Ekziston një mendim se meshkujt kanë nevojë patjetër për mish, por përvoja tregon se ata nuk kanë nevojë për mish, por për një cilësi të caktuar ushqimi. Mishi, në vetvete, nuk ka një shije të ndritshme, mënyra e përgatitjes i jep shije. Por nga ana tjetër, ajo ka një strukturë të caktuar, dhe, nga rruga, është shumë e vështirë ta riprodhosh atë. Por gjëja më e rëndësishme është ngopja dhe tokëzimi që jep ushqimi i mishit. Mund ta krijoni thjesht duke përgatitur pjata vegjetariane për burrin tuaj. Kjo do ta ndihmojë atë të jetë aktiv, me vetëbesim, ndonjëherë të ashpër, të disiplinuar, të punojë shumë në punë fizike dhe në kushte stresuese. Mishi e përballon këtë detyrë për shkak të densitetit, vlerës ushqyese dhe, më e rëndësishmja, sfondit hormonal dhe energjetik të mbetur nga kafsha.
Ju mund të argumentoni për një kohë të gjatë nëse burri juaj ka nevojë për një drogë kaq të dyshimtë në formën e një kokteji hormonal vetëvrasës. Por puna jonë është ndryshe: të gatuajmë në atë mënyrë që ushqimi të japë një efekt të ngjashëm pa përdorimin e mishit. Kjo arrihet me ndihmën e ushqimeve të dendura, të forta, të nxehta, pikante dhe të kripura.
Dendësia. Ne gatuajmë të paktën një herë në ditë. Sigurisht, burrat kanë nevojë për drithëra dhe supa, por pjata kryesore duhet të jetë e dendur në mënyrë që të zëvendësojë mishin. Ushqimet vegjetariane më të dendura të disponueshme që mund të konkurrojnë me mishin janë paneer dhe bishtajore. Më poshtë është një recetë për kotolët e djathit Paneer dhe qiqrave të bëra në shtëpi, të cilat edhe mishngrënësit zakonisht i duan shumë.
Kotoleta qiqrash. Thitni qiqrat (ose bizelet e zakonshme) brenda natës, shpëlajini dhe grijini në blender në mëngjes, me nja dy lugë miell, erëza, kripë, një sasi të vogël vaji vegjetal. Kotletat verbojini dhe skuqini ose piqini në furrë (në këtë rast, "mishit të grirë" duhet t'i shtoni pak vaj).
Paneer (djathë Edege). Lëreni një litër qumësht të ziejë dhe shtoni lëngun e gjysmë limoni. E trazojmë pak derisa hirra të bëhet transparente dhe të krijohen “re” qumështore. Le të qëndrojmë për 15 minuta. Më pas dekantojmë dhe shtrydhim në garzë. E vendosim nën ngarkesë dhe brenda një ore marrim një djathë të mrekullueshëm që mund të zihet, skuqet dhe, natyrisht, hahet i papërpunuar.
Është e dëshirueshme që ushqimi të jetë i fortë dhe në vende edhe krokant.
Djathërat e fortë funksionojnë mirë për këtë qëllim, vetëm sigurohuni që të përdorin mullëz mikrobiologjike. Pjekje të ndryshme mund të përdoren për të krijuar një kore krokante. Një prej tyre është në recetën e mëposhtme.
Pjekje krokante. Përzieni miellin me ujin për brumin dhe veçmas përzieni tërshërën me kripë dhe erëza. Lyejeni një copë fillimisht në brumë, pastaj në thekon dhe skuqeni në vaj të nxehtë.
Ushqimi i skuqur ose i pjekur është më i miri për qëllimet tona. Sot ka mënyra për të skuqur me pak ose aspak vaj. Është më mirë të hani ushqim të skuqur rreth mesditës - në këtë kohë zjarri i tretjes mund ta përballojë lehtësisht atë. Shërbejmë ushqim të nxehtë.
Është shumë e rëndësishme që një burrë, në mungesë të kundërindikacioneve, të ketë në dietën e tij. Gjëja më e thjeshtë që mund të përdorni janë erëzat djegëse: piper (i zi, kajen, jeshil), mustardë, xhenxhefil dhe përzierje të ndryshme. Dhe salcat: djegës, mustardë, rrikë, wasabi etj.
Salcë pikante e ëmbël dhe e thartë. Përziejmë salcën e mollës me erëzat e nxehtë, kripën, ëmbëltuesin, gjalpin dhe ziejmë pak.
Një shije e kripur është gjithashtu e nevojshme për një mashkull, por ju duhet të përdorni kripën e duhur. Detare ideale.
Ju gjithashtu mund të gatuani një erëza interesante dhe të shëndetshme. Përzieni farat e pjekura të susamit me kripë dhe grijini në një mulli kafeje. Mund të qëndrojë në tryezë si zëvendësues i kripës. I përshtatshëm për çdo ushqim.
Ne kuptuam se çfarë duhet të jetë ushqimi për të përballuar detyrën e tij dhe për të krijuar kushtet e nevojshme për një mashkull.
