Shpëlani stomakun e rosës, hiqni filmat dhe yndyrën, vendoseni në ujë të valë të kripur (duhet të ketë ujë të mjaftueshëm për të mbuluar stomakun), gatuajeni për 1 orë.
Si të gatuajmë barkun e rosës
1. Pastroni stomakët e rosës nga filmat dhe dhjami, mpiksjet e gjakut, lani në ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
2. Hidhni 1,5-2 litra ujë të freskët të ftohtë në një tenxhere, vendoseni në nxehtësi të lartë, vërini të ziejnë.
3. Derdhni gjysmë lugë çaji kripë në ujë të zier, vendosni disa bizele piper të zi, ulni stomakun e rosës, gatuajeni për 1 orë.
4. Vendosni disa gjethe dafine 15 minuta para gatimit.
5. Vendosni stomakët e rosës në një kullesë, lëreni ujin të kullojë.
6. Barkët e kripës së rosës direkt kur përgatisni një pjatë prej tyre.
Sallatë stomaku rosë
Produkte
Barket e rosës - 400 gram
Hudhra croutons bukë të bardhë - 50 gram
Patate - 2 zhardhokë
Çdo salcë sallatë, majonezë ose vaj ulliri - 3 lugë
Lime - gjysmë limoni
Vetëm sallatë fasule - 500 gram
Vaj luledielli - 200 mililitra
Si të bëni sallatën e stomakut të rosës
1. Pastroni stomakët e rosës nga yndyra, filmat, mpiksjet e gjakut, pije në ujë të freskët.
2. Hidhni 1,5-2 litra ujë të freskët të ftohtë në një tenxhere, vendoseni në zjarr të fortë dhe lëreni të ziejë.
3. Vendosni kripë në ujë, stomakët e rosës së ulët, gatuajeni për 1 orë.
4. Derdhni vaj në një tigan, ngrohni për disa minuta në nxehtësi mesatare, skuqni stomakët e zierë të rosës për 5 minuta.
5. Qëroni patatet, prerë në katrorë me trashësi centimetri.
6. Hidhni 150 mililitra vaj luledielli në një tenxhere, nxeheni në zjarr të fortë për 3 minuta, skuqni patatet në vaj për 15-20 minuta, në mënyrë që pjesa e jashtme të mbulohet me një kore të fortë të artë dhe pjesa e brendshme të bëhet e butë si franceze skuqura
7. Lani vetëm sallatën me fasule.
8. Përgatitni katër gota të ndara, vendosni sallatë me fasule në secilën, derdhni salcën sipër, vendosni skuqurat në një shtresë të barabartë, croutons në majë, derdhni salcën, shtresën e fundit - stomakët e rosës, derdhni përsëri salcën .
9. Spërkateni sallatën me lëng limoni sipër.
Faktet e shijshme
- Për të hequr nga një stomak rosë film, ju duhet të prisni stomakun në gjysmë, të merrni filmin nga buza dhe ta hiqni me duar ose ta kruani me thikë. Për ta hequr filmin më lehtë, së pari mund të derdhni ujë të valë mbi stomak.
- Vlera e kalorive stomakët e rosës 143 kcal / 100 gram.
- Kosto stomakët e rosës 200 rubla / kilogram (mesatarisht në Moskë që nga qershori 2017).
- Veçanërisht stomakët e rosës janë të njohura në Francë. Në këtë vend, ato shiten të konservuara, u shtohen supave, sallatave, zierjeve, piteve. Në qytetin e Bordeaux, sallata e famshme Aquitaine - sallata Landaise përgatitet me stomakë të rosës.