Si të gatuaj supë me kërpudha të thata porcini

Ne ju rekomandojmë të mësoni se si të gatuani supë me kërpudha të thatë porcini me shtimin e një sërë përbërësish. Supa e thatë me kërpudha porcini nuk është gjithmonë një tas standard me kërpudha me shtimin e patateve, barishteve, qepëve dhe gjalpit. Receta e duhur për supë me kërpudha të thata porcini do të kënaqë preferencat e shijes së të gjithë anëtarëve të familjes. Ju mund të shtoni jo vetëm patate, por edhe lakër, elb perla dhe një sërë drithëra të tjera ushqyese. Me shtimin e produkteve të tjera, fitohet një pjatë e pazakontë. Por ka një vlerë të lartë ushqyese. Herën tjetër, përpara se të bëni supë nga kërpudhat e thara porcini, rilexoni përzgjedhjen e propozuar të recetave dhe zgjidhni mënyrën tuaj të preferuar të përpunimit të kuzhinës të dhuratave pyjore.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Supë e thatë me kërpudha porcini me patate

Përbërësit:

• 8–10 g kërpudha të thata porcini
• 200 g patate
• 25 g karrota
• 30 g selino
• 12-15 g qepë
• 3 g miell
• 1 fetë hudhër
• Ujë
• Tmin
• Zarzavate

Pritini karotat dhe rrënjët e selinos në rripa dhe skuqini. Zieni kërpudhat e thata të njomura në ujë dhe pritini në rripa. Pritini patatet, zhytni në lëngun e zier dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysmë. Shtoni qimnon, kërpudhat, rrënjët, qepët në miellin e skuqur dhe ziejini për 6-8 minuta. Më pas vendosni salcën në supën e kërpudhave të thata porcini me patate dhe vendoseni në gatishmëri. Shtoni hudhrën e grimcuar me kripë, majdanozin e grirë dhe rregulloni me një zierje të rrënjëve.

Recetë e supës me kërpudha me porcini të thatë

Përbërësit:

[»»]
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle kërpudha porcini të thata
• 300 g kungull i njomë
• 250 ml qumësht
• 2 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë
• Karrota 1
• 1 llamba
• 4 r. lugë salcë kosi
• Ujë
• Kripë
• Piper

[»]

Si të gatuaj supë me kërpudha nga kërpudhat e thata porcini

Përbërësit:

• 2 gota supë perimesh
• 6 patate
• 50 g kërpudha porcini të thata
• 1 llamba
• Karrota 7
• ½ rrënjë majdanoz
• 1 copë rrënjë selino
• 75 g gjalpë
• 500 gram oriz
• 3-4 lugë gjelle. lugë salcë kosi
• Ujë
• 1 st. lugë majdanoz i grirë
• kripë për shije

Para se të gatuani supë me kërpudha nga kërpudhat e thata porcini, ato duhet të lahen, të derdhen me ujë të ftohtë për 3-4 orë, dhe më pas të zihen në të. Hiqeni, priteni në feta të vogla dhe kullojeni lëngun. Qëroni qepën, shpëlajeni, grijeni imët, vendoseni në një tigan të thellë dhe skuqeni në vaj të nxehtë. Më pas shtoni rrënjët e grira, karotat, kërpudhat e ziera, lëngun e perimeve dhe ziejini (derisa rrënjët të zbuten). Pas kësaj, për të gatuar supën e thatë të kërpudhave porcini, shpërndani në mënyrë të barabartë perimet e ziera në tenxhere me lëngun e kulluar të nxehtë të kërpudhave, lëreni të ziejë, shtoni orizin e larë, patatet e prera në kubikë dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. 3-5 minuta para gatishmërisë, kripë dhe sezonin me salcë kosi. Kur e shërbeni, spërkateni pjatën me barishte.

Si të gatuaj supë me kërpudha të thata porcini

Përbërësit:

[»»]
• 100 g kërpudha të thata
• 150 ml qumësht
• Ujë
• 50 gram oriz
• 30 g karrota
• 25 g qepë
• 1 st. një lugë vaj luledielli
• 50 g patate
• СпÐμÑ † dd
• erëza
• krem

Para se të përgatisni supë nga kërpudhat e thata porcini, ato mund të derdhen me qumësht të ngrohtë për 2-3 orë. Pas kësaj, shtrydhim kërpudhat, i presim dhe i zhysim në ujë të vluar. Më pas shtoni orizin, karotat dhe qepët e skuqura në vaj luledielli, patatet, erëzat (barishtet mund të shtohen në verë). Shërbejeni me salcë kosi.

