Stomakët e pulës të pulave të pjekura zihen për një orë e gjysmë mbi nxehtësinë e ulët nën një kapak, në tenxhere me presion - 30 minuta pas zierjes.
Barket e pulës ose stomakët e pulave të reja zihen për gjysmë ore në nxehtësi të ulët nën kapak, në një tenxhere me presion - 15 minuta pas zierjes.
Gatuajini stomakët e pulës derisa të gatuhen gjysma para se të skuqen ose ziejnë, të paktën 20 minuta.
Si të gatuajmë stomakun e pulës
1. Shpëlani stomakët e pulës nën ujë të ftohtë, thajeni pak.
2. Për të pastruar stomakun e pulës: prerë dhjamin, filmat dhe venat.
3. Vendosni stomakun e pulës në një tigan me ujë të ftohtë, kripë dhe vendoseni në zjarr.
4. Nëse gjatë gatimit formohet shkumë, hiqeni atë me një lugë të çarë.
5. Zieni stomakun e pulës nga një orë në1,5 orë derisa të jetë e butë dhe e butë.
6. Vendosni stomakët e përgatitur të pulës në një kullesë, lini ujin të kullojë dhe të ftohet pak - ata janë gati për të ngrënë.
Faktet e shijshme
- Barkët e pulës duhet të zihen, pasi pa zierje ato janë të ngurta dhe kur ziejnë, përdoret supë, në të cilën dalin të gjitha papastërtitë.
- Barkët e pulës janë rropulli të lira, në dyqanet e Moskës nga 200 rubla për kilogram. (të dhëna që nga qershori i vitit 2020).
- Përmbajtja e kalorive në stomakun e pulës - 140 kcal / 100 gram.
- Kur zgjidhni stomakët e pulës, mbani në mend se nëse stomakët kanë shumë yndyrë, atëherë rreth gjysma e peshës së blerë do të duhet të pritet. Zgjidhni stomakun më pa yndyrë.
- Afati i ruajtjes së stomakut të pulës së zier është 3-4 ditë në frigorifer. Barket e freskëta të pulës për ruajtje afatgjatë duhet të ngrihen - atëherë ato do të ruhen deri në 3 muaj.
- importantshtë e rëndësishme që të lani stomakët e pulës shumë mirë, sepse ato mund të përmbajnë rërë, e cila është shumë e rrezikshme për shëndetin e dhëmbëve.
Supë stomaku pule
Produkte
Barket e pulës - 500 gram.
Patate-2-3 patate për 200 gram.
Karrota - 1 pc. 150 gram.
Qepë - 1 kokë për 150 gram.
Piper i ëmbël - 1 copë.
Vaj - një lugë gjelle.
Recetë supë stomaku pule
Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Lani dhe qëroni stomakët, prerë çdo kërthizë në gjysmë, vendosni në një tenxhere, kripë dhe gatuajeni për 5 minuta, pastaj ndryshoni ujin.
Ndërsa kërthizat e pulës po vlojnë, qëroni patatet, qepët dhe karotat, qëroni farat nga speci. Prisni imët qepën, skuqeni për 5 minuta, shtoni karotat e grira në një rende të trashë, shtoni qepën, kripën, skuqeni edhe 5 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare pa kapak, duke i trazuar herë pas here. Pastaj shtoni speca të copëtuar, skuqini për 10 minuta. Pritini patatet, shtojini në supë, gatuajini edhe 10 minuta të tjera. Shtoni perime të skuqura në supë, përzieni, shtoni kripë, gatuajini edhe 10 minuta të tjera.