Mourvedre - vera e kuqe "fshatare" spanjolle që pushtoi botën

Wine Mourvedre, e njohur gjithashtu si Monastrell, është një verë e kuqe spanjolle me trup të plotë me karakter fshatar. Legjenda pretendon se fenikasit e sollën atë në Evropë në shekullin XNUMX para Krishtit, por ende nuk ka prova për këtë. Në formën e tij të pastër, ky rrush është mjaft i mprehtë, kështu që më së shpeshti përzihet me, për shembull, Grenache, Syrah dhe Cinsault. Shumëllojshmëria prodhon verëra të kuqe, roze dhe të fortifikuara të ngjashme me portet.

Histori

Përkundër faktit se origjina e saktë e varietetit nuk mund të përcaktohej, shumica e historianëve pajtohen se kjo është Spanja. Emri Mourvèdre ka shumë të ngjarë të vijë nga qyteti Valencias i Mourvèdre (emri modern i Sagunto, Sagunt). Në komunën katalanase të Mataró, vera njihej me emrin e vërtetë Mataró, prandaj ndoshta u quajt Monastrell në mënyrë që të mos ofendonte asnjë nga rajonet.

Nga shekulli XNUMX, varieteti ishte tashmë i njohur në Francë, ku lulëzoi deri në epideminë e filokserës në fund të shekullit XNUMX. Epidemia u mposht duke shartuar varietetin Vitis vinifera, por rezultoi se Mourvèdre ishte pak e ndjeshme ndaj saj, kështu që vreshtat me këtë varietet u mbollën me rrush të tjerë ose u prenë plotësisht.

Në 1860, varieteti u soll në Kaliforni, afërsisht në të njëjtën kohë që përfundoi në Australi. Deri në vitet 1990, Mourvèdre përdorej kryesisht si një varietet anonim në përzierjet e verërave të fortifikuara, por në vitet 1990 interesi për të u rrit për shkak të përhapjes së përzierjes së verës së kuqe GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Rajonet e prodhimit

Në rend zbritës të sipërfaqes së vreshtit:

  1. Spanja. Këtu, Mourvèdre përmendet më shpesh si Monastrell, dhe në vitin 2015 ishte varieteti i katërt më i popullarizuar në vend. Prodhimi kryesor është në rajonet Jumilla, Valencia, Almansa dhe Alicante.
  2. Franca. Mourvedre rritet vetëm në rajonet jugore të vendit, për shembull, në Provence.
  3. Australia.
  4. SHBA.

Mourvedre "Bota e Re", domethënë nga dy vendet e fundit, më pak tannike dhe e mprehtë se homologët e saj evropianë.

Përshkrimi i varietetit

Buqeta e verës Mourvedre ndjeu nota boronicash, manaferash, kumbullash, piper të zi, manushaqe, trëndafila, mjegull, zhavorr, mish. Kjo verë zakonisht vjetërohet në fuçi lisi për të paktën 3-5 vjet. Megjithatë, ndryshe nga Merlot ose Cabernet, varieteti nuk është shumë i ndjeshëm ndaj ndikimit të lisit, kështu që prodhuesit e verës e vjetërojnë atë në fuçi të reja të mëdha, duke preferuar të përdorin enë më të mira për verërat e tjera.

Pija e përfunduar ka një ngjyrë të pasur burgundy, tanine të larta dhe aciditet mesatar, dhe forca mund të arrijë 12-15%.

Si të pini verë Mourvedre

Verërat e kuqe me trup të plotë kërkojnë një rostiçeri yndyrore dhe të përzemërt, kështu që brinjët e derrit, bërxollat, mishi i pjekur në skarë, Barbecue, salcice dhe pjata të tjera me mish shkojnë mirë me verën Mourvèdre.

Një palë ideale gastronomike do të jenë pjatat pikante, veçanërisht të aromatizuara me barishte Provence. Ushqimet vegjetariane përfshijnë thjerrëzat, orizin kaf, kërpudhat dhe salcën e sojës.

Fakte interesante

  1. Mourvèdre është pjesë e vreshtit të famshëm të kuqe James Berry të Saxum Vineyards, i cili shënoi 100 pikë në një provë të verbër në 2007. Dy përbërësit e tjerë të përzierjes janë Syrah dhe Grenache.
  2. Kokrrat Mourvèdre kanë një lëkurë shumë të dendur, ato piqen vonë dhe kërkojnë shumë diell, kështu që kjo shumëllojshmëri është ideale për zonat me një klimë të nxehtë, por jo të thatë.
  3. Pas epidemisë së filokserës në Spanjë në 1989, prodhimi i Mourvèdre ra në rënie dhe vetëm kohët e fundit është ringjallur. Meqenëse kjo verë nuk është vendosur ende në tregun ndërkombëtar, ajo mund të blihet për 10 dollarë shishe ose edhe më pak.
  4. Mourvedre i shtohet Cava-s spanjolle – një alternativë ndaj shampanjës franceze – për t’i dhënë pijes një ngjyrë rozë të pasur.

Lini një Përgjigju