Supë e thatë me kërpudha porcini

Përbërësit:

• 200 g kërpudha të bardha të thata
• 1 filxhan oriz
• 75 g qepë
• 1 r. lugë miell
• 2-3 feta limoni
• Ujë
• vaj mustarde
• kripë

Ziejmë kërpudhat dhe i presim. Hidhni lëngun e mishit në një tenxhere, hidhni orizin në të dhe shtoni qepën e skuqur në vaj mustardë. Purenë e supës me kërpudha të thata porcini e rregulloni me miell, kripë, zieni dhe fshijeni. Hidhni kërpudhat. Para se ta servirni, në secilën pjatë vendosni 2-3 feta limoni (me lëvore).

Supë me kërpudha porcini të thata me oriz, krem ​​dhe limon.

Përbërësit:

• 200 g kërpudha të thata
• 75 g oriz, ujë
• Krem 50 ml
• 20 g qepë
• 10 g miell
• ¼ limoni
• kripë dhe erëza për shije

Ziejini kërpudhat e porcini derisa pothuajse të jenë gatuar dhe grijini imët. Hidhni qepën dhe orizin në lëngun e kërpudhave dhe gatuajeni derisa ky i fundit të jetë pothuajse gati. Më pas shtoni miellin, shtoni kërpudhat e grira dhe kremin.

Përpara se ta servirni, vendosni në një pjatë 2-3 feta limoni (me lëvore).

Supë me kërpudha të thata porcini me elb

Përbërësit:

• 20 g kërpudha porcini të thata
• 100 d perlovoy krupы
• 1 rrënjë majdanoz
• 1 copë rrënjë selino
• 1 llamba
• 1 st. një lugë gjalpë
• 1-2 të verdha veze
• 2 r. lugë salcë kosi
• Supë
• lëng ½ limoni (ose 1 lugë gjelle uthull tavoline)
• ujë
• kripë
• gjelbërim

Ziejini drithërat derisa të zbuten në ujë me kripë dhe kullojini. Rrënjët e prera në feta dhe kërpudhat e njomura zihen pak në vaj dhe më pas zihen në një pjesë të lëngut derisa të gatuhen. Përziejini të verdhat e vezëve me salcë kosi, një sasi të vogël lëngu mishi dhe lëng limoni. Hidhni të gjitha këto me lëngun e mbetur dhe shtoni drithërat e ziera. Kur supa e thatë e kërpudhave porcini me elb të jetë ftohur, ngroheni përsëri, por mos e zieni në mënyrë që të mos ziejnë të verdhat e vezëve.

Supë nga kërpudhat e thata.

Përbërja:

• 150 g kërpudha porcini të thata
• 6 art. lugë vaj
• 1 kokë qepë
• 1 r. lugë miell
• piper i kuq
• 2 domate
• 0,5 litra ujë
• 2-3 lugë gjelle. lugë vermicelli
• gotë me fytyrë qumështi të thartë
• Vezë 2
• piper i zi dhe majdanoz

Kërpudhat lahen dhe zhyten në ujë të ftohtë për 1-2 orë. Qepët, mielli, specat e kuq dhe domatet kaurdisen në gjalpë, derdhen me ujë të valë dhe zihen derisa të zbuten. Supa mund të kalohet me oriz, vermicelli ose perime të pjekura. Para përfundimit të zierjes shtohet qumështi i thartë dhe vezët, si dhe majdanozi i grirë imët dhe piper i zi.

Supë me kërpudha dhe mish të skuqur.

Përbërja:

• 350–400 g mish viçi të butë
• 1 st. një lugë yndyrë ose gjalpë
• selino ose majdanoz
• 8-10 patate
• 30 g kërpudha porcini të thata
• 2 turshi të vogla
• Kripë
• Piper
• Zarzavate
• krem

Pritini mishin nëpër kokërr në 4-5 pjesë, rrihni dhe skuqeni lehtë nga të dyja anët. Më pas e ulni në një tenxhere, hidhni 1 litër ujë të vluar dhe lëngun e formuar në tigan kur skuqni mishin. Kur mishi të bëhet gjysmë i butë, vendosni patatet dhe ziejini derisa të jenë gatuar plotësisht. 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni kastravecin turshi të grirë, kërpudhat e ziera dhe erëzat e përgatitura dhe të prera në copa, vazhdoni zierjen. Shërbejeni supën në tavolinë transparente ose me salcë kosi. Spërkateni me barishte sipër.

Supë nga kërpudhat e thata porcini në një tenxhere të ngadaltë

Produktet:

• 2 gota fasule të bardha
• 1 filxhan kërpudha të thata porcini
• Karrota 1
• 1 llamba
• 2 zhardhok patate
• 3 litra ujë
• kokrra piperi të zi
• kripë
• gjelbërim

Thitni fasulet dhe kërpudhat porcini gjatë natës. Qëroni qepët dhe karotat, lani dhe grijini imët. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere dhe skuqeni në modalitetin e pjekjes për 20 minuta. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Qepëve dhe karotave shtoni fasulet, kërpudhat, patatet, specat, kripën dhe ujin. Aktivizoni modalitetin e zierjes dhe gatuajeni për 2 orë.

