Marule

Përshkrim

Marule është 95 për qind e qëndrueshme e ujit dhe është gjithashtu e ulët në kalori. Isshtë e pasur me minerale, fibra, acid folik, vitamina A dhe C. Në mënyrë tipike, marule rritet jashtë.

Në këtë rast, përqendrimi i lëndëve ushqyese është më i lartë se në gjethet e sallatës serë. Ju gjithashtu mund të shihni ndryshimin në përmbajtjen e nitrateve, me shumë më pak nitrat në marule të rritura jashtë.

Shumë kuzhinierë përdorin marule me lëng për të dekoruar një shumëllojshmëri pjatash, por vlerësohet kryesisht për vetitë e tij të dobishme. Ajo ka qenë e njohur për një kohë shumë të gjatë, por më herët ajo ishte rritur ekskluzivisht për të marrë vajin që përmban farat e bimës.

Ekzistojnë dy lloje të kësaj sallate të mrekullueshme - koka dhe gjethet. Marule është shumë e zakonshme në gatim; përdoret jo vetëm për sallata, por edhe për salcat pikante, pjatat e mishit dhe peshkut. Duke studiuar recetat me marule, është e lehtë të vërehet se gjethet e kësaj bime janë shqyer me dorë. Kjo është për shkak të faktit se sallata e copëtuar me thikë humbet vetitë e saj të dobishme.

Marule është një pjesë thelbësore e një diete të shëndetshme. Nutricionistët vlerësojnë përfitimet e maruleve, por gjithashtu vërejnë se një përbërje kaq e pasur e produktit, nëse përdoret në mënyrë të papërshtatshme, mund të shkaktojë ndonjë dëm të shëndetit.

Kjo bimë është jashtëzakonisht e pasur me kalium, i cili normalizon ekuilibrin e ujit në trup, si dhe acidin folik, i cili është veçanërisht i dobishëm për shëndetin e grave. Përmbajtja kalorike e marule është 12 kcal për 100 g produkt.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Marule përmban 2.9 g karbohidrate për 100 g produkt, që është afërsisht 65% e energjisë totale për racion, ose 11 kcal. Nga vitaminat e tretshme në yndyrë, marule përmban A, beta-karotinë, E dhe K. Nga vitaminat e tretshme në ujë C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 dhe B9.

• Yndyrë - 0.15 g
• Proteina - 1.36 g
• Karbohidratet - 2.87 g
• Uji - 94.98 g
• Hiri - 0.62 g.

Ruajtja e maruleve

Mesdheu konsiderohet atdheu i maruleve, në Evropë ajo filloi të rritet në mes të shekullit të 16-të dhe në Rusi nga shekulli i 17-të. Dy lloje marule janë të zakonshme: marule gjethe dhe kokë. Zakonisht, në korsinë e mesme mbillet nga fillimi i prillit, kur toka është ngrohur mjaftueshëm.

Vjelja ndodh vetëm kur sallata ka arritur madhësinë e plotë. Pas kësaj, duhet të siguroni kushtet e sakta të magazinimit në mënyrë që marule të ruajë vetitë e saj të dobishme. Në një frigorifer të rregullt, ai qëndron i freskët për 5 ditë.

Vaj marule

Vaji i maruleve tregtohet si një qetësues që ndihmon në kapërcimin e pagjumësisë, depresionit, inflamacionit nervor dhe dhimbjes. Besohet gjithashtu se është një afrodiziak, efektiv në trajtimin e sëmundjeve të stomakut, diabetit mellitus dhe në restaurimin e mëlçisë.

Vaji i maruleve përmirëson gjendjen e lëkurës, i jep asaj elasticitet dhe përmirëson rritjen e flokëve. Vaji aplikohet brenda, 2 lugë çaji në ditë, dhe gjithashtu fërkohet lokalisht në lëkurë. Për të qetësuar sistemin nervor, rekomandohet të rritet marrja në 3 lugë. Për të normalizuar gjumin, përdorni 2 lugë vaj një orë para gjumit dhe 1 lugë gjelle menjëherë para gjumit.

Vaji i maruleve përdoret si vaj masazhesh për masazhin e trupit dhe fytyrës. Me të, ju mund të bëni përzierje masazhesh nëse kombinoni vajra në përmasat e duhura. Vaji ushqen lëkurën, zbut rrudhat dhe ka një efekt rigjenerues në muskujt dhe ligamentet.

Si te zgjidhni marule

Sallata, si çdo zarzavate, shpejt thahet dhe humbet shijen e saj, kështu që kushti kryesor gjatë blerjes së saj është të jetë i freskët. Gjethet e një sallate të mirë janë të lëngshme dhe të ndritshme, ato nuk mund të jenë letargjike dhe të dëmtuara dhe nuk duhet të ketë mukus në kërcell.

