Ju mund të rritni shumë lloje kërpudhash vetë. Dhe morels nuk janë përjashtim. Rritja e tyre në një kopsht në oborrin e shtëpisë në shtretër të krijuar posaçërisht ose zona të kultivuara në pyll është një proces emocionues dhe jo shumë i mundimshëm. Gjëja kryesore është të përvetësoni miceli me cilësi të lartë të morelit dhe të ndiqni me përpikëri të gjitha rekomandimet për kultivimin e këtij lloji të kërpudhave.
Morels i përkasin familjes Morchkovy (Morshellovy). Më të njohurit janë shek. i gjatë, me konik, me stepë, s. kapak i ngrënshëm (i vërtetë) dhe morel. Të gjitha këto specie mund të kultivohen.
Ku rriten morelet dhe si duken?
Në natyrë, kërpudhat e familjes morel rriten në klimën e butë të Hemisferës Veriore nga Evropa në Amerikë, dhe gjenden gjithashtu në Australi dhe në një numër ishujsh në hemisferën jugore. Morelët rriten kryesisht në zonën pyjore, duke preferuar pyjet me gjethe të gjera ose të përziera, por ndonjëherë ato vegjetojnë edhe midis pishave, shpesh duke jetuar në parqe dhe zona të parkut pyjor. Të 5 llojet më të famshme të morelëve rriten në vendin tonë, ato gjenden pothuajse kudo - nga zona pyjore-tundra në jug deri në zonën pyjore-stepë në veri, nga periferitë perëndimore të pjesës evropiane në Lindjen e Largët, ato janë të përhapura në Urale dhe Siberi. Në rajonet jugore të vendit tonë, ata shpesh vegjetojnë në kopshtet dhe lëndinat e përparme, duke preferuar tokat ranore, prandaj shpesh rriten në fushat e përmbytjeve, përgjatë brigjeve të përrenjve, u pëlqen të vendosen në pastrime dhe hirin e pyjeve.
Morels konsiderohen tradicionalisht kërpudha pranverore, në zonën jugore të pjesës evropiane të vendit tonë ato rriten nga prilli - fillimi i majit, në zonat e mesme dhe veriore ato fillojnë të japin fryte nga gjysma e dytë e majit deri në qershor. Në kushte të favorshme të motit, kërpudhat mund të gjenden edhe në vjeshtë të ngrohtë.
Për nga natyra e të ushqyerit të tyre, morelet janë përfaqësues karakteristikë të kërpudhave saprofitike, prandaj kërpudhat e kësaj familje preferojnë tokat pjellore gëlqerore për rritje midis barit të pasuruar me mbeturina bimore, por mund të gjenden edhe në deponitë e qytetit, zakonisht të pasura me përbërje organike të dekompozuara.
Në Evropë, morels filluan të rriten në kopshtet e tyre, parqet dhe vetëm në shtretër tashmë në mesin e shekullit XNUMX. Gjermanët ishin ndër të parët që vunë re se morels rriten më mirë në hi dhe filluan të spërkasin hirin në shtretër.
Në kultivimin e kërpudhave industriale kultivohen kryesisht 3 lloje morelëshe: moreli i vërtetë, morelja konike dhe kapaku i morelit – si përfaqësuesit më të zakonshëm të kësaj familjeje.
Nga pamja e jashtme, morels duken ndryshe nga kërpudhat e tjera të kapelës. Kapaku i morelit, në varësi të llojit të tij, ka një formë të zgjatur ose konike ose vezake të rrumbullakosura, sipërfaqja e së cilës është e mbuluar me një rrjet palosjesh të thella. Ngjyra e kërpudhave varion nga gri-kafe në çokollatë të errët, pothuajse e zezë. Skajet e kapakut në disa specie ngjiten në kërcell. Kërcelli është cilindrik, si kapaku, i zbrazët brenda.
Lartësia e kërpudhave arrin 10 cm. Pulpa e morel është e brishtë, thyhet lehtë dhe shkërmoqet, e këndshme në shije, por nuk ka një erë të theksuar kërpudhash. Në shumicën e vendeve të Evropës dhe Amerikës, moreli konik është një delikatesë.
Të gjitha llojet e morelëve konsiderohen si kërpudha të ngrënshme me kusht, të përshtatshme për konsum njerëzor pas zierjes së tyre paraprake.
