Përmbajtje
Trupi i njeriut përmban 10-30 g mangan. Kryesisht gjendet në pankreas, mëlçi, veshka, hipofizë dhe kocka.
Nevoja për mangan është 5-10 mg në ditë.
Ushqime të pasura me mangan
Disponueshmëria e përafërt e treguar në 100 g produkt
Karakteristikat e dobishme të manganit dhe efekti i tij në trup
Mangani është pjesë e qendrës aktive të enzimave të përfshira në proceset redoks (superoksid dismutaza dhe piruvat kinaza). Alsoshtë gjithashtu një pjesë integrale e enzimave të përfshira në formimin e indit lidhës, kontribuon në rritjen dhe gjendjen normale të kërcit dhe kockave.
Mangani është thelbësor për funksionimin normal të trurit dhe sistemit nervor. Isshtë e nevojshme për punën e pankreasit, prodhimin e energjisë, sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve (ADN); ndikon në metabolizmin e dhjamit, duke parandaluar depozitimin e tepërt të yndyrës në mëlçi; normalizon sheqerin në gjak, duke e ulur atë në diabet.
Mangani rregullon nivelet e glukozës në gjak dhe është i nevojshëm për sintezën normale të insulinës; stimulon formimin e acidit askorbik nga glukoza. Mangani është një përbërës thelbësor në formimin e tiroksinës, hormonit kryesor të tiroides. Shtë e nevojshme që çdo qelizë e gjallë të ndahet.
Ndërveprimi me elementë të tjerë thelbësorë
Me një tepricë hekuri (Fe), thithja e manganit zvogëlohet.
Mangani, së bashku me zinkun (Zn) dhe bakrin (Cu), funksionon si një antioksidant.
Mungesa dhe teprica e manganit
Shenjat e mungesës së manganit
Nuk kishte manifestime të dukshme të mungesës së manganit, megjithatë, simptoma të tilla si vonesa e rritjes, atrofi i vezoreve dhe testikujve, çrregullime të sistemit skeletor (ulja e forcës së kockave), anemi mund të shoqërohet, përfshirë edhe mungesën e manganit.
Shenjat e manganit të tepërt
- humbje e oreksit;
- të qenët i përgjumur;
- dhimbje muskulore.
Me një tepricë mangani, "rakitizmi i manganit" mund të zhvillohet - ndryshimet në kocka janë të ngjashme me rakitizmin.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e manganit në ushqime
Deri në 90% të manganit humbet nga drithërat dhe drithërat gjatë shirjes.
Pse ndodh mungesa e manganit
Një tepricë e karbohidrateve në dietë çon në një shpenzim të tepërt të manganit.