Më poshtë është një listë e produkteve që do t'ju vijnë në shpëtim dhe do t'ju sjellin kënaqësi të veçantë vegjetarianëve të mundshëm:
-kërpudha
- selino
- sekreti
-qepë dhe hudhër
- majdanoz
Tani le të flasim se si të sigurohemi që burrit të mos i mungojë mishi. Vlen të theksohet se, si rregull, zëvendësuesit, si soja, janë të mira vetëm për vegjetarianët, por shpesh nuk i kënaqin mishngrënësit.
Sekreti i parë është! Shumica e pjatave vegjetariane nuk kërkojnë përgatitje të gjatë dhe bashkëshorti juaj do të befasohet këndshëm nëse bëni dy ose tre lloje sallatash, salcash, meze. Më poshtë janë disa receta të thjeshta për çdo ditë:
Salcë “Pesto”. Të gjitha llojet e zarzavateve që keni, copëtoni, përzieni me kripë dhe vaj vegjetal (ose gjalpë). Mund të shtoni djathë të grirë.
Recetë krem djathie cila është një salcë e shkëlqyer. 2 pjesë salcë kosi me yndyrë (më shumë se 20%), 1 pjesë kos (mund të jetë më e yndyrshme ~ 7%) të përziera së bashku, shtoni një majë bujare kripë. Vendosni garzë, vendoseni në një sitë që të kullojë hirra, mund të vendosni një ngarkesë sipër dhe ta vendosni në të ftohtë për 6-8 orë.
Salcë qumështi. Skuqni erëzat në perime ose gjalpë, hidhni qumështin e përzier me miell (një lugë gjelle për gjysmë litër) dhe erëzat, mund të shtoni perime ose kërpudha të gatshme, barishte dhe ziejini derisa të trashet.
Mund t'i shtoni dendësi sallatave jeshile me ndihmën e farave dhe arrave. Është shumë e shijshme të piqni farat e lulediellit dhe t'i shtoni ato në sallata.
Sekreti i dytë është. Bota e pasur e erëzave zakonisht nënvlerësohet në gatimin e mishit – tradicionalisht përdoren dafina, kripa dhe piper i zi. Ne mund të krijojmë një buqetë vërtet të mrekullueshme shijesh duke përdorur erëza. Ju mund të zgjidhni erëza posaçërisht për nevojat e burrit tuaj: për shëndetin e tij, gjendjen psikologjike, madje edhe ëndrrat dhe qëllimet. Por kjo është një temë për një artikull të veçantë. Këtu dua të flas veçanërisht për një gjetje kaq të mrekullueshme për çdo vegjetarian si paprika e tymosur - do t'i japë çdo pjate një aromë mishi.
Një sekret i vogël: në mënyrë që erëzat të zbulojnë të gjitha vetitë dhe shijen e tyre, ato duhet të skuqen për gjysmë minutë në një tigan të thatë ose në vaj. Fillimisht vendosim gjethet dhe erëzat e forta, pastaj pluhurat.
Sekreti i tretë është në gatimin e mishit, gjëja kryesore është vetë mishi. Ju duhet të shpërqendroni butësisht bashkëshortin tuaj nga kjo. Dilni me disa pjata të veçanta, disa nga patatinat tuaja. Për shembull, zëvendësoni bukën me tortilla, të cilat do t'i gatuani menjëherë përpara se t'i shërbeni, në mënyrë që të jenë gjithmonë të nxehtë. Është shumë e shijshme, tërheqëse dhe më e shëndetshme se buka. Ose, për shembull, bëni rregull përgatitjen e pijeve të shijshme dhe të shëndetshme, siç është xhenxhefili. Dhe ju jeni vazhdimisht në procesin e rritjes krijuese - studioni kuzhinën e vendeve të ndryshme, kërkoni receta dhe sekrete të reja.
Pije me xhenxhefil. Në një blender grini një limon, një copë xhenxhefil pa hequr lëvozhgën. Shtoni mjaltin, erëzat (kanellë, arrëmyshk, sherebelë, kardamom etj.). Shërbejeni të ftohur në verë, ziejini pak në dimër.
E megjithatë sekreti më i rëndësishëm është ky. Shpesh, gjatë përgatitjes së mishit, amvisat "mëkatojnë" duke përdorur produkte gjysëm të gatshme, gatim me nxitim, mungesë servirjeje dhe ngrënie në arrati. E gjithë kjo nuk është e përshtatshme nëse duam të rrënjosim tek një person një dashuri për një stil të ri të të ushqyerit. Lëreni vaktin të bëhet një ritual i këndshëm dhe bashkues familjar. Është e nevojshme të krijohet një atmosferë në të cilën një person do të shijojë të hajë, ta presë dhe të gëzohet. Gatuani me dridhje dhe dashuri, duke kuptuar se ky ushqim do të bëhet qeliza e trupit të njerëzve tuaj të dashur. Shtroni tryezën, servirni pjatat bukur, ndizni muzikën që ndihmon tretjen. Le të jetë arti i gatimit mënyra juaj për të shprehur dashurinë. Kontributi juaj kryesor për fatin e njerëzve të dashur dhe fushën tuaj të pakufishme për krijimtarinë!