Si të rriten morels
Ju mund të rritni morel duke përdorur një nga dy teknologjitë: frëngjisht - në shtretër të krijuar posaçërisht - dhe gjermanisht, në kopsht. Të dyja metodat lidhen me rritjen e gjerë të kërpudhave, e cila kërkon sipërfaqe të mëdha për të marrë një rendiment të lartë. Metodat intensive të kultivimit të kësaj kërpudhe në substrate ushqyese në ambiente të mbyllura po zhvillohen aktualisht në mënyrë aktive nga shkencëtarët amerikanë, por këto metoda të kultivimit të kërpudhave ende nuk janë përdorur gjerësisht.
Morelet në natyrë preferojnë zona të ndriçuara mirë me toka të pasura organike; kërpudhat janë shumë të përgjegjshme ndaj futjes së hirit dhe mollëve të pasura me lëndë ushqyese në tokë. Janë këto tipare të kërpudhave natyrore që formuan bazën e metodave franceze dhe gjermane të kultivimit të tyre.
Është më mirë të mbarështoni morel në një pemishte ose në një zonë të caktuar posaçërisht të uXNUMXbuXNUMXbpyllit gjetherënës, ku hija natyrale nga pemët u siguron kërpudhave nivelin e nevojshëm të ndriçimit dhe në të njëjtën kohë i mbron ato nga rrezet e diellit direkte. Kur krijoni shtretër, duhet të kihet parasysh se kërpudhat nuk tolerojnë ujin e ndenjur të pranverës, prandaj, në një zonë të dedikuar, kërkohet të bëhet një sistem i mirë kullimi për të kulluar ujin e shkrirë.
Para se të filloni të rritni morel në vend, sipërfaqja e tokës duhet të zëvendësohet me një substrat të përgatitur posaçërisht. Përgatitet nga toka e kopshtit për lule të përziera me tallash dhe hi sipas formulës së mëposhtme: për çdo gjashtë vëllime të tokës së kopshtit, shtoni gjysmën e vëllimit të tallashit dhe një vëllim hiri. Përzierja e përgatitur e tokës duhet të përzihet dhe të shtrihet në një shtresë 10 centimetrash në shtretërit e pajisur. Nënshtresa e shtruar duhet të ujitet në masën 10 litra ujë për çdo 1 m të shtratit.
Ashtu si me kultivimin e llojeve të tjera të kërpudhave, për mbjellje është më mirë të përdorni jo kërpudha të pjekura seksualisht të mbledhura në pyll, por miceli morel i blerë nga furnizues të besueshëm. Pasi përgatitet shtrati, miceli shpërndahet në të gjithë sipërfaqen e tij, pastaj mbulohet me një shtresë dheu 6 cm të hequr nga shtretërit gjatë ndërtimit të shtretërve. Toka laget pak me një kanaçe të vogël lotimi ose një spërkatës të veçantë, pas së cilës shtrati mbulohet me material natyral të ruajtur: dyshekë kashte, degë të vogla, gjeth; ju mund të përdorni, siç bëjnë francezët, pompën e mollës.
Pas mbjelljes së shtretërve me miceli, është e nevojshme të monitorohet niveli i lagështisë së substratit. Ndërsa toka thahet, ajo duhet të laget me koncentrate të veçanta ushqyese që nxisin rritjen e përshpejtuar dhe të zgjeruar të kërpudhave. Një nga këto komponime, i quajtur Baikal-EM-1, prodhohet nga industria bujqësore vendase. Për të rritur frutat, shtrati spërkatet sipër me një shtresë të hollë hiri. Kur përdorni pulën e mollës, hiri mund të hiqet gjithashtu. Frutimi ndodh një vit pas mbjelljes, zgjat në një vend nga 3 deri në 5 vjet dhe praktikisht nuk kërkon shpenzime të mëdha dhe është veçanërisht i përshtatshëm për fermat e vogla të kërpudhave ose kultivuesit amatorë të kërpudhave. Në vjeshtë, shtretërit e mbjellë me miceli duhet të mbulohen gjithashtu me kashtë, bar dhe gjethe. Në pranverë, menjëherë pasi bora shkrihet dhe vendoset temperatura pozitive, kjo mbulesë mbrojtëse hiqet, duke lënë një shtresë të hollë materiali bimor. Si rregull, 2-3 javë pas heqjes së mbulesës mbrojtëse, kërpudhat fillojnë të japin fryte.
Morelët mblidhen me shumë kujdes për shkak të brishtësisë së tyre, duke e përdredhur kërpudhat, duke e mbajtur për këmbë ose duke e prerë me thikë. Kërpudhat e gatshme mund të thahen ose të dërgohen në treg të papërpunuara, por morelët, për shkak të brishtësisë së tyre, humbasin shpejt paraqitjen e tyre gjatë transportit.