbërës të tjerë të ushqimit, mund të filloni me dietën mjekësore numër 9. Ajo merr parasysh nevojat themelore të personave me diabet mellitus. Para kësaj, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj dhe të përshtatni dietën me nevojat tuaja fiziologjike (kalorizues). Me kalimin e kohës, ju do të kuptoni ushqimet dhe do të jeni në gjendje të zgjeroni në mënyrë të sigurt dietën tuaj.