Në mënyrë që çaji të mbetet aromatik, shija dhe cilësitë e tij të dobishme ruhen, pasi të hapni paketën, duhet të ruhet siç duhet. Nuk është e vështirë, thjesht ndiqni këto rregulla të thjeshta:
Rregulla një: zona e magazinimit duhet të jetë e thatë dhe e ajrosur shpesh. Gjethet e çajit thithin lagështi mirë dhe në të njëjtën kohë fillojnë procese të këqija në to, deri në formimin e toksinave, prandaj një pije dikur e dobishme mund të shndërrohet në helm.
Rregulli dy: kurrë mos e ruani çajin pranë erëzave dhe substancave të tjera me erë të fortë - gjethet e çajit i thithin ato lehtë dhe shpejt, duke humbur aromën dhe shijen e tyre.
Rregulli tre: Çajrat e fermentuar dobët (jeshile, e bardhë, e verdhë) humbin shijen e tyre dhe madje ndryshojnë ngjyrën kur ruhen në dhoma të ngrohta. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ruajini, nëse është e mundur, në një vend të freskët dhe jo për shumë kohë, dhe kur blini, kushtojini vëmendje datës së prodhimit - çaji sa më i freskët dhe sa më pak të ruhet në dyqan, aq më mirë. Mbi të gjitha, prodhuesi ruan çajin në dhomat në frigorifer, dhe ky rregull nuk respektohet në dyqanet tona. Por për çajin e zi, temperatura e dhomës është mjaft e pranueshme.
Rregulli katër: përpiquni të blini çaj në vëllime të tilla që mund ta përdorni në një muaj e gjysmë - kështu që gjithmonë do të jetë më i freskët dhe më i shijshëm. Dhe nëse keni nevojë të ruani një sasi të madhe çaji, atëherë është e arsyeshme të derdhni vetes sasinë e nevojshme për përdorim të përditshëm për disa javë dhe të mbani pjesën tjetër të furnizimit në një enë hermetike, duke respektuar të gjitha rregullat e magazinimit.
Rregulla e pestë: mos i ekspozoni gjethet e çajit në rrezet e diellit dhe në ajër të hapur - ruajeni çajin në një enë të errët dhe të mbyllur në një vend të errët.