Rreshti rozë, i cili njihet edhe si rreshti vjollcë, është një lloj trupash frutash që i përkasin familjes Ryadovkovye. Kjo është një kërpudha e mirë e ngrënshme, e cila për nga shija barazohet me një rresht të purpurt. Megjithatë, disa adhurues të kërpudhave nuk guxojnë të marrin dhe gatuajnë këtë lloj trupi frutdhënës për shkak të aromës së lehtë vjollce që mund të mbetet në strukturën e saj edhe pas trajtimit termik.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni më hollësisht me përshkrimin dhe foton që i përket linjës rozë.
Përshkrimi i rreshtit rozë (Lepista irina)
[»»]
Emri Latin: Kalojeni.
Family: E zakonshme (Tricholomataceae). Në disa burime, ky lloj i kërpudhave u transferua në gjininë Govorushka (Clitocybe).
Sinonimet: kanotazh vjollce, lepista vjollce. Sinonimet latine: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Kapelë: mjaft i madh, me diametër 5-15 cm, me mish, në ekzemplarët e rinj paraqitet në formë sfere. Më pas ajo merr një formë në formë zile dhe tashmë në moshën madhore të thellë bëhet e përulur, me skaje të pabarabarta të valëzuara. Sipërfaqja e kapakut është e thatë dhe e lëmuar në prekje. Ngjyra është e bardhë me një nuancë të dukshme rozë, e cila bëhet kafe e kuqërremtë në maturim. Zona e vendosur në qendër të kapakut ka një hije më të errët sesa përgjatë skajeve.
Këmba: Lartësia 5-11 cm, trashësia deri në 2 cm, e fortë, fibroze, pak e zgjeruar në bazë, ndonjëherë edhe.
Fotoja tregon se këmba rozë e rreshtit është e mbuluar me goditje karakteristike vertikale, por ato nuk mund të shihen gjithmonë. Sipërfaqja mund të jetë e bardhë, e zbehtë ose rozë-krem.
Pulpa: e trashë, e dendur, me ngjyrë të bardhë, erë të këndshme lulesh dhe shije të ëmbël. Mishi i këmbës është fijor dhe mjaft i fortë, veçanërisht në bazë.
Regjistrimet: i lirë, i shpeshtë, që ngjitet në kërcell, ndonjëherë nuk e arrin atë. Ngjyra e pjatave te kërpudhat e reja është e bardhë, pas së cilës ato bëhen rozë, dhe në pjekuri vërehet një nuancë delikate që i ngjan ngjyrës së kanellës.
Ushqimi: kërpudha ushqimore, por janë njohur raste të helmimit të lehtë. Me sa duket, kjo është për shkak të faktit se kërpudhat u mblodhën në vende të ndotura me mjedisin - afër fabrikave, autostradave dhe ndërmarrjeve të tjera industriale.
Aplikacion: Ka shumë metoda të përpunimit të kërpudhave me rresht rozë. Më shpesh ato marinohen, kripen dhe skuqen. Ndonjëherë trupi frutor është i ngrirë ose i tharë.
Përhapet: Vendet evropiane dhe Amerikën e Veriut. Në vendin tonë, kërpudhat e rreshtave rozë mund të gjenden në Territoret Primorsky dhe Khabarovsk, si dhe në Rajonin Amur. Rritet në grupe, rreshta, duke zgjedhur pyje të përzier, halorë dhe gjetherënës. Ndodh në vjeshtë (në fund të gushtit-tetor), duke formuar "unaza shtrigash". Ajo rritet njëkohësisht me rreshtin e purpurt (Lepista nuda) - një kërpudha e ngrënshme. Shpesh të dyja speciet gjenden në të njëjtat vende.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Shpërndarja e rreshtave rozë në Primorye
Ryadovka konsiderohet si një nga trupat frutorë më të zakonshëm në Primorsky Krai. Kjo kërpudhat preferon tokën ranore të mbuluar me myshk, vendoset në pyjet me pisha, ndonjëherë në parqe dhe kopshte. Kulmi i korrjes është në shtator-fillim të tetorit. Rreshti rozë nuk është përjashtim - në Primorye mund të gjendet pothuajse kudo. Në fund të fundit, dihet se pyjet e kedrit me gjethe të gjera dhe të kedrit halorë të errët janë të përhapur në të gjithë rajonin. Për më tepër, Primorye ka një klimë musonore, të ngrohtë, e karakterizuar nga një sasi e madhe reshjesh. Nga ana tjetër, këto kushte janë të shkëlqyera për rritjen dhe frytëzimin e bollshëm të kërpudhave.