Nëse sallata juaj e zgjedhur është kokëfortë, shikoni për koka kompakte, simetrike, të forta, por jo shumë të forta. Marulja e kokës ka një afat më të gjatë të ruajtjes dhe transportohet më lehtë sesa sallata e gjetheve. Marula e blerë duhet të përdoret sa më shpejt që të jetë e mundur, dhe të shtohet në sallatë dhe të kalitet menjëherë para se të shërbehet në mënyrë që të mos bëhet pirg dhe të humbasë pamjen e saj.

Në kozmetologji

Në rast të humbjes së flokëve, lëngu i gjetheve të marule fërkohet në lëkurën e kokës, së bashku me mjaltin përdoret në luftën kundër zbokthit. Marule e freskët e rrahur me maja përdoret për karbulek dhe vlon.

Maskat e maruleve përdoren për të parandaluar djegien nga dielli, për të lehtësuar inflamacionin, për të eleminuar shkëlqimin vajor dhe për të tonifikuar lëkurën e venitur. Për të përgatitur maska, gjethet e marule duhet të shtypen në një gjendje të rëndë, të shtoni përbërës të ndryshëm dhe të aplikoni në fytyrë për 15-20 minuta.

Freskuese: përzieni 2 lugë. l gjethe marule me salcë kosi (ose kefir, kos + 0.5 lugë vaj ulliri).

Përfitimet e marule

Marule është një produkt shërues për ushqimin dietik të fëmijëve, të moshuarve, njerëzve me një trup të dobësuar pas një mundimi të rëndë, sëmundjeve të rënda, operacioneve dhe mbipeshes. Vitaminat që përmbahen në marule janë të vlefshme për trupin gjatë beriberisë së pranverës.

Marule ka një efekt ekspektorant, rrit funksionet mbrojtëse, prandaj, për të luftuar kollën dhe përgjithësisht forcuar trupin, është e dobishme ta hani atë gjatë sëmundjes. Konsumi i rregullt i maruleve mund të përmirësojë oreksin dhe të ketë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes.

Zarzavatet e maruleve kanë përfitime shëndetësore për çrregullimet nervore, pagjumësinë. Luteina dhe zeaksantina në marule janë të rëndësishme për shëndetin e syve.

Për trupin e një gruaje shtatzënë (megjithatë, çdo person) jodi është jashtëzakonisht i nevojshëm. Me mungesën e saj, nëna do të vuajë nga presioni i lartë i gjakut, imuniteti dhe dobësia e zvogëluar, dhe fëmija mund të ketë vonesa në zhvillim dhe defekte në organizimin e sistemit nervor.

Marule mund të jetë një nga burimet natyrore të ushqimit të jodit gjatë shtatzënisë. Isshtë gjithashtu e pasur me acid folik, i cili është i përfshirë në formimin e placentës dhe është i domosdoshëm për zhvillimin e shëndetshëm të fetusit.

Lëngu i maruleve ka një efekt pozitiv në trup për sëmundjet e sistemit të tretjes, hipertensionit, aterosklerozës, ka një efekt laksativ dhe diuretik. Një infuzion me gjethe të freskëta të shtypura përdoret si ilaç për gastritin kronik, skorbutin dhe sëmundjet e mëlçisë.

dëm

Sallata mund të jetë e dëmshme për njerëzit me kolit dhe enterokolit, përdhes dhe urolitiazë. Përdorimi i maruleve nuk rekomandohet për përkeqësimet e sëmundjeve të zorrëve, të cilat shoqërohen me diarre.

Një kundërindikacion për përdorimin e vajit të maruleve është astma bronkiale. Ushqimi i duhur është çelësi i shëndetit. Duke përdorur sallatë marule, ju mund të përgatisni qindra pjata të larmishme dhe, më e rëndësishmja, të shëndetshme. Ky produkt i mrekullueshëm do t'ju ndihmojë të qëndroni të hollë dhe të bukur në çdo kohë.

Marule të skuqura me hudhër

PËRBËRËSIT

• Verë e ëmbël e orizit 1 lugë
• Salcë soje 1 lugë gjelle
• Sheqeri p lugë çaji
• Kripë ½ lugë çaji
• 5 thelpinj hudhër
• Marule 500 g
• Vaj perimesh 2 lugë
• Vaj susami 1 lugë çaji

Përgatitje

1. Në një tas të vogël, bashkoni verën, salcën e sojës, sheqerin dhe kripën.
2. Nxehtësia e vajit në një wok derisa të mjegullohet, shtoni hudhrën e shtypur dhe skuqeni për 5 sekonda. Shtoni copa të vogla marule dhe skuqini për 1-2 minuta derisa të jenë pothuajse të buta.
3. Hidhni salcën dhe gatuajeni edhe për 30 sekonda-1 minutë derisa marule të zbutet, por të mos zbardhet ngjyra.
4. Hiqeni nga nxehtësia, derdhni me vaj susami dhe shërbejeni.