Si të turshini rreshtat gri: receta të thjeshta

Kur bëhet fjalë për përgatitjen e një menuje për një festë festive, çdo amvise duhet të përfshijë në të ushqime të ndryshme. Udhëheqësit në këtë kategori, natyrisht, janë kërpudhat turshi. Ato mund të vendosen në tryezë si një meze të lehtë të pavarur, ose mund të bëhen përbërësi kryesor i sallatave të shijshme.

Në territorin tonë, rreshtat konsiderohen si kërpudha shumë të njohura. Ato përpunohen në mënyra të ndryshme, por unë do të doja të shënoja veçmas shijen e rreshtave gri turshi. Ky lloj i trupit frutor konsiderohet një nga më të zakonshmet, ka një shije dhe aromë të këndshme delikate. Por, para se të merrni ushqimin e përsosur, rreshtat duhet të pastrohen nga papastërtitë dhe mbeturinat ngjitëse. Më pas i zhysim në ujë për 1 ditë duke ndryshuar vazhdimisht lëngun dhe i ziejmë për 30 minuta.

Pas përgatitjes, mund të vazhdoni me siguri në marinimin duke përdorur një nga 4 recetat e thjeshta të paraqitura në artikullin tonë.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Mënyra klasike për të turshitur rreshtat gri

Ne ju ofrojmë të njiheni me mënyrën klasike të marinimit të rreshtave gri. Është i gjithanshëm, kështu që i përshtatet çdo shijeje.

[»»]
• Rreshti - 1 kg;
• kripë - 1 lugë gjelle l.;
• Sheqeri - 2 Art. l.;
• Uthull (9%) - 4 lugë gjelle. l.;
• fletë dafine - 3 copë;
• Kokrra piper të zi (mund të jetë aromatik) - 10 copë;
• Ujë - 500 ml;
• Karafil - 3 butona.

Pas një recete hap pas hapi, rreshti gri turshi do të dalë shumë i shijshëm dhe aromatik. Kjo është ajo që ju nevojitet për një rostiçeri të vërtetë me kërpudha.

[»]

Si të turshi kërpudha rreshtat gri me uthull verë

Ndonjëherë uthulla e verës përdoret për turshinë e kërpudhave, falë së cilës aroma dhe shija e pjesës së punës zbulohet nga ana tjetër.

Në prani të një ruajtësi të tillë, edhe një grup minimal erëzash do të theksojë sofistikimin e rreshtit gri.

[»»]
• Rreshti - 2 kg;
• Uthull vere - 250 ml (1 lugë gjelle);
• Fletë dafine dhe karafil - 2 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Kripë - 2 lugë;
• Sheqeri - 1,5 Art. l.;
• Piper i zi (bizele) - 10 copë.

Si të zgjidhni një rresht gri me shtimin e uthullës së verës?

1. Kërpudhat renditen, papastërtitë ngjitëse hiqen, si dhe pjesa e poshtme e këmbëve.
2. Zhyteni për disa orë në ujë me kripë, pastaj ziejini për 30 minuta, kullojeni lëngun.

Ndërsa trupat frutorë janë duke kulluar, përgatitni shëllirë:

3. Qepa qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël dhe bashkohet me uthull vere.
4. Shtoni të gjitha erëzat, përzieni, vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 20 minuta.
5. Përhapeni kërpudhat dhe derdhni 0,5-1 lugë gjelle. ujë të pastruar ose të zier, ziejini edhe 5 minuta të tjera.
6. Masa shpërndahet mbi kavanoza të sterilizuara, rrotullohet, ftohet dhe nxirret në bodrum.

Marinimi i rreshtave gri me acid citrik

Për turshinë e kërpudhave, duke përfshirë rreshtat gri, nuk mund të përdorni fare uthull. Një zëvendësues i shkëlqyer në këtë rast është një tjetër ruajtës - acidi citrik.

• Rreshti - 2 kg;
• Ujë - 3 lugë gjelle;
• Acidi citrik - ½ lugë;
• Kripë dhe sheqer - ½ lugë gjelle. l.;
• Piper i zi (bizele) - 13-15 copë;
• Fletë dafine, karafil - për shije.

Si duhet të turshiten kërpudhat gri duke përdorur acid citrik në vend të uthullës?

1. Para së gjithash, duhet të përgatisni kërpudhat: t'i pastroni nga papastërtitë, t'i shpëlani në ujë dhe t'i zieni për 20 minuta (shtoni 600 lugë gjelle uthull 1% në 6 ml ujë).
2. Kullojeni lëngun, shpëlajini kërpudhat me ujë të ftohtë dhe lërini të kullojnë.
3. Kombinoni në 3 lugë gjelle. ujë acid citrik, kripë, sheqer, piper, gjethe dafine dhe karafil, vendoseni në zjarr.
4. Lëreni të vlojë dhe ziej për 10 minuta, më pas kullojeni marinadën.
5. Vendosini përsëri në zjarr dhe vendosni kërpudhat, ziejini për 7-10 minuta.
6. Rreshtat së bashku me marinadën i shpërndajmë në kavanoza 0,5 l (të sterilizuara).
7. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për sterilizim të mëtejshëm për 20 minuta.
8. Mblidheni, lëreni të ftohet, nxirreni në një dhomë të freskët.

Receta për rreshtat turshi pikante

Pikanizmi dhe pikantia e këtij meze me siguri do të vlerësohen nga meshkujt tuaj. Gjithashtu do të shtojë shumëllojshmëri në menunë e përditshme dhe festive të çdo familjeje.

• Ryadovka (i qëruar dhe i zier) - 2 kg;
• Ujë - 800 ml;
• Uthull (9%) - 7 lugë gjelle. l.;
• E zeza dhe speci i zi - 7 bizele secila;
• fletë dafine - 3 copë;
• Kripë - 2 lugë;
• Sheqer - 3 lugë;
• hudhër - 8-10 thelpinj;
• Piper i nxehtë - ½-1 copë. (shije).

Marinimi për kanotazh gri është shumë i thjeshtë:

1. Qëroni dhe grijeni hudhrën, të njëjtën gjë bëni edhe me piperin.
2. Përziejini të gjithë përbërësit në ujë dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët.
3. Shpërndani kërpudhat e ziera në kavanoza të sterilizuara dhe hidhini sipër marinadës.
4. Rrokullisni kapakët, lërini të ftohen dhe nxirreni në bodrum.