Sillni qershitë në shurup të ziejnë, lërini për 10 orë, pastaj sillni përsëri një çiban dhe ftoheni. Zierja - ftohja përsëritet 2 herë.
Për gatim të shpejtë, vendosni qershitë në shurupin e vluar, lërini për 4 orë dhe më pas gatuajini për 10 minuta pasi të ziejnë.
Si të bëni reçel qershi
Produkte
Për 1 kilogram qershi për gatimin e reçelit të qershisë, nevojiten 1,2 kilogram sheqer dhe 200 mililitra ujë.
Si të gatuajmë reçel qershi
1. Lani manaferrat, hiqni farat, thajini pak.
2. Hidhni ujë në një tigan çeliku, shtoni sheqer.
3. Sillni reçelin në një çiban dhe fikeni.
4. Mbuloni reçelin dhe lëreni për 10 orë në një vend të errët.
5. Zieni reçelin, e freskët.
6. Përsëriteni procedurën 2 herë.
Reçel qershi në një tenxhere të ngadaltë
Derdhni qershitë e lara dhe pa kocka në tiganin me shumë gatime, shtoni sheqer, gatuajeni reçelin në modalitetin "Pjekje" për 1 orë, duke i trazuar herë pas here.
Faktet e shijshme
- Përmbajtja kalori e reçelit të ëmbël të qershisë është 250 kcal / 100 gram reçel.
- Për shije, në shurupin e reçelit mund të shtoni kanellë, lëng limoni, fruta portokalli.
- Për të liruar lehtësisht kockat nga manaferrat, mund të përdorni një pajisje të veçantë - një makinë gropëzimi.
- Nëse reçeli i qershisë është i lëngshëm, rekomandohet të shtoni një agjent xhelatues ose kulloni dhe të zieni shurupin. Kur gatuani, duhet të kihet parasysh se bllokimi pas ftohjes do të jetë më pak i lëngshëm se i nxehtë.
- Sezoni i reçelit të qershisë - nga mesi i qershorit deri në fillim të korrikut, në këtë kohë është më fitimprurëse të blini qershi për përgatitje.
- Gatuani reçel nga qershitë e verdha në të njëjtën mënyrë si nga ato të kuqe.
- Dallimi midis qershisë dhe qershisë: qershia e ëmbël është një nënlloj e qershisë, manaferrat konsiderohen më të mëdha dhe të ëmbla. Qershitë janë më të shtrenjta se qershitë, dhe ndryshimi nuk është gjithmonë i dukshëm. Shije kokrra të kuqe: nëse shija është e butë, pothuajse pa hije të tharta, nëse kokrra e kuqe është me mish dhe shumë e butë - ka shumë të ngjarë që është qershi.
Si të gatuajmë reçel qershi me arra
Produkte
Qershi e ëmbël - 1 kilogram
Arrë (e qëruar) - 300 gram
Sheqeri - 1 kilogram
Uji - 1 gotë
Limon - 1 copë
Si të bëni reçel qershi dhe arre
1. Kur gatuani reçel qershie, përdorni një tenxhere ose tas prej çeliku inox, bronzi dhe alumini, një lugë / shpatull druri dhe një lugë të prerë.
2. Lani qershitë, zgjidhni ato, hiqni gjethet dhe mbeturinat e mundshme, vendosni manaferrat e qëruara në një kullesë.
3. Prisni arrat, zgjidhni pjesët e ngrënshme dhe prerë ato në copa të vogla.
4. Hiqni gropën nga çdo kokrra të kuqe qershi, duke e zëvendësuar me një arrë.
5. Derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe vendoseni tenxheren në një zjarr të ulët.
6. Sillni shurupin e reçelit të qershisë në një çiban, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri.
7. Vendosni manaferrat në shurup në mënyrë që të gjitha të zhyten në shurup në mënyrë të barabartë.
8. Insistoni qershitë në shurup për 4 orë.
9. Vendosni një tenxhere me reçel qershi në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për 5-7 minuta.
10. Shtrydhni lëngun e limonit në reçel (hiqni farat), përzieni dhe gatuajeni për 3 minuta të tjera.
11. Hidhni reçel qershie të nxehtë me arra në kavanoza të sterilizuar.
12. Derisa vazot e reçelit të jenë ftohur plotësisht, vendoseni përmbys dhe mbulojeni me një batanije.