Shtoni zarzavate të copëtuara në supën e përfunduar me kërpudha të thata porcini në një tenxhere të ngadaltë.

Supë fshatare me kërpudha të thata.

Përbërja:

• 30 g kërpudha porcini të thata
• 3 litra ujë
• 1/2 lakër të vogël të freskët
• 7-8 patate
• Karrota 2
• 1 qepë të madhe
• 5-6 domate të mesme
• 2-3 thelpinj hudhre
• 1 fletë gji
• 1 st. një lugë majdanoz
• 1 st. një lugë zarzavate kopër
• 3 Art. lugë vaj vegjetal
• Kripë
• piper zile

Ziejini kërpudhat e thata të lara mirë derisa të zbuten. Kullojeni zierjen me napë të vendosur në një kullesë. Shpëlajini kërpudhat e ziera në ujë të rrjedhshëm në mënyrë që të mos mbetet rërë. Kërpudhat, qepët dhe karotat të grira imët, kripë, skuqini në një tenxhere në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Hidhni ujin dhe lëngun e kërpudhave, lërini të ziejnë, shtoni patatet e grira, gatuajeni pak, shtoni lakër, dafinën, kokrrat e piperit dhe gatuajeni derisa të jenë gati gati. Vendosni domatet e grira trashë, mbajeni në zjarr për 15 minuta, hiqeni supën nga zjarri, shtoni zarzavate të grira imët dhe hudhër të shtypur.

Supë me kërpudha me bizele.

Përbërja:

• 300 g bizele
• 30 g kërpudha porcini të thata
• 1 litër lëng me kërpudha
• Karrota 2
• 2 llamba
• 1 st. një lugë gjalpë

Kërpudhat njom paraprakisht, zihen, bashkohen me bizelet e ziera në ujë dhe zihen. (Hidhni ujin në të cilin janë zier bizelet.) 5 minuta para se supa të jetë gati, e rregullojmë supën me karota dhe qepë të skuqura.

Supë me kërpudha me vermicelli dhe domate.

Përbërja:

• 100 g kërpudha porcini të thata
• 150 g vermiçel
• 50 g paste domate
• 50 g vaj luledielli
• 1 qepë të madhe
• 3 litra ujë
• 1 st. lugë gjelle kopër të grirë imët
• kripë

Ziejini kërpudhat e lara mirë në ujë me kripë derisa të zbuten. Kërpudhat dhe qepët i presim dhe i skuqim në vaj luledielli. Ziejeni vermiçelin veç e veç derisa të gatuhet, vendoseni në një sitë, shpëlajeni me ujë të ftohtë të zier. Hollojeni pastën e domates me ujë në përmasa të barabarta dhe skuqeni në vaj luledielli, duke e çuar në një densitet. Në një tenxhere vendosim kërpudhat e skuqura, pastën e domates dhe vermiçelin e zier, i hedhim sipër lëngun e kërpudhave dhe i ziejmë. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Supë me kërpudha me veshë.

Përbërësit:

• 100 g kërpudha porcini të thata
• 3 litra ujë Kripë dhe piper për shije

Për mbushjen:

• 100 g vaj luledielli
• 100 gram oriz
• 2 llamba

Për brumin:

• 200 g miell
• 1 st. një lugë vaj luledielli
• Vezë 1
• 1 gotë ujë
• СпÐμÑ † dd
• kripë

Ziejeni lëngun e kërpudhave. Hiqni kërpudhat, grijini dhe skuqini me qepë të grira imët, më pas përziejini me oriz të zier, piper dhe kripë. Përgatitni brumë të freskët të trashë: derdhni miell në dërrasë, bëni një gropë në mes, derdhni ujë, vezë, vaj luledielli në të, kripë dhe përzieni butësisht; gatuajeni me duar derisa të bëhet e lëmuar, pa gunga dhe kur pritet, nuk do të arrijë për thikën. Vendoseni brumin në dërrasë dhe mbulojeni me një tigan të nxehtë për rreth 10 minuta në mënyrë që gluteni të fryhet mirë në të; më pas e mbështjellim në një shtresë të hollë, e presim në katrorë me thikë, në secilën prej tyre vendosim mish të grirë të përgatitur nga orizi dhe kërpudhat, i palosim katrorët në trekëndësha, i ngjisim mirë skajet duke i lagur. Mbështilleni gishtin e dorës së majtë me bazën e trekëndëshit dhe lidhni skajet e kundërta me të djathtën - merrni formën e një syri. Veshët e përgatitura në këtë mënyrë i ziejmë veçmas në ujë të vluar me kripë, i vendosim në një kullesë dhe i vendosim në lëngun e përgatitur të kulluar përpara se t'